自建房厨房的面积应该多大，这个问题可以从多个角度进行分析：

1. 家庭需求：厨房面积应该根据家庭的需求来确定。如果家庭成员较多，或者经常举行聚会，那么需要更大的厨房面积来容纳更多的厨具和设备。如果家庭成员较少，或者只是简单的日常烹饪，那么较小的厨房面积也足够使用。

2. 厨房布局：厨房布局也是影响厨房面积的重要因素。一般来说，U 型厨房布局比较节省空间，而 L 型厨房布局则需要更大的面积。另外，如果需要在厨房中设置吧台、餐厅等功能区，也需要相应增加厨房面积。

3. 设备数量：厨房中的设备数量也是决定厨房面积的重要因素。如果需要安装烤箱、洗碗机、微波炉等多种设备，那么需要更大的厨房面积来容纳这些设备。相反，如果只需要简单的炉灶和冰箱，那么较小的厨房面积也足够使用。

4. 通风和采光：厨房的通风和采光也是需要考虑的因素。如果厨房通风不好，会影响烹饪的舒适度和安全性。如果厨房采光不好，则会影响烹饪的效率和心情。因此，在设计厨房时，需要考虑到通风和采光的问题，并尽量增加窗户的数量和面积。

5. 预算：厨房面积的大小也会影响到装修的预算。一般来说，厨房面积越大，装修的费用也就越高。因此，在确定厨房面积时，需要考虑到预算的问题，并根据实际情况进行合理的规划和设计。

综合以上因素，自建房厨房的面积应该根据家庭需求、厨房布局、设备数量、通风和采光以及预算等多个方面进行综合考虑。一般来说，厨房的面积应该在 6-12 平方米左右，但具体的面积还需要根据实际情况进行合理的规划和设计。