蒸烤箱一体机推荐！蒸烤箱好用吗？

要说近年来流行的厨房家电，烤箱必定是有一席之地；疫情居家期间，相信大家没少在朋友圈刷到手工蛋糕、烤鸡翅、烤鱼等美食，不得不说疫情居家真的大大提高了大家做菜的频率，不过人到世间走一遭，不就是为了看看太阳和尝一尝这世间的美食吗？

作为一个爱下厨的人，我在美食上可没少折腾过，光厨电就用过不少种类；不过买了这么多款厨电，还是觉得蒸烤箱是最好用的。

一、为什么推荐蒸烤箱

蒸烤箱一体机好用吗？跟单独的蒸箱、烤箱有什么区别？

多功能一体的蒸烤箱相比传统的烤箱的优势实在是太突出了：

1、节省空间 逢年过节，做菜就成了最大的麻烦，蒸鱼要蒸锅、烧烤得用烤箱、炖汤还要换个砂锅……本就不大的厨房被塞得满满当当，看着就糟心。

其实这些问题，一个蒸烤箱就能解决。蒸烤箱是蒸烤炸全能一体，集合了蒸箱、烤箱等厨房家电的功能；一机多用，无形之中就节省了购买其他家电的费用以及厨房空间，对小户型以及租房党特别友好。

2.功能齐全

蒸烤箱除了能够替代烤箱和蒸箱外，还配备了解冻、发酵、加热菜品等附加功能。

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像平时我们做饭，烤箱只有单一的功能，如果是需要发酵解冻的话，还要额外花费时间和精力去操作，十分麻烦；而有了蒸烤箱就不一样，直接放进去就能搞定，不需要另外花费精力。

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3.精准温控 烤箱做出来的食物，很容易会因为温度过高而过度流失水分，这样的食物营养和口感上都会大打折扣。而蒸烤箱则不一样，内置温控算法，平时使用时能够提前预设好温度，在到达预设温度时，蒸烤箱还会恒定保持这一设定温度，以免食物水分和营养流失，像这样科学的烹饪方式做饭更好吃！

4.自清洁

洗碗真的是我最讨厌的家务没有之一，很多时候我会因为不想洗碗而懒得做饭。蒸烤箱的自清洁功能是我最最喜欢的！平时做完东西后，一键就能自动除垢自清洁，用户只需要擦拭一下内壁，就能获得一台干净的蒸烤箱，简直就是懒人福音。

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5.内置菜谱

大部分蒸烤箱都会有内置菜谱，用户只需要处理好食材送进蒸烤箱，选择菜谱，然后就可以坐等美食出炉啦。这种傻瓜式操作，哪怕你在厨房再小白，也能轻松做出满汉全席。

二、如何选购蒸烤箱

1.类型

市面上常见的蒸烤箱有两种，一种是嵌入式的，这种适合家里橱柜还没装好的，因为需要考虑到预留尺寸、电路布局以及安装等问题；

另一种是台式，比较适合空间小的空间，高端型号的台式完全可以媲美嵌入式，且台式有着适用性强以及搬运方便的优点。

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我个人比较建议选择台式蒸烤箱，比较方便，也不需要考虑太多问题，在厨房预留一点空间就能搞定，不常用时还能收纳起来。

2.容量

蒸烤箱的容量选择并不是越大越好，大容量烤箱的大内腔意味着需要更长的加热时间，时间一长，食物蒸烤不均匀的情况就会越来越严重；且大容量需要的蒸汽也更多，耗电不说蒸的时间也相对更长。所以说选蒸烤箱不是一味追求大容量。

正常的四口之家，40L左右的容量就已经足够满足日常家庭需求了，在烹饪1-2道菜后，还能顺手做一些糕点；如果是普通三口之家，25L的容量就足以满足日常需求。

3.蒸汽方式

烤箱的蒸汽方式有两种，一种是沸腾式蒸汽，是在底腔内部使用沸腾式蒸发盘产生蒸汽，这种方式最大的缺点就是无法控制蒸汽量，会导致食物因为水分过多而塌陷；其次就是用完之后需要用户及时清洁底部蒸发盘里的水，如果不及时清洁就容易滋生细菌异味，十分不便。

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另一种是直喷式蒸汽，采用的是内置蒸汽盘，能够根据蒸汽浓度去调节蒸汽量，达到无水蒸的效果。这种直喷式蒸汽能够最大限度保留食物的口感，也不需要用户另外清洁残存的余水。

