微蒸烤一体机实用吗？开放式厨房适不适合微蒸烤一体机？

大家好，我是@老颜说家电，一名沉淀了多年家电经验的行业老兵，为你在选购家电路上保驾护航。

这两年微蒸烤一体机开始火起来，不少人心里开始逐渐浮现一个问题，微蒸烤一体机真的实用吗？

最近我朋友家刚装修，打算给家里置办家电，他正打算买嵌入式的微波炉、烤箱这些，听说现在市面上有集合微蒸烤炸功能的机器了，跑来问我到底值不值得买。他家整的是开放式厨房，因为平时也不怎么做饭，所以无油烟这点对他来讲很重要。

我给他的建议是可以入手微蒸烤一体机，但是在选购的时候，要睁大眼睛。因为心中微蒸烤一体机产品有不少，在鱼龙混杂的市场，没有睁大双眼购买，一不留神就踩坑了。

趁着这个机会，咱们也来深入聊聊微蒸烤一体机选购的事儿，后边给大家来个产品推荐，给准备入手微蒸烤一体机的用户当作参考。

一、微蒸烤一体机值得入手吗？

1、微蒸烤一体机的工作原理

很多人在纠结微蒸烤一体机值不值得入手，关键还是不了解什么是微蒸烤一体机。

光听名字大家都知道，微蒸烤一体机就是集合了微蒸烤功能的厨房电器，但微蒸烤一体机是在微波炉上进行升级的，它将原先微波炉的转盘改成了微晶底盘设计，同时加入烤管、蒸汽直喷孔设计，实现了微蒸烤三个功能。

部分微蒸烤一体机还会在背部加入热风，实现微蒸烤炸四个功能，体验更加全面。

2、微蒸烤一体机的优势

了解完微蒸烤一体机的工作原理，它的优势自然显而易见了。

①节省厨房空间

平时喜欢烹饪的人都知道，要想拥有丰富多样的烹饪体验，微波炉、烤箱、蒸锅、空气炸锅等这些是一个不能少，加上厨房必备的平底锅、汤锅、电饭煲之类的，这些厨房家电属实把厨房的空间占的满满的。

而微蒸烤一体机集合和微波炉、烤箱、蒸锅、空气炸锅等厨房电器的功能，一台设备即可拥有多种体验，一下子节省了不少的空间。

②无油烟烹饪

微蒸烤一体机带来的另一大优势，就是在烹饪的时候，不会产生油烟。

相信很多人不是不喜欢烹饪，而是讨厌烹饪时，整个厨房满是油烟的感觉，不仅对我们的皮肤会造成影响，而且有鼻炎的朋友在满是油烟的环境下，整个人的状态都不好了。

而微蒸烤一体机在烹饪时是无油烟的，不用担心自己身处满是油烟的环境之中。

（图源：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1697815370324966915&wfr=spider&for=pc）

3、微蒸烤一体机的适用场景

由以上两个优势就不难看出，微蒸烤一体机是真的适合开放式厨房。

开放式厨房在设计上比较偏小，汤锅、电饭煲、平底锅这些餐具家电，都不太够空间放。

微蒸烤一体机本身就具有节省空间的优势，放在开放式厨房起到一定装饰作用的同时，还能最大化地利用开放式厨房的空间。如果是嵌入式微蒸烤一体机，节省厨房空间的同时，便于摆放更多家电。

