选蒸烤箱的时候到底怎么选？不踩坑科普

“我家的厨房不是很大，买了之后会不会很占空间，到时候会不会后悔？”

“蒸烤箱这么多种，要怎么选择啊”

“蒸烤箱那个牌子比较好？”

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相信点进来的小伙伴都知道蒸烤箱最近是有多么的火热，作为一个专业的知识搬运工，已经充分了解到想入手蒸烤箱的广大网友内心的苦闷，专门做了一期关于蒸烤箱科普的文章，拯救迷茫的你们！

郑重声明：本文章不做产品推荐，只进行专业分析，教你如何选购心仪的蒸烤箱

感谢业内专业人士提供的数据！

本文结构：

一：蒸烤箱的优点

二：蒸烤箱分类选择以及优缺点

三：蒸烤箱的功能性选择

1. 蒸功能选择

2. 烤功能选择

四：蒸烤箱的其他性能选择

五：总结

一：蒸烤箱的优点

那首先在最开始的时候，我们先来了解一下为什么这么多人都在选择蒸烤箱，它有什么让人吸引的点呢？

空间利用率高：

随着现代科技发展，各种家电层出不穷，仅仅是厨房家电就琳琅满目，冰箱、洗碗机、消毒柜、等等，面对多方面的选择，随之而来的烦恼就是厨房小，不够用！人们对于厨房这寸土寸金的地方，首选肯定要选择一台多功能的蒸烤箱，不仅可以蒸鱼、蒸肉还可以满足做烘焙美食的爱好，这样就节省了很多的空间！

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性价比高：

首先蒸烤箱可以取代买电蒸笼、电炖锅、微波炉、烤箱、炸锅、消毒柜等电器，花一种电器的钱可以有多种用处，而且平时也会有一些优惠活动，花费的资金也更少一些！

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智能化：

随着社会发展，人们对生活质量的要求也越来越高，蒸烤箱的功能也越来越多，越来越智能，市面上一些大牌子都采用了比如像智能屏、手机链接app控制，越来越方便！

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二:蒸烤箱分类选择以及优缺点

市面上的蒸烤箱分为嵌入蒸烤箱和台式蒸烤箱。两者区分来讲的话，嵌入式蒸烤箱不仅颜值高、更加节省空间，而且在散热方式的好处上也是远远大于台式蒸烤箱的。台式蒸烤箱虽然可以自由移动，但是内置烤管结构还是非常不成熟的，如果长时间放置在浅色桌面上也会因为受热问题导致变色，并且台式烤箱的容量相对也是比较小的，所以建议大家在选择时还是选择嵌入式蒸烤箱，像身边也有很多朋友把橱柜改造成嵌入式的橱柜，引来赞声不断~

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三：蒸烤箱的功能性选择

但其实不管是台式蒸烤箱还是嵌入式蒸烤箱，除了外表，散热功能有些不同，使用功能性都是不相上下的，下面我重点来讲一下嵌入式蒸烤箱的功能性选购要点。

1.蒸功能选择

我们中国人相对来说更加看重蒸烤箱的蒸功能，所以在选择蒸功能的时候也要擦亮眼睛看清楚~

1.1工作原理：

蒸功能是通过外部的蒸汽发生装置来产生蒸汽后输送到腔内进行烹饪。

1.2喷蒸方式选择：

传统喷蒸技术：这种蒸汽方式容易产生水滴，水会滴落在食材上往往会使食物串味，目前已经淘汰.

直喷式：通过独立在内腔外的蒸发盘将水加热成蒸汽再输送到机器内腔进行加热.

