蒸烤一体机如何选择？

【蒸烤一体机的功能】

1、蒸汽功能蒸烤一体机产生的蒸汽模式分为两种，一种是直喷式蒸汽，一者是蒸腾式蒸汽。直喷蒸汽蒸比腾式蒸汽相对在量上相对会少一点，所以加热速度会慢一些。加上它的蒸汽是直喷式形式，会比较均匀地分布在机器内部，故而不会说像蒸腾式那样把水汽都集中到一块导致滴水什么的。

2、快速解冻和冷却功能。一些品牌蒸烤箱配备快速解冻和冷却功能，快速解冻可以使冷藏或者冷冻食物快速翻热，迅速恢复初期口感。冷却功能避免控制面板凝结蒸汽，确保烹饪内腔机门均保持低温。

3、烘烤功能。烘烤是利用加热管产生的热量来烘烤食物，嵌入式蒸烤箱用的是隐藏式加热管，分别位于上、下和后这几个位置。专业一点的蒸烤箱品牌会配备下加热管，如果要做专业级的复杂烘焙建议选择有下加热管的蒸烤箱，这样控温方面能达到更高的要求。

4、清洁功能。关于蒸烤一体机的清洁，其中包括了预防冷凝水、内腔去积水、除垢功能、不沾涂层、高温自清洁。在技术层面看，一般会在内腔壁装有发热丝，在加热管的辅热下防止冷凝水和去除内腔积水。

【怎样选择蒸烤一体机】

1. 容量大小：一般四口人家庭，选择30升容量就够了，如果想要容量更大一点，选择内容量50升左右的就可以了，注意选购时看内容量而不是体积。
2. 水箱位置：蒸烤箱都是带有一个水箱，在选购时要注意水箱位置，如果想不占用炉腔位置，用外置水箱即可，用起来也相对安全一些，而且对蒸汽的利用率更高一点。
3. 内胆材质：烤箱内胆材质有不锈钢、搪瓷这两种，目前大多数制作商会选择用搪瓷材质，优点是耐高温、防腐蚀、好清洁的特点。
4. 控温能力：烤箱的控温也是分机械控温与电子控温，比较推荐电子控温，它的温度控制得比较精准，相对于现代人的生活方式，更为适合一些，机械控温需要使用者有更好的使用经验才行。
5. 智能菜谱：如果不想去研究食谱，可以选择带智能菜铺功能的蒸烤一体机，只要把需要的食材放到蒸烤机，然后按对应的按钮进行就可以。
6. 发热管位置：使用上下都有发热管比较好，虽然有蒸汽，但是发热管还是依蒸烤箱主要的加热手段，一般只有下面有发热管的蒸烤箱这种做出来才不会夹生的，所以说它的发热管越多就越好。