厨房设计：嫌开放式厨房油烟大？添个西厨试试吧

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一场持续的疫情，让不少家庭越来越意识到，一个好的生活环境是多么重要。尤其是厨房，在家一日三餐，有时候还要“研究研究”烘培，便捷的厨房使用空间，确实令人12分舒适。

传统的封闭式厨房已经显得out，越来越多的家庭热衷于打造开放式厨房，但也有不少人为此而纠结：如何在保证空间流畅的同时，还不被油烟困扰？

不妨试试在家里做一个西厨区？

是否真的需要一个西厨？

要确定自己家里是否真的需要一个西厨，首先我们要明白西厨的主要作用是什么。

西厨能干什么？

1. 开辟更多烹饪空间，可以收纳一些西式厨电，并且做一些切配准备工作，或是糕点烘培，茶水准备；

2.作为一个开放式功能区，西厨可以促进互动交流；

3.西厨和岛台结合，台面较为宽大，可用作办公、活动等其他使用。

西厨怎么规划？

西厨相比中厨，格局和功能都更加开放，除了日常的料理之外，西厨搭配得好不好看，包括台面上摆放的家电，也成了展示我们生活品味的重要线索。

1.中西厨功能怎么分？

中厨，一般为中式烹饪服务，需要煎炒烹煮，所以必须要包括切配区、清洗区和烹饪区。使用电器包括：烟机灶具、水槽、洗碗机、垃圾处理器等。

西厨，主要是用作烹饪功能的辅助，以及日常茶饮准备，所以电器以蒸烤箱、微波炉等西式厨电为主，是不需要烟灶的。

2.西厨一般位于什么位置？

要注意的是，西厨一般位于离中厨较近的空间，两者最好在一条动线上。比方说，中厨门口就是西厨，或者西厨和餐厅结合在一起设计，这样能最大程度上整合空间的功能。

空间比例来说，中西厨大概可以分为60%西厨+40%中厨，两者之间可以用滑轨门或推拉玻璃门进行隔断，杜绝油烟四溢。

3.西厨有哪些注意事项？

首先，在中厨设置收纳橱柜，橱柜的一般进深是60cm，但是西厨的橱柜台面是可以适当加宽的，因为西厨主要就是用作辅助切配使用的，特别是当西厨和吧台或中岛结合打造，可加宽至80-90公分。

其次，要记得给西厨区装水槽。日常洗洗水果、杯子都方便，特殊情况还能满足日常洗漱需求。

再次，不是所有格局都适合做西厨。比方说厨房都是承重墙，餐厨面积又比较小，自然不可能有多余的空间再做西厨。这种情况如果想要有西厨，不妨考虑通过餐边柜的形式来部分实现西厨功能。

买现成的餐边柜都比较小，可以在定制橱柜的阶段就把餐边柜的区域考虑进去，然后别忘记预留一些插座哦！

还有一种方式，就是把备用阳台区域改造成西厨区，原来的餐厨空间还是用作厨房和餐厅，这样来规划也是十分实用的哦！

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