小结：建议首选直喷式，这种装置蒸汽恒温持续均匀不串味，蒸制的食物口感好、内腔积水相对较少！

1.3废水回收功能选择：

1. 传统蒸烤箱蒸完后，需要手动去清理废水或者循环利用废水，这种情况下形成的千滚水对身体也是很不健康的。

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2. 现在高端一些的产品都会在结束蒸工作后，蒸汽发生器的残水将自动吸回水箱，大量减少饭后清理工作。

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1.4蒸汽发生材质：

蒸汽发生器的材质也是相当重要的，因为蒸汽发生器材质是在机器内部的，水流进蒸汽发生器反应后才蒸发，进入内腔，作用到食物上。

小结：蒸汽发生器建议首选不锈钢材质的，健康有保障，也有一些品牌是使用压铸铝的材质，时间久了会变绿不说，清洗也超级麻烦！

2：烤功能选择

2.1原理：

烤功能运用电生热，热传递两个原理，电加热管加热食物，从外到内使食物成热。

2.2加热管选择：加热管的设置也是一直在不断改进的，之前只有上发热管的单管模式已经被淘汰了。现在市面上主流模式还有上+下发热管、上+背发热管、上+下+背部热风循环加热管。

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小结：注重烤功能的用户建议选择采用上+下+背部热风循环加热管，这种烤模式也会使得食物更加均匀！

四：其他功能选择

1.安全性

1.1 门体选择：

门体要选择3层防爆钢化玻璃，中央夹层要经过LOWE-E技术特殊处理，加强隔热效果的同时不影响视线。

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1.2铰链选择：连接的铰链要够厚才能撑住门体，最好选择支持任意角度挺溜的铰链，使用起来更安全

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1.3水箱选择：建议选择外置电动水箱，外置电动水箱不仅不会被烫伤，也不会影响食物的口感。

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2.内胆材质选择： 现在市面上的主流的内胆材质是陶瓷、镀钛、不锈钢、搪瓷这几种，我们先大致了解一下每种材质的特点：

1. 陶瓷，大家相对来说是非常了解这种材质的，这种材质易清洁不爆瓷.遇到油渍油抹布一擦就干净.

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2. 镀钛，是用化学方法使钛金属附着在别的物体表面上，形成的镀钛具有极好的抗腐蚀性，可用于保护被渡物体，提高表面耐磨性。

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3. 不锈钢，大多数内胆材质使用的是304不锈钢，它是一种比较常见的材质，具有加工性能好，韧性高的特点.

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4. 搪瓷，搪瓷又名珐琅，是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。

小结：

建议大家如果预算够的话可以选择全腔陶瓷内胆，因为全腔陶瓷内胆相比拼接内胆更容易清洁，那么从成本上来讲的话，全腔陶瓷内胆工艺造价高、难度大，所以会更贵一些。

预算有限的话可以考虑陶瓷背板加镀钛内胆的，相对于陶瓷内胆来说，镀钛的成本会低一些，并且耐刮磨、耐腐蚀、耐高温、不易变色。但如果同样两款都是拼接款，建议选择镀钛＋陶瓷背板，而不是选择不锈钢＋陶瓷背板，因为不锈钢本身作为不易清洁的材质，时间久了会发黄。另外搪瓷的话是不推荐的，掉瓷之后也会产生有害物质，影响身体健康~

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3：容量选择

在选择蒸烤箱容量的时候，不仅要考虑家里人数多少，更要考虑平时准备需要食材的数量。选择的容量太小，就餐人数多，就得反反复复操作，浪费时间也浪费电。并且容量太小也容易导致食物没有办法均匀加热，影响食物口感！

4：智能功能选择

关于智能化这块，不论你是烘焙爱好者还是新手小白，有条件的话建议首选智能彩屏功能的，操作起来真的会方便不少~

1. 智能触控彩屏，操作超级简单！想吃什么，只需要准备好食材，点击烹饪键，美食出炉，更是为新手小白提供满满的便利~

2. 2.500+食谱，一键烹饪，对于我这种美食爱爱好者来说，再也不用担心每天为做什么烦恼了~

3. 远程操控，关联手机“烹客”APP远程操作，回家路上就能远程控制制作美食。

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选择一台好的蒸烤箱需要你多方面去进行对比，这样才不会踩坑哦~