厨房作为与我们日常生活息息相关场景，油烟问题自然不容小觑。

那么问题来了，怎样才能减少厨房油烟呢？

1.首先，是做菜少放油。

比如说尽量用食物自带的油脂来进行烹饪，如果真的需要用到油的话，尽量少放一点，够用即可。

2.其次，避免长时间爆炒。

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

因此油温不建议超过200℃，可以大大减少油烟带来的危害，油烟减少了，既可以减少厨房清洁的负担，也避免患上了“油烟综合症”。因此，日常烹饪尽快避免长时间爆炒，适宜用中火轻炒或者小火焖煮，从而减少油烟的产生。

除了饮食和烹饪习惯的改善，还有这些烟灶电器可以考虑。

3.大吸力的抽油烟机，大吸力，有效吸走油烟，风量够强劲，中式爆炒就少油烟，宽敞的机身，最大程度上吸走油烟，还你一个清爽厨房。但是抽油烟机还是治标不治本，使用无明火少油烟的电磁灶才能从源头减少油烟产生。

4.电磁灶是一种利用电磁感应原理烹饪食物的灶具，相比起明火灶，电磁灶在火力调控上会更精准，甚至有些新款产品可以做到精准控温。

所以，在烹饪过程中调控温度低于食用油的着烟点，从而减少烹饪中的油烟产生，厨房少油烟更清爽不说，也会更有利于下厨者的呼吸健康。

在开放新厨房时代，轻松愉悦的烹饪体验是大多数年轻人的追求，厨房的油烟问题也更是需要得到很好地解决。

所以搞定厨房油烟问题，只需要一个电磁灶，让你无明火也能享受烹饪的乐趣。