老板和方太烟机都是国内知名的高端厨房电器品牌，它们的智能控制功能都非常出色，但在方便性上可能略有差异。

从操作方式上看，老板烟机的智能控制主要通过挥手感应来实现，用户只需要在烟机前轻轻挥手，即可控制烟机的开关、风量等功能，不需要使用任何遥控器或按键，非常方便。而方太烟机的智能控制则主要通过触控面板来实现，用户需要在触控面板上进行操作，相对来说操作略显繁琐。

从智能联动上看，老板烟机可以与其他智能家居设备进行联动，如与智能灯光、智能窗帘等设备进行联动，实现更加智能化的厨房场景。而方太烟机在这方面的功能相对较少，可能需要用户单独设置和操作。

从用户体验上看，老板烟机的智能控制功能更加人性化，挥手感应的操作方式更加符合用户的使用习惯，而且智能联动功能也为用户带来了更多的便利。方太烟机的智能控制功能也很出色，但在用户体验上可能略逊一筹。

综上所述，老板烟机的智能控制在方便性上更胜一筹，但方太烟机的智能控制也有其自身的优势，用户可以根据自己的需求和使用习惯来选择适合自己的产品。