另外开放式厨房的弊端就是油烟乱窜，而微蒸烤一体机的无油烟特性，可以说完美契合了。

所以前边我给朋友推荐微蒸烤一体机，一定程度上也是因为这个原因。

二、选购微蒸烤一体机，应该关注哪些要点？

综合来看，微蒸烤一体机还是挺值得入手的，尤其对于有一定烹饪需求的用户。

不过在选购的过程中，我们应该注意哪些要点，才不至于踩坑呢？

1、容量大小

微蒸烤一体机选购时，最最应该关注的，就是容量大小。

目前微蒸烤一体机分两类：台式微蒸烤一体机、嵌入式微蒸烤一体机。

• 台式微蒸烤一体机：容量相对较小，30L以上的勉强适合一家四口使用，但30L以下的微蒸烤一级机，比较适合独居青年或者情侣使用。

• 嵌入式微蒸烤一体机：嵌入式的容量相对较大，一般可达50L的容量。而且嵌入式安装，在厨房里颜值会更高一些。

我给大家的建议，在外租房的情侣或者独居青年，入手容量较小的台式微蒸烤一体机即可；

但如果是一大家子人使用，推荐入手嵌入式的微蒸烤炸一体机，容量越大越好。

2、微蒸烤功能

除了容量大小，微蒸烤一体机在选购时，其核心功能微蒸烤自然不能落下。

部分微蒸烤一体机还会加入“炸”的功能，这里我也一并说了。

①微波

首先是微波加热功能，微蒸烤一体机的微波加热，分为定频加热和变频加热。

• 定频加热特性是，机器以同一功率进行持续加热，容易对食材加热过度，而且能耗也较大；

• 变频加热则是用户可以手动调节加热功率，既满足用户的多种需求，一定程度上也降低了能耗。

建议是优先入手变频加热的微蒸烤一体机，并且变频加热的档位越多越好，可满足多样的需求。

②蒸汽

要想在烤箱内实现蒸汽烹饪，主要有蒸发盘加热蒸汽和直喷式蒸汽两种方案。

• 蒸发盘加热蒸汽：通过加热蒸发盘内的水，使其产生水蒸汽。蒸发盘加热产生的水蒸汽，往往不能完整覆盖食材，容易出现加热不到位的情况；另外蒸发盘容易残留水渍，时间一长还会生锈。

• 直喷式蒸汽：利用水箱内的水，进行快速加热，蒸汽通过直喷孔快速喷出。直喷式蒸汽可以深入食材内部，能比较全面的对食材进行加热。

建议是入手直喷式蒸汽的微蒸烤一体机，最好能有2个直喷孔，这样蒸汽对食材的覆盖会更到位。

③烘烤

对于大多数用户来讲，烘烤功能是微蒸烤一体机主要关注的。

根据烤管数量和背部热风功能的有无，我们主要可以分为：上烤管、背部热风、上烤管+背部热风、上下烤管、上下烤管+背部热风五种。

• 上烤管、背部热风这两种烘烤模式都比较单一，烘烤效果一般，不推荐选购；

• 上烤管+背部热风的烘烤效果得到一定改善，但仍可能出现加热不到位的情况，也不太推荐入手；

• 上下烤管的烘烤效果可以满足日常需求，烘烤效率比前两者快了不少；

• 上下烤管+背部热风的烘烤效果最佳，能完整覆盖食材并进行加热，也是目前体验最好的方案，最推荐入手。

3、内胆设计、材质

前面两点对我们的体验影响是比较直观的，但很多人往往会忽略其内胆设计部分。

①内胆设计

内胆设计主要是关乎到其烤管布局，为了实现微波加热功能，一般底部的烤管都会采用隐藏式设计。

而顶部烤管需要承担主要的烘烤任务，烤管往往都是裸露在外的。

一般烤管的布局是会影响到烘烤效果的，根据烤管布局，主要分为“一”字型烤管和“M”字形烤管。

• “一”字型的烤管设计烘烤效果差，烘烤时，食材容易出现受热不均的情况；

• “M”字型的烤管设计烘烤效果好很多，发热区域可以做到全面覆盖食材，受热不均的情况改善不少。

建议入手“M”字型烤管设计的微蒸烤一体机，部分采用“回”字型、“S”字型烤管设计，原理也和“M”字型类似，这里就不赘述了。

②内胆材质

除了烤管设计，内胆部分最关键的应该是材质用料了。根据不同的内胆材质，可以划分为304不锈钢、不锈钢涂层、搪瓷内胆和陶瓷内胆四种。

关于四种内胆材质的优劣性，我也都一一列在下图了，感兴趣的朋友可以仔细看看。

按目前微蒸烤一体机的大环境来讲，采用不锈钢内胆材质的机子最多，因为其质量稳定安全，并且技术也相对成熟。但用过不锈钢内胆的微蒸烤一体机之后，就知道它清洁的时候有多么难受了。

