一口好锅：苏泊尔聚油火红点煎锅开箱测评

作为被外卖伤透心的人士，平时想要吃到健康好吃的食物，还是要自己动手。选一口适合的锅真心成了我一个心病，自己做饭这么多年，就没用到过一口让我说好的锅，都是用不到半年就想扔掉。

有时候想煎个鸡蛋和煮面条同时进行，家里那口平底锅可以把我气得吐血，不是粘在锅底一铲就碎了，就是边上糊了里面又没熟。平时还喜欢吃牛排，煎出牛排也是外面焦了，里面还有血水。

​买一口好平底锅势在必行，我看遍了各大平台对平底锅的测评，抱着试试的态度选中苏泊尔聚油火红点煎锅。

苏泊尔是家喻户晓的大品牌，想必大家都不陌生，品牌历史就是从炊具制造开始的。目前苏泊尔不仅是全球炊具排名第二的研发制造商，也是国内小家电领导品牌中的NO.1。苏泊尔的电饭锅、不粘锅由国家质检总局授予了产品质量免检证书，压力锅、煎锅等更是连续多年在国内市场占有率稳居第一位。

现在家里用的电饭锅就是苏泊尔本釜电饭锅，很好用，想来同样是苏泊尔主打的产品，煎锅应该也不赖，就下单买一个试试。这次咱来一个平底锅开箱测评～

主角.煎炒锅（深煎锅）

​这次咱选择的一款锅身高6.6cm的深煎锅，不仅能满足平时煎蛋，煎牛排，煮面，还当炒锅用，炒菜也是不在话下。煎炒烹炸样样都行，不像一般的煎盘和短煎锅，只能用来煎饼，煎蛋，煎鱼等，用途有限。

一.开箱展示

京东的物流一向让我放心，当天下单第二天就到了。包装里外两层，能感受到对产品包装的用心。

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​第一层是大纸箱加上厚厚的填充袋，第二层才是产品真正的包装盒，锅的两边都有泡沫保护，防止在运输途中因碰撞导致锅有损坏。

锅体展示

​锅身是莫兰迪豆沙粉色耐高温耐磨漆，搭配的手柄和锅盖柄配色一致，都是莫兰迪豆沙粉色，优雅别致，高颜值的外观，很适合我这种小资女性。

细节展示

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​手柄和锅盖柄都是皮纹肌理，手感也是非常好，皮质的纹理手握着也不会很硬，软软的感觉，非常舒服，兼顾美观的同时还防烫。

相比家里另外的几款锅手柄，拿着还挺硬的，天冷的时候刚拿起来还有点凉，苏泊尔这款炒锅天冷的时候拿起来用，也不感觉冷，反而有点暖暖的感觉，这款锅真是走进了我的心里。

手柄这里是铆钉加固的，增加了锅体的稳固程度。整个锅大概3斤重，虽然我力气小，端起锅也比较轻松。

二.聚油防凸底

我在用之前也查过，为什么平底锅倒油进去，油会往锅四边跑。一般的平底锅锅中心受热更快，在受热一段时间后，因为热胀冷缩，锅底就会变形凸起来，导致油倒进去后会往四周流动，锅中心没有油，菜只能往锅边扒拉，鸡蛋在锅边也只能煎成月牙状。

苏泊尔为了解决平底锅这个难题，发明了“聚油防凸底”这一专利。

​在加热的过程中，普通的锅底没有预留变形的空间，就会挤压变形，导致凸底。

苏泊尔这款锅底采用一体环式复底片，锅底有预留的变形空间，是微微往下凹的弧度。

​即使加热高温也能够保持防止锅底凸起，把油牢牢地锁在锅底中心，不会四处流窜。

​一般的平底锅锅底都是3层。苏泊尔这款整个锅底有4层，在防粘层上面又多加了一层表面涂层，许多小白点呈点状分布，像一个网面一样，可以更好地保护锅底面，减少锅铲和清洗时对锅底面的划伤，增加防粘层的使用寿命。

说到涂层，大家还要特别注意一点，不粘锅一般是用特氟龙涂层和陶瓷涂层，在成产特氟龙的过程中，会加全氟辛酸铵(PFOA)，这是一种2B类致癌物。苏泊尔是国际大品牌，涂层都是不含这些致癌物质的，用起来还是很放心的。

三.红点温控技术

​锅体中心小红点设计，不同于别的平底锅。这是苏泊尔的红点温控技术，当温度达到180℃时候，小红点会变成通红色。对于烹饪新手非常友好的设计，可以轻松拿捏菜品最佳下锅时间。

​不管是煎、炸还是炒、炖，都讲究火候，火候掌握的恰当，做出来的菜品味道也更好。

“火红点”这个功能就是利用红点颜色的变化来体现温度的变化，帮助我们更方便掌握火候。虽然我是厨房老手(多少有点大言不惭了)，但有时候也掌握不好火候。

四.聚水聚油展示

打开后常规的洗锅开锅后，我想试试看聚水效果怎么样。

​装了一点水平放后，水牢牢地聚集在中心红点那一块，没有四处流动。

下面是聚油实验：我分别在家里原来的那两个平底锅（大锅小锅齐上阵）和苏泊尔聚油锅里倒上了油。

苏泊尔“聚油”明显表现很不错，另外两个锅，油马上就流到了锅边，无法聚集锁在锅底中心处。

​三个放在一起，聚油效果可以看得更清楚。

五.煎蛋过程展示

为了不浪费上面三个锅使用的油，接下来我们开始用三个锅一起煎蛋看看效果。

​在煎蛋的过程中，其它两个锅里的鸡蛋白紧紧滴粘在锅底，怎么晃动锅底都没有用，只剩蛋黄在上面来回抖动，即使油四处流动浸润锅底，也不能让蛋白从锅底分离。

反观苏泊尔，鸡蛋可以丝滑地在锅底晃动，受热均匀，煎好了就可以毫不费力地盛到碗里。

煎蛋成品展示

​一次翻车的煎蛋实验，没有故意做丑其他的锅，都是自己家的孩子，没有什么高低贵贱。好就是好，翻车也能看出来苏泊尔聚油煎锅的优越性。

六.清洗展示

做菜的最后一步就是清洗，苏泊尔这款用的优质不沾涂层，只是用水简单地冲洗了一遍，几乎都能把残留的油渍冲洗干净。另外两个锅还多冲洗了几遍，还是冲不掉这么多的油渍，可以看下三个锅洗完后的对比。

​当然好锅也要细心呵护，锅铲不能用铁质的，最好用木质的或者硅胶铲。平时清洗不能用钢丝刷，容易弄坏锅的不沾层，建议最好是用不伤涂层的硅胶刷，或者海绵等清洗。

​生活需要点仪式感，用了苏泊尔的聚油炒锅一段时间以来，感觉幸福感也有提升，自己摆拍的图也异常美妙。真心可以说一个好字~

作为减肥达人，平时用来给自己做减肥餐也挺好的，方便把握火候和油量，蔬菜既不会炒的很油也不会焦掉。并且燃气和电磁炉都通用，价格也才一百多块钱，很实惠。总之十分推荐给宝妈、健身达人、厨房小白。