柿子君家电从业8年，经手的家用烤箱和商用烤箱不计其数，各大品牌不同功能定位的烤箱都有接触；开门立户7年，家里前后换了3台烤箱，工作之余也经常给家人烘焙甜点美食，可以说实操经验丰富，对烤箱再熟悉不过了，这里就和大家分享一下如何选购烤箱，以及什么样的烤箱适合家用。

一、选购建议

经常有知友私信柿子君，问烤箱买什么牌子好，希望能帮忙出出主意，这里柿子君就如何选购烤箱，给出一些参考意见，这些建议都是基于我本人使用烤箱过程中的经验总结，希望对看到这个回答的知友有用。

1.明确实际需求

买烤箱，首先要明确烤箱买来干什么，这一点很重要。买之前要充分了解家里的使用场景，饮食及烹饪习惯，烤箱买来，很多功能用不上或者使用频率不高就是浪费，想要的功能没有那你买了个寂寞。一般家庭烹饪，不外乎烘烤、加热、蒸、炸、发酵等，明确自己的使用需求，才能买到适合自己的烤箱。

2.尺寸、容量

普通家庭，厨房空间寸土必争，容不得半点浪费，近几年新装修的厨房都会选择嵌入式烤箱，嵌入式烤箱前方散热，嵌入部分无需预留散热空间，能实现厨房空间的最大化利用，厨房看上去也更整洁美观。柿子君建议尽量选择大容量烤箱，整体受热均匀，恒温效果更好，三口之家如果条件允许，直接一步到位选40L以上的大容量烤箱，不管日常使用还是逢年过节家里来客人，都能轻松应对。

3.功能

都说小孩子才做选择，大人全都要，柿子君建议买烤箱能一步到位最好，市面上功能丰富，实际体验好的烤箱毕竟是少数，柿子君建议多看多思考货比三家。就烤箱的功能而言，我们必须承认，从单一功能的蒸锅、烤箱、微波炉、面包机到蒸烤炸加热一体机的进化，绝不是功能的简单叠加，而是烹饪品质和体验全面升级的必然结果。

4.加热、控温方式

控温方式是一台烤箱最重要的评价标准之一，温度控制的精准度和稳定性直接决定食物的加热效果。一般来说，智能温控＞电子温控＞机械温控。烤箱的加热方式，则是发热管越多越好，曲管比直管好，因为散热面积越大，食物受热越均匀，加热效果越好。总之，烤箱的加热、控温方式就是温度之于食物的艺术，往小了说决定食物的口感，往大了说，则关系到当次烹饪的成败。

5.内腔材质

说到烤箱内腔材质，让我想起某次亲戚处见到的一个烤箱，内腔暗黄，有明显的刮花痕迹，后来我了解到这是不锈钢内腔的通病，尽管这一小插曲完全不影响我对他精湛厨艺的赞赏，但当时我就下定决心，如果将来自己换烤箱，一定要买搪瓷内腔的。废话这么多，柿子君就是想说，内腔材质尽量选搪瓷内腔的，安全易清洁、耐磨不发黄。

6.智能化水平

这个不多说了，在言必称智能的家电江湖，NFC联机、智能网联APP预约、火力监控，云菜单等已经不是什么遥不可及的武功秘籍，而是可以踮起脚尖就能够到的厨房大杀器，预算够，建议上智能化水平更高的。

敲黑板：一句话总结，就是尽量选择不锈钢机体、搪瓷内腔，容量30L以上最好40L以上，智能温控，智能化程度更高的蒸烤炸加热一体机。

二、家用烤箱推荐

柿子君这里推荐家里在用的美的BS5055W 蒸烤炸加热一体机，这是一款用下来各方面都很满意的多功能蒸烤箱，需要强调的是，美的BS5055W是我个人的选择，不可避免地，功能及使用体验主观性的东西会多一点，因此，我会尽量详尽客观地和大家分享这款机子的使用体验和决定推荐给大家的理由。

1.产品参数及参数解读

类别：嵌入式蒸烤箱发热管材质：不锈钢内胆材质：进口彩色搪瓷面板材质：钢化玻璃容量：50L安装方式：嵌入式功能：智能IoT互联、APP预约功能、发酵功能、快速预热、蒸汽自清洁额定功率：3200W发热：上下烤管+背部热风

美的BS5055W是一款有双喷头强劲热风，可上下双管+背部热风5D加热，能蒸善烤的嵌入式蒸烤炸加热一体机。

2.推荐理由

·集蒸、烤、炸、焖、炖于一体，功能强大，而且一段时间用下来良好的使用体验坚定了柿子君将美的BS5055W嵌入式蒸烤箱推荐给大家的信心，整顿厨房，可以从入手美的BS5055W开始。