个人是比较推荐入手搪瓷内胆材质的微蒸烤一体机，因为它相对来讲容易清洁，而且聚能锁温效果也比其他几种更好。

4、操控方式

另外操控方式也是挺重要的，操控方式往往意味着其使用的便捷度，大致可分为按键操控、触控+旋钮两种。按键操作功能相对比较单一，如果二三级菜单较多的情况下，操作起来也很麻烦；

触控+旋钮的方案直观且便捷，通过旋钮可以直接选定我们想要的模式，配合触控使用方便不少。

好的操控方式，其学习成本也较低，对于家里的老人来讲也更友好。如果家里有老人也要使用微蒸烤一体机，个人建议最好入手触控+旋钮的操作方案。

5、其他功能

最后则是微蒸烤一体机的一些额外附加功能，在价格保持不变的情况下，附加功能自然是越多越好。

个人认为主要提升体验的附加功能有两个，一个是自清洁，另一个是自动菜单。

自清洁可以方便我们在烹饪完毕时，节省去清洁微蒸烤一体机内腔的时间，经过自清洁后的微蒸烤一体机内腔，轻轻一擦即可清洁干净，可以说相当实用；

自动菜单则省去了我们烹饪的步骤，只要将相关的食材配料放进去，设定好程序即可烹饪。一般自动菜单的数量会根据机型略有不同，数量自然是越多越好。

三、微蒸烤一体机产品推荐

讲了这么多的微蒸烤一体机选购内容，大家对于微蒸烤一体机该买谁，还是一头雾水。

接下来我专门给大家说说，目前市面上有哪些微蒸烤一体机的品牌，值得入手，有哪些产品值得推荐。

1、美的产品推荐

我们的国民品牌美的，大家自然是再熟悉不过了。

美的作为1968年成立的公司，经过几十年的发展，如今在家电类目覆盖范围极广。从大家电的空调、冰箱、洗衣机，再到厨电领域的微蒸烤箱、电磁炉、电饭煲等，都有美的的产品。

在微蒸烤一体机这一块，不管是台式还是嵌入式，美的都有不错的产品。其中嵌入式微蒸烤一体机，美的产品的技术相对会更加成熟，并且对比同价位的微蒸烤一体机，它的功能体验会更加全面。

