「破壁机推荐」历时一年半，挑选出3款破壁机

关注想买破壁机这个想法，源于去朋友家吃了一次她自己做的山楂果酱，平时买果酱一小罐二三十元，都不舍得多吃，去朋友家吃的新鲜、好吃、便宜，而且管饱。

在电商平台上搜索破壁机，京东能搜到6万+结果，淘宝能搜到7w+结果。看的人都麻了。

过滤掉销量极低的型号和小众品牌。作为选项的有美的、九阳、西屋、宜盾普、蓝宝、苏泊尔、荣事达、小熊、摩飞这么多个品牌，几十个型号。

那么破壁机怎么选？听我来聊一聊。

一、你需不需要一台破壁机？

• ❌ 如果只想用来做豆浆？那不推荐，因为你坚持不了几天的。。。外面3块钱一杯的豆浆更方便。
• ❌ 如果你只是觉得好，想买来备用？那也不推荐，因为很有可能吃灰。
• ✅ 如果家里有病人需要吃流食，那破壁机是必备的。
• ✅ 如果家里有宝宝，到了吃辅食的年纪，那也是很有必要的。
• ✅ 如果像我一样喜欢做些美食，红豆沙、肉丸、芝麻糊、山楂糕、果泥养生粥等等。。。。那也推荐你买。

二、弱鸡破壁机常见问题

1.糊底

很多人说糊底是食材和食材比例的问题。这就太片面了，发热盘材质、底盘平整情况、加热均匀性、温度控制都会影响糊底情况。

• 要选无缝杯底、最好有陶瓷涂层和立体加热款。
• 选扰流筋没有死角的，糊底的位置，往往是从扰流筋的根部开始。

2.涂层安全问题

早些年间的破壁机，基本是不锈钢的底盘，因为糊底的问题，现在普遍会有涂层，然而一些不好的涂层会产生致癌物质，甚至使用久了后会脱落。随着搅拌，掺杂在食物中。其实破壁机涂层和不粘锅基本类似。

推荐陶瓷涂层，安全可靠。

3.噪音

为了达到"破壁"的概念和追求"跑分"，有些品牌一味追求"高转速"带来更细腻的粉碎效果，而高转速带来的副作用是巨大的噪音！第一代破壁机甚至能达到80多分贝，都快赶上装修的电钻的噪音了。

破壁机是大功率、高转数的机器，噪音是避免不了的，降噪的主要方向就是优化电机、减震措施和添加隔音仓措施。特别是隔音罩，降噪效果很明显。我也会重点推荐。

4.难清难度

使用十分钟，清洗半小时谁也受不了。推荐购买带自动清洁的破壁机，虽然有时候还需要手动再次清洗。特别是刀头下面容易残留。

三、破壁机选购要点

1.功率、转速

商家宣宣传的转是空转转速，一般在20000~40000转/分钟，刀头都不安装才能达到。实际使用中要打6折。

相比转速，搅拌功率更能说明问题，如果刀头比较简单，500w就够用，复杂的刀头，800w以上效果更好。

2.刀头

破壁机的刀片都是顿刀片食材再破壁机里是被打碎的，不是切碎的。不管什么材质的刀头，本身都不贵。刀头的难点在于调教、在高速转动中能平衡稳定，降低噪音。

水平排列的破壁刀主要起打碎作用，向上一定角度的破壁刀主要是为了搅拌，向下弯曲的刀头能有效防止糊底。选择刀头最好三个方向的刀头都有。

3.降噪

买破壁机要有心理准备，破壁机工作时告诉转动，噪音必然不小，同轴电机+减震底垫+隔音环基本是各个商家的标配。这方面没说的主要靠调教。

如果很在意噪音，我比较推荐买带隔音罩的型号，全马力开动，噪音能控制在50分贝左右。