备菜妙招在手，搞定大餐不愁！

对于现在一些工作忙碌的上班族来说，买菜真是有各种的不方便：

工作日没有时间去逛菜市场；家附近的超市蔬菜品质一般，还有一堆烂菜叶；使用线上生鲜 APP 下单，食材价格浮动很大.....

多种原因累积之下，很多不想吃外卖的上班族就这么被迫走上了囤菜这条路...

但囤菜也不是那么简单的一件事，如果存放、处理不当的话，一次性买回来一周的食材可能放不了两天就“报废”了一大半。于是最近在网络上出现很多推荐「高效备菜法」的攻略，据说灵感来自于国内某知名速食品牌的半成品食材包装。

这种所谓的「高效备菜法」，其实指的是提前买好一周要用的食材，然后洗净、切好、焯水或者煮熟，提前做好一切食材的预处理，再用真空保鲜的方法冷藏/冷冻。

这样每天回到家就可以省去买菜，洗菜备菜这几个费时的环节，就可以快速的吃上一顿好饭，听起来是不是超级方便？

小编在这里还准备了一些备菜小技巧分享给大家~

高效备菜小 Tips

1.纯肉类备菜

想要在日常下厨中快速搞定肉类的烹饪，我们可以在新的一周开始前就预处理好所要用到的肉类食材。

例如常吃的猪肉、鸡肉、牛肉等，可以趁着肉质新鲜的时候切成想要的形状，比如肉丝、肉片、肉末等，提前加入调味料腌制好，并用密封袋的封装冷冻起来。

这样的做法虽然简单快速，但缺点也是显而易见的——冷冻后的肉类食材在烹饪前需要等候解冻，同时解冻过程水分流失，肉类口感也会变差，并且肉质中的细胞层在反复融冻过程中会受到破坏，进而造成营养流失。

不过如果你拥有一台美的智能保鲜冰箱——微晶系列，它拥有的保鲜黑科技“微晶一周鲜”能够在不结冰的情况下保存肉类一整周鲜美如初，既无需等候化冻、随取随切，还能留住大部分的营养成分哦！

2.根茎类备菜

常见的根茎类蔬菜，如西兰花、胡萝卜、花菜、卷心菜、土豆、芹菜、山药等，切块煮熟后控干水分，放入保鲜袋抽空冷冻保持，能存放 1 个月左右。很多网络上的健身博主也多是用此方法搭配好连续几周的时蔬，到了饭点就直接取出隔水加热（或微波炉加热）即可食用。

但你如果害怕这种方法会使蔬菜的口感变差，那么小编教你：短期内（一周左右）食用，根茎类蔬菜可以无需冷藏，直接存放在家中阴凉处存放，阴凉干燥的环境更能保持根茎类蔬菜的新鲜度。

3.绿叶菜备菜

绿叶菜通常比较娇气，保存的时候必须把水分擦干再装进保鲜袋，记得要在保鲜袋里垫上一张干净的厨房纸，作用是吸收菜叶散发的多余水分的同时给它们一个比较湿润的环境，这样绿叶菜们就能更长时间地保持水灵灵的状态。

4.菌菇类备菜

新鲜菌菇类比绿叶菜更娇气，不能放在密闭的环境比如塑料袋里。建议大家灵活使用牛皮纸袋这个神器，平时吃 M 记或者 K 记装汉堡的那种纸袋就可以~

牛皮纸袋能给菌菇们提供一个比较透气的环境。把菌菇类按用量分小份，然后用厨房纸巾把每小份包起来放进牛皮纸袋或是麻布袋子里再放冰箱冷藏，要用的时候按分量取。

当然，以上食材的预处理和存鲜务必需要注意的地方，就是分袋、分类密封保存，否则就容易串味。

但美的智能保鲜冰箱——微晶系列的出现，能让我们在食材存鲜上更加省心省力！搭载的搭载的 PST+ 净味除菌技术，能够释放出大量活性离子，将异味和细菌分子快速分解为无害小分子，从而实现高效除菌，持久净味。安心食材随取随食，无需反复清洗，守护家人肠道健康，为你的饮食安全再上一道强固“盾牌”！

为了更大程度上还原食物鲜味，全新升级的 V-tech 智能保鲜技术，通过建立肉类、禽类、海鲜类三大食材数据库，满足不同食材的储鲜需求，不怕食材因储存不当腐烂变质。

而且，由于囤菜和备菜都需要一次性采购好一整周的食材，容量稍微小一点的冰箱往往就塞不下，并且如果冰箱存放得太拥挤会让食材因为空气不流通而加速变质。

美的微晶冰箱拥有的超大容量，能轻松装下你采购的所有“战略物资”！

还有一些单身的小伙伴，日子过得迷迷糊糊，根本不记得自己买了什么，然后就一直忘在冰箱的角落里放到地老天荒，万一哪天没注意就有可能吃坏了肚子。

在现如今大多数家电都走上智能化道路的今天，冰箱是否智能化也是影响着人们选购的重要因素之一，而负责食材智能管理的美的冰箱保鲜云管家自然也承担起了自己的“重任”——

美的冰箱保鲜云管家

1.智能保鲜

根据冰箱使用习惯实时监测，智能调节合适温度，果蔬生鲜不会因低温而脱水，得以长久保持住新鲜的口感与营养；

2.智能组菜

根据现存食材推荐相关菜谱，提供相应的膳食均衡分析，并根据饮食偏好生成专属膳食方案；

3.食材录入

搭配 NFC 食材夹子，可以实现快速录入食材，食材管理一碰就知；

4.过期提醒

通过美的美居 APP 还能接收到食材临期提醒，方便我们随时随地了解食材的新鲜程度；

学会「高效备菜法」，又有美的微晶冰箱为你助力，好好吃顿饭不再是一件难事。

最后小编还是要叮嘱大家，工作再忙也要好每一顿哦！！