美的G5微蒸烤炸一体机

个人认为美的G5微蒸烤炸一体机是个不错的选择，刚好前段时间我也入手了这款机子，简单分享下我的使用体验。

外观设计上，美的G5微蒸烤炸一体机颜值是真的高，前面板采用黑色镜面玻璃材质，整机的质感很强。

美的G5微蒸烤炸一体机采用了触屏+旋钮的操控方式，配合彩屏显示，这个操作逻辑十分直观易懂，感觉爸妈学习使用也十分容易。

功能模式上，我们可以看到它菜单里有微波、蒸汽、烘烤三个主功能，不仅可以独立使用，还可以通过不同的组合搭配，实现丰富多样的烹饪效果。

• 微波加热支持低、中低、中、中高、高火五个档位，我们可以根据不同的需求来选择加热模式；

• 蒸汽则支持预热、快蒸、纯蒸、高温蒸四个档位，其中高温蒸最高可达140℃；

• 烘烤模式则支持九个档位，分别是热风、上下管、预热、上下管风扇、双上管、双上管风扇、上内管、下管、下管热风。同时部分模式下，还可以开启辅助模式。

智能菜单蓝栏目是我最喜欢的，它根据不同的食材，分成了八个大类，同时还可以通过APP，在线上获取海量的菜谱，属于是烹饪小白的福音了。

美的G5微蒸烤炸一体机采用50L的大容量设计，一家四口、五口人使用都完全足够。

另外美的G5微蒸烤炸一体机采用的珐琅搪瓷内胆，这种内胆材质聚能锁温更高效。而且内胆采用了无缝衔接的设计，对比普通的不锈钢内胆材质，清洁起来更加便捷。

我们观察其内部结构，可以发现其采用了背部热风的设计，但背部热风烘烤温度最高可达250℃，这也是它实现“炸”功能的关键所在。

另外它顶部采用的是“M”字型烤管设计，烘烤食材时，可以让食材受热均匀，不会出现部分烤焦、部分不熟的情况。

出色的烤管设计，让我不由得好奇，它的烘烤实力到底怎样？

这次我使用了烤箱专用的温度探针进行测试，测试前的温度为48℃，经过5分03秒，美的G5微蒸烤炸一体机升温至199℃。

综合来看，美的G5微蒸烤炸一体机的升温速度还是很快的，单独作为烤箱来评价，它的实力也相当出众。

最后再来看看它的水箱部分，美的G5微蒸烤炸一体机的水箱容量还挺大的，对比普通的微蒸烤一体机，省去了我们频繁加水的操作，值得点赞。

平时加水也十分方便，只要点击触控面板中的水箱图标，美的G5微蒸烤炸一体机会自动弹出水箱。

说再多纸面参数的东西，不如实际烹饪体验下来的实际。

不得不说美的G5微蒸烤炸一体机，对于烹饪新手相当友好，它机身内置了80道的菜谱，让我这种烹饪小白，也可以轻松烹饪出美食。

早上起来我都习惯喝一杯热牛奶，平时都是用蒸锅加热牛奶的，不仅麻烦，而且还影响牛奶的口感。

这回我直接将一杯牛奶放进美的G5微蒸烤炸一体机内，设定好微波加热功能，大概5分钟，即可得到一杯热气腾腾的牛奶。

接下来是烹饪实测的重头戏了，这次我准备烹饪奥尔良鸡翅，和扇贝粉丝。下边是烹饪准备的配料，大家伙儿也想做这两个美食，可以做个参考。

• 奥尔良鸡翅配料：鸡翅中、奥尔良腌料粉、大蒜、生姜、蚝油、黄酒、黑胡椒粉、糖

• 扇贝粉丝：扇贝，粉丝、蒜、红椒、青椒、橄榄油、豉油

下图是经过腌制后，奥尔良鸡翅和扇贝粉丝烹饪前图片。

奥尔良鸡翅我选用的是上下烤管+热风烘烤模式，烘烤的时长为半小时，还加入了蒸汽辅助功能，以保证食材的水嫩；

扇贝粉丝选用的是纯蒸模式，蒸汽的时间为15分钟；

烹饪完毕过后，奥尔良鸡翅可以说外焦里嫩，并且鸡翅的表皮色泽金黄，不会出现烤焦的情况，可见美的G5微蒸烤炸一体机的烤管发热均匀，烘烤能力还是挺出色的。

而蒸作为我们中国人最重要的烹饪方式，美的G5微蒸烤炸一体机蒸出来的扇贝粉丝，汁水丰富，粉丝和扇贝肉都被煮熟了，整个烹饪过程仅用了15分钟，烹饪效率还是挺高的。

烹饪完毕后，自然是测试它自清洁能力的环节。开启自清洁模式后，它会进行10分钟的自清洁。

自清洁完毕后，我们拿抹布进行擦拭，污渍可以轻松被擦除，可见其自清洁能力出色。

就我的实际烹饪体验来看，美的G5微蒸烤炸一体机可以说相当出色，烘烤模式的控温能力出色，能够使食材受热均匀，蒸汽模式则可以深入食材内部，将食物加热熟的同时，保留食材的汁水，使得蒸出来的食物口感极佳。

美的R6微蒸烤炸一体机

除了美的G5微蒸烤炸一体机之外，美的R6这款微蒸烤炸一体机，也是挺值得入手的。

美的R6微蒸烤炸一体机有着50L的大容量，同样采用的旋钮+触控方案，并且配备了7.8英寸的彩色屏＋4.3寸TFT触控屏，使用体验更加出色。

美的博士后团队精研出降火烹饪算法，可以有效析出油脂、盐分，直降82%的杂环胺，蒸烤脱脂率更是高达22%，烹饪出来的食物低脂不上火。

功能上同样支持微蒸烤炸四个功能，支持不同功能之间的组合，带来更丰富的烹饪体验。

尤其是空气炸功能，其配备了空气炸专用的烤篮，烘烤时能够释放出360°的环绕式气流，保证对食材进行全面加热，避免夹生的情况出现。

内胆材质同样采用的是搪瓷内胆，方便我们的日常清洁。对比美的G5微蒸烤一体机，它主要在燃脂脱卡方面进行升级，有低脂、低盐饮食需求的朋友，这款美的R6微蒸烤炸一体机，或许会更适合你。