个人建议买的时候一定要看清楚是否是直喷式蒸汽，如果不是的话就可以直接pass了。

4.烤制方式

从烤制方面细分，蒸烤箱也有两种类型：

一种是以“蒸”为主的，这种蒸烤箱没有下发热管，背部的风机没有热风循环功能，日常使用中只适合蒸，烤这方面的效果非常差，容易导致食物受热不均。市面上大部分低价蒸烤箱就是这种类型，所以大家购买时一定要擦亮双眼问清楚，不要光看到价格低就盲目入手。

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另一种就是以“烤”为主的蒸烤箱，这种类型的蒸烤箱有上下发热管，能够上下独立控温。日常使用中用来烘焙、烘烤、蒸都是没问题的。

前面也说过，单纯的烤箱做出来的食物会偏干一些，食物的水分营养流失比较严重。用这种蒸烤箱则不一样，独特的“嫩烤模式”完美将蒸和烤两种模式结合在一起，在发热管产生高温进行烤的同时还会喷出蒸汽，在令食物不易烤干的同时还能最大限度地保留住食物里的水分和营养，达到了1+1>2的效果。

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三、台式蒸烤箱推荐

1.法格蒸烤箱

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容量：25L 水盒:1.2L外置式隐藏式电动水箱 功率：烧烤1800W、蒸汽800W 内胆：不锈钢 温域：36℃-230℃ 能效等级：一级

法格作为世界上最大的烹饪锅具制造商，旗下产品实力在线不说，颜值也是超级高。这款高颜值蒸烤箱，25L的容量很适合三口之家使用；上下管独立温控搭配M型可翻转发热管，能够灵活把握火候，口感以及食物的亮泽也能随时调控，简直太得我心了！

功能方面，除了常见的纯蒸、纯烤以及蒸烤模式外，还有发酵、保温、解冻、烘干四大特色功能，再加上13种蒸烤炸模式、55+的海量云菜谱，能蒸善烤，就算是厨房小白也能化身米其林大厨来解锁各种美食！还有一点就是法格蒸烤箱的内置程序会根据内腔温度来调整输出功率，一级能效节能更放心。

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清洁方面也不用担心，法格蒸烤箱有一键除垢功能，只需轻轻一按，高温蒸汽就能清除掉腔体的污垢，毫不费力就能使得蒸烤箱内部保持干净。

除此以外，法格蒸烤箱的设计也很人性化，1.2L外置式隐藏式电动水箱，抽拉式反积水设计，不用开门也能随时加水，让烹饪有更充足的空间；侧面的L型排气孔设计，能够有效降低烫伤的几率，使用更安全

2.美的PG2310蒸烤箱

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容量：23L 水盒:600ml 功率：微波1000W、烧烤1900W、蒸汽2000W 内胆：不锈钢 温域：40℃-230℃ 能效等级：一级

美的这款蒸烤箱主打性价比，微波方面，有5段变频设计，在加热过程中可以随意调节微波炉的瓦数，以便达到快速加热的目的；

蒸汽方面，双直喷蒸汽设计，30s就能出蒸汽，搭配15读下倾式双喷口，澎湃的蒸汽环绕食物能够达到瞬间锁鲜的效果，可以更大程度地保留食材的原汁原味。

烘烤方面，立体烘烤设计能够使食材的受热均匀，加上精准温控的搭配，在家也能轻松烤出松软可口且色泽均匀的美味蛋糕。

清洁方面，三大清洁模式（腔体除味、炉腔清洁、水垢清洁），无需为清洁而烦恼。

3.宜盾普蒸烤箱

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容量：32L 水盒:800ml 功率：微波1550W、烧烤1900W、蒸汽2000W 内胆：不锈钢+陶瓷 温域：30℃-230℃ 能效等级：二级

宜盾普这款蒸烤箱适合大家庭使用。32L容量支持多层同蒸，290个蒸汽孔直喷，搭配背部高速热风，食材在蒸煮过程中能够迅速被蒸汽包裹，锁鲜充分的同时受热更为均匀。

烘烤方面，宜盾普蒸烤箱配置了专业的风炉，支持多层同烤的同时还能实现上下烤、空气炸、热风烤以及单独的上烤与下烤。

除此以外，这款星新厨还支持24小时预约功能，一键烘干、抑菌模式以及智能童锁，可以说是十分实用了。

四、总结

蒸烤箱的选择主要还是看大家的实际使用需求。

如果追求高品质生活的，比较精致的上班族或年轻家庭，平时喜欢下厨做美食的，法格这款自带海量菜谱且功能在线的蒸烤箱就很合适；

如果是只想要多功能一体蒸烤箱，偶尔使用的话，美的这款就不错；

家里人口较多且对烹饪要求较高的，宜盾普这种高配置蒸烤箱相信能给你带来好的体验。