听我的，你要悄悄装2个厨房，然后惊艳所有人
设计师阿爽
2021-02-04
传统厨房几乎都是封闭式设计，好处是不少，但空间很小，做饭永远是单打独斗，下厨的人很累，其他家人想帮忙，经常是越帮越忙。
但开放式厨房又有头疼的油烟问题，咋整？
不如中西厨结合！
中西结合要怎么设计布局呢？下面跟着阿爽来了解一下！
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中厨和西厨怎么划分区域？
别以为只有大户型才能中西结合，只要设计妥当，90㎡的户型也可以！
我们先明确中厨和西厨的分工，看看谁的东西更多。
中厨：以明火炒菜为主，采用封闭设计
中厨主要是烹饪热菜的，油烟比较重，因此采用封闭式设计，避免油烟四处扩散。
中厨主要物品：
厨具：各种锅具（炒锅、蒸锅、电饭锅、高压锅等）、油盐酱醋调味瓶
电器：油烟机、洗碗机、厨余垃圾处理器
西厨：以煮、烤、拌为主，空间是开放的
西厨主要负责备菜、烘焙，一人下厨的时候，另一半和孩子，可以在岛台帮忙或聊天，很适合培养感情。
西厨主要物品：
厨具：水槽、砧板、碗柜、酒柜、五谷杂粮玻璃罐、零食柜等
电器：微波炉、烤箱、热水壶、面包机、酸奶机、打蛋器、咖啡机等
一般来说，西餐需要的锅具比较多，空间比例可以参考60%西厨+40%中厨。
如果中西厨连在一起，中间利用滑轨门或推拉玻璃门，将产生油烟的中厨封闭即可，外面的西厨区域可以和餐厅融为一体。
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什么样的户型适合中西双厨？
厨房的户型很多，不是所有户型都很适合做中西双厨的，我们先排除那些不适当中西结合的：
不合适户型之①
厨房和餐厅太小，操作空间不足
▲狭长型厨房和餐厅的面积太小的话，很难腾出操作空间。如果是对客厅需求不大的年轻家庭，可以考虑“去客厅”设计，直接打造全开放的中岛式大厨房。
不合适户型之②
厨房和餐厅相隔太远或被过道隔开
▲像这种厨房和餐厅离得比较远的户型，也很难做到半开放的公共空间。
▲这个户型的厨房和餐厅相隔更远，原本的上菜就餐动线就不太合理，但厨房和阳台相连，可以考虑牺牲部分阳台空间，设计岛台实现中西厨合并。
▲厨房和餐厅之间被门厅或者长过道隔开的话，也都很难做到开放式、半开放的厨房空间。
不合适户型之③
厨房有多面承重墙
▲厨房的可拆墙面是非承重墙的话，才能打通做开放式空间。如果是承重墙就拆不了，只能放弃。
总结：如果你家的户型恰巧是以上提到的3种情况，那就不要太勉强了，还是维持传统的中厨就好。
下面再看看适合做中西双厨设计的4个户型：
①▲厨房与餐厅的位置近在咫尺，且面积合适，西厨作为中厨的延伸段，利用餐厅的空余位置设计西厨操作台，各区域位置比例协调，不显突兀。
②▲厨房与阳台相邻，利用小的设备阳台做为中厨烹饪区，空间利用恰到好处。
③▲如果阳台在餐厅的侧面，也可以利用阳台空间做成西厨区域。
④▲常用的方法还有缩小中厨的空间，将冰箱移到外面作为西厨的一部分，扩大西厨的使用面积。
总结：以上的户型基本都能实现中西厨分离，将烹饪区单独封闭起来，没有油烟困扰，西厨区操作起来也很方便。
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中西厨有哪些设计布局？
根据户型空间的不同，中西双厨有很多布局方式。其中最好的布局还是尽量让中厨和西厨处于同一空间内。
1、中岛厨房
▲在厨房的内部设计中岛，如果是一字型橱柜，就一半做中厨布局灶台和油烟机，另一半做西厨设计烤箱、微波炉等电器，中岛则作为共同的操作台使用，非常方便。
2、半岛厨房
▲中岛厨房需要的面积很大，不是所有厨房都能做到。空间比较小的户型不妨考虑设计半岛式厨房，可以向餐厅的方向借空间，设计吧台作为操作台。
当封闭式厨房的空间不够大的时候，我们就换种设计思路，半开放式或是全开放式中西厨、甚至把西厨分离出去都是可行的。
3、封闭中厨+餐厅西厨
▲厨房和餐厅紧挨在一起，用玻璃推拉门隔绝中厨油烟，在餐厅设计餐边电器柜+岛台操作台，动线流畅，使用起来也得心应手。
▲餐厅面积非常宽敞，可以充分发挥岛台的作用，在岛台上设计水槽+操作台，还有简单的收纳功能。
4、围合型开放式中西厨
▲原本的厨房空间小，橱柜设计时划分了中西厨，靠里位置设计水槽、灶台等中厨功能，往外延伸部分增加西厨操作台，连接餐边柜并设计电器柜，成功打造开放式中西厨。
▲L型橱柜布局，两侧分别是中厨区和西厨区，电器嵌入柜体内部，并连接吧台做为共同的操作台使用。
5、半开放式中西厨
▲厨房面积太小又不想把整面墙打掉，可以做成半开放式厨房，面向餐厅那面开窗洞做吧台，既阻挡油烟又不影响交流。外面设计岛台+电器柜，冰箱外移，保证中厨区有足够的操作空间。
6、分离式中西厨
▲将西厨的功能从中厨中脱离出来，在其他空间例如餐厅寻找合适的位置，沿着餐厅墙面设计台面及收纳柜，吊柜+地柜储物量非常大，超长台面也能放置超多小家电。
你家适合做中西厨结合的设计吗？快到留言区告诉阿爽~
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