农村自建房厨房的面积应该多大，这个问题涉及到多个角度的考虑，以下是一些常见的分析角度：

1. 家庭人数：厨房面积应该根据家庭人数来确定。通常来说，一个成年人需要的厨房面积约为 3-5 平方米，如果家庭人数较多，厨房面积也应该相应增加。

2. 厨房功能：厨房的面积也应该考虑到厨房的功能。如果厨房需要同时具备烹饪、洗涤、储藏等多种功能，那么厨房面积就需要相应地增加。

3. 厨房设备：厨房的面积还应该考虑到厨房设备的数量和尺寸。例如，如果家庭需要安装大型的冰箱、烤箱、洗碗机等设备，那么厨房面积就需要相应地增加。

4. 建筑布局：厨房的面积也应该考虑到建筑布局。如果厨房与其他房间相邻，那么厨房面积就需要考虑到与其他房间的协调性。

5. 预算：厨房面积也应该考虑到预算。在预算有限的情况下，可以适当缩小厨房面积，或者选择一些经济实惠的厨房设备和装修材料。

综合以上因素，一般来说，农村自建房厨房的面积应该在 8-12 平方米左右，具体面积应该根据家庭人数、厨房功能、厨房设备、建筑布局以及预算等因素来确定。同时，厨房的布局和设计也非常重要，应该根据家庭的需求和习惯来进行合理的规划和布置。