·双喷头大蒸汽让食材快速锁鲜，减少营养流失，回归食物的本真。实际使用下来，蒸汽续航50min以上完全不成问题。

·上下双管+背部热风5D加热，加热更均匀，同时还有预热和速热功能，炉腔预热完成只需5分钟。

·智能控温、补湿，食材受热更均匀，食物的口感和质地变得更可控。

·蒸汽自动清洁，在容积1L的水盒中加入柠檬酸，按三次菜单键就能开启蒸汽自动清洁程序。

·智能网联，美的BS5055W嵌入式蒸烤箱带NFC功能，可一键连结美居APP定制菜单，进行功能设置和实时监测火力。

三、实操体验分享

烤箱好不好，用了才知道，这段时间用下来，美的BS5055W嵌入式蒸烤箱已完全融入了我们家，因为使用方便、易上手，家里老人都能轻松操作，我家两口子则基本依赖上了它，可以说每天的出场率非常高。

1.烤

万物皆可烤，不过孩子们最近喜欢上了蛋挞和烤翅，时不时地要给他们安排一波。美的BS5055W的热源设计堪称蒸烤一体机的典范，上下双管+背部热风立体加热，食材受热更均匀，按照《烘烤料理艺术》的菜单做法，烤出来的鸡翅嫩滑不油腻，孩子们很喜欢。就算是厨艺小白，也能轻松露一手。

舱门设计很贴心，最大可90度开启，90度内能任意角度悬停，好处就是烹饪结束开启舱门时，喷涌而出的热浪变得可控，不用担心烫伤，也避免了不必要的尴尬。舱门开启后，机器会停止工作，如果关上舱门想让机器继续工作，需要手动点开始键，保护逻辑做得很到位。在蒸烤箱功能日益趋同的当下，细节部分往往更容易打动人，比如美的BS5055W嵌入式蒸烤箱的舱门。

2.蒸

在家里买美的BS5055W嵌入式蒸烤箱之前，蒸东西用的还是传统的蒸锅，容量有限，用大容量烤箱蒸东西的时候，优势就体现出来了，不担心膨胀拥挤，也能一次做更多美食，大蒸汽源源不断的包裹下，食材得到充分均匀的加热，口感自是水涨船高的。

蒸几个馒头做早餐，面胚送入舱内，手机上一顿操作，不一会舱内就蒸汽弥漫，我就坐等馒头出舱好了。

说到蒸馒头，就不得不提美的BS5055W嵌入式蒸烤箱自带的发酵功能，不仅发酵快，而且操作方便，发酵功能选定后，屏幕上会有一个类似面包的图标点亮，发酵温度可以在35度到45度之间1度1调，同时舱内还能保证足够的湿度。

美的BS5055W的水盒设置在舱门的右上方，容量1L，可在机器和手机上一键出水盒，烹饪时加水也很方便，用纯净水可以减少水垢产生，随烤箱赠送的柠檬酸除水垢、清洁腔体很好用，千万别浪费了。

蒸完以后，烤箱底部会有残留的冷凝水，记得一定要吸干了，美的随烤箱有赠送吸水海绵，很好用，柿子君都是吸完水，顺手就把烤箱内壁给擦了，这时候搪瓷内腔的优势就出来了。

3.炸

美的BS5055W嵌入式蒸烤箱的低油脂空气炸功能也很实用，小孩喜欢炸薯条，自从家里有了美的蒸烤箱，薯条几乎都是自己做了，BS5055W炸出来的薯条金黄酥脆，外焦里嫩，完全不输外面那些妖艳的油炸土豆条，油脂几乎可以忽略不计，相比高温油锅里炸出来的，吃着更放心。

4.加热

加热功能用得最多的就是热饭菜，感觉最舒服的还是加热冷饭，在加热蒸汽的作用下，控制好温度和时间，如果嫌麻烦，完全可以开启自动模式，米饭会逐渐变得松软，吃的时候依然像新煮的米饭一样保持Q弹的口感，表层不干不硬，和微波炉对比十分明显。

四、总结

美的BS5055W嵌入式蒸烤箱柿子君已经用了一段时间，各方面都挺符合期待的，家里有了蒸烤箱，我更愿意去探索食材与温度的无边世界。要说缺点，作为烤箱没有配烤网算一个，这东西又不贵，不过也好解决，网上一大堆，就是心里会觉得为什么美的不直接配个原装的呢？瑕不掩瑜啦，事实上，即使到今天，3000+价位的嵌入式蒸烤箱，美的BS5055W依然是配置最全面，性价比最高的机型之一，大家看它的销量就知道了，这可是大家伙用真金白银砸出来的。