2、老板产品推荐

老板是在1979成立的老牌企业，其主营业务就是厨电领域，旗下的产品包括但不限于油烟机、烟灶、微蒸烤一体机等。

经过数十年的技术积淀和发展，老板在厨电领域还是有一定分量的，不仅连续七年荣登“中国500最具价值品牌”，而且还在2006年-2009年，连续荣膺亚洲品牌500强， 其品牌价值更是在国内厨电领域，位列第一。

老板CQ976D

这款老板的微蒸烤一体机，通过不同功能组合，依旧是能带来不错的烹饪体验。不过操控方式上，仅支持触控操作，不如旋钮+触控来的方便。

它搭载了50L的大容量，还是可以满足大家庭的烹饪需求。优势在于，其最高支持150℃的高温蒸，烹蒸汽烹饪体验会好一些。有着不错的脱脂能力，因为其背部搭载了热风功能，所以同样支持空气炸。

不足的地方是，内置菜单仅有52道，丰富度上可能不如美的。

老板CQ982A

如果追求更大容量的微蒸烤一体机，这款老板微蒸烤一体机有着65L的超大容量，当然价格上也会比较贵一些。其内胆采用的也是搪瓷内胆，支持8个档位的烤模式，其中主打的EXP烤模式，能够做到双温双控，带来更出色的温控表现。

蒸汽温度最高可达150℃，烹饪体验还是挺极致的。不足的地方依旧是操控面板和自动菜单方面，是否值得入手就看用户的需求了。

3、松下产品推荐

松下这个品牌相信大家都有所耳闻，作为率先进入国内的海外品牌，松下的主营业务可谓极广。

不过家电泪目属于松下比较擅长的板块，旗下产品有洗衣机、电饭煲、蒸烤箱等，其中微蒸烤一体机，松下算是率先入局的品牌了。

但经过了数十年发展，松下的微蒸烤一体机并未取得霸主地位，产品主要是以台式微蒸烤一体机为主，没有特殊的技术优势，但也没有明显的短板，属于水桶机型。

松下DS2200

DS2200算是松下比较热门的微蒸烤产品了，其外观设计还是挺不错的，但由于是台式设计，容量仅有27L。相对来讲会更适合情侣或独居青年使用。

功能上它支持六档的加热调节，并且烤箱内部采用了烤管隐藏式设计，优势在于方便清洁，但烘烤效果会略差一些。另外它支持30℃-250℃的宽温度带调节，可以根据不同的需求，进行温度调整，算是优势所在。

松下DS2500

松下DS2200在操控方式上体验略差，因此DS2500主要针对操控方式进行了升级。

它不仅支持了彩屏显示，而且采用了旋钮+按键的操作方案，综合操作体验更加直观便捷。

但其核心功能方面还是那几样，值不值得升级，就看你对操控方式需求大不大了。

四、总结

说了这么多，不知道对微蒸烤一体机的了解是否到位。简单直白地说，我个人还是挺推荐入手微蒸烤一体机的，毕竟它的综合体验的确是有不少优势。

而针对微蒸烤一体机的选择上，个人建议优先从容量和微蒸烤功能上进行考虑，其次再从内胆设计、内胆材质、操控方式上进行选择，附加功能属于锦上添花，价格变化不大的前提下，有好过无。

如果大家伙对微蒸烤一体机该买哪款不了解，我前边也推荐了三个品牌的微蒸烤一体机，个人觉得美的G5微蒸烤炸一体机和美的R6微蒸烤炸一体机可以入手。主要原因如下：

• 50L的容量足够大，搪瓷内胆材质，便于我们的日常清洁；

• 微蒸烤炸四功能合一，并且不同功能可以进行组合使用，烹饪体验足够丰富；

• 美的作为国民品牌，其售后网点多，售后服务也更加出色。

本期内容到这里就结束了，欢迎大家咨询老颜关于家电选购的问题，定当知无不言，言无不尽！