2023厨师机怎么选？大宇智能厨师机开箱实测，一篇文章告诉你

周末想做个牛角包，光揉面就花了我两小时，手差点废了，朋友笑我，去面包店买一个不香吗？面包店买的和自己做的能相提并论吗？就是要享受做烘焙的快乐啊！

但是揉面真的是个体力活，揉个面能揉出个麒麟臂，还是单只，这下可怎么愉快的做个小仙女？

为了偷懒，我决定入手一个厨师机，一个能解放双手的神器，但市面上的厨师机这么多，功能五花八门的，到底怎么选才能买到合适自己的呢？

秉承送饭送嘴边的精神，我把自己的选购经验整理成文，并测评了最终购买的这款厨师机——DY-CSJO5 大宇智能厨师机，看完这篇厨师机选购指南，相信你在选购的时候不再迷茫。

如果赶时间，可以直接抄作业，入手同款厨师机不踩坑

什么是厨师机？

厨师机基础功能是揉面、搅拌、打发。可以快速有精准的作出完美的面团，再用不用担心发挥不稳定浪费面粉了。

烘焙：蛋糕、蛋挞、面包、土司、曲奇、酥派等。做饼干打发黄油等简直不要太方便！

面食：馒头、包子、花卷、饺、面条等

搅拌馅料：肉馅、各种食物碎等，搭配上烤箱、破壁机使用，做饭更多新花样

如果配齐了配件，一台厨师机=和面机+打蛋器+搅拌机+切丝器+鲜奶机+绞肉机+制面机+果汁机。

厨师机怎么选？

小白选厨师机要注意几个问题：

机器是否稳定：

机器的底盘越大，机器会越稳。如果是小型号的机器，就要特别关注底部吸盘，底部吸盘抓地力越大，机器会越稳。

交流电还是直流电：

入门机一般是交流电，交流电成本低、维护简单，但启动性和调速性较差。

直流电机有调速方便、相对节能，但成本高。

噪音大小：

一般来说直流电机的噪音会比交流电机小。

选购时注意的要点：

1、机身材质和重量

常见的厨师机机身材质多为铝制和塑料机身，还有一种是304不锈钢材质的。当然价格上来说，也一分钱一分货，如果你的预算比较充足，建议选金属材质的厨师机。从使用上来讲，金属机身有一定的重量，工作时稳定性较好，不容易出现晃动移位的情况。即使在碰到小磕撞时，也不容易变形，耐用性更持久。

另外金属材质的导热和散热性都比塑料外壳要好，当厨师机工作时，也有助于电机散热。塑料机身重量较轻，工作的稳定性差，在加速使用揉面、搅拌等功能时，容易出现震动移位的情况。加上本身的散热性能较差，很容易在工作时，出现过热停机的情况。

2、电机和功率

厨师机使用的电机通常分为直流电机和交流电机两种。直流电机一般是齿轮驱动，工作噪音小，机器晃动小，使用寿命高。

交流电机一般采用的是皮带转动，皮带转动的过程中会产生比较大的噪音。功率越大，噪音越大，机器也会晃动更明显，使用寿命相对低。

同等功率下直流电机的扭力大于交流电机，同等动力下交流电机的噪音是直流电机的1.5倍，而且交流电机会比直流电机更容易过热，尤其是夏天。

但对于很多小伙伴来说，很难透过表面分清什么是直流电机，什么是交流电机。这里有一个简单的辨别方法，就是看这款厨师机在揉面时的续航能力。

好的电机不会因为长时间工作而发热过度导致停机，特别是好的直流电机厨师机，它可以在满负荷的状态下持续2小时工作。

3、容量

选择多少容量的厨师机比较合适？这个可以结合使用场景进行选择。如果是日常家庭使用，建议选购5L左右的面桶。

如果是商用的话，或者家庭人数比较多，也可以考虑入手7L的面桶，一次性可揉250~1000g面粉，能搅拌2~20个全蛋，充分满足多人需求。

4、档位及操控界面

一般厨师机有分不同的档位，揉面通常2-3档可以完成，打蛋、搅拌基本上5-6档也可以满足。档位的调节方式目前有旋钮和操控杆式两种调节方式，旋钮式相对较为普遍，操作也比操控杆简单。

操控界面也有旋钮式、LCD显示屏操控、LED蓝光液晶屏操控、微电脑智能操控之分，有触控屏的会比较智能一点。

5、配件

厨师机的配件一般有和面钩、打蛋器、搅拌浆这3种。

和面钩——用于揉面、打面。这个配件是厨师机的核心工具，毕竟厨师机也以和面为主，以解放双手。

打蛋器——用于打发蛋液、奶油。

搅拌浆——用于打发黄油、搅拌。

6、价格

厨师机的价格不等，你可以针对自己的预算，以及实际使用需求进行选购。通常来说，有以下三种价位：

（1）千元以下的。当然也一分钱一分货，大部分千元以下的产品都是塑料机身+交流电机的厨师机。

（2）1000元-2000元之间。这个价位的厨师机基本能满足大部分人的要求，挑到还不错的厨师机。

（3）2000元以上的高端机。这类型的机器都是各有各的特点，功能也更为全面。

大宇智能厨师机怎么样？

根据上面的选购指南，万里挑一入手了大宇厨师机，来看看这厨师机到底怎么样。

新手模式，一键做出手套膜

以前做戚风蛋糕等烘焙时，都是一边看着教程一边做，经常忘记加这个加那个的，特别是做面包，总是忘记加黄油，网上的教程五花八门，具体加的时间点也不尽相同，随便找一个教程来做很容易翻车，对于厨房小白真的太不友好了，大宇厨师机的新手模式真的是烘焙小白的救星。

小餐包制作过程，总份量是600g

用料：

高筋面粉 330g

蛋液     50ml

水         145ml

糖         25g

盐         4g

酵母     4g

黄油     30g

点击大宇厨师机的“手膜”键，选择所需的份量，自动进入配方提示模式，按照上面的提示依次加入配料

大概3分钟以后，大宇厨师机会发出声音提示添加黄油，这时候把准备好的黄油添加进去，按一下按键继续工作，等待12分钟后就完成了，可以轻松得到一整片的“手套膜”。

将面团放置在容器里，进行一发，等面团发至两倍大，大约需要1小时

把面团均匀的分成16个小面团，柔圆后盖上保鲜膜静置15分钟

然后放入烤盘，用烤箱的发酵功能发酵，约15分钟

等小面团变成两倍大的时候，表面刷蛋液，放入烤箱中，175度烤25分钟

完成

进阶模式：自定义玩转烘焙

千元以下或者一千到两千价格区间的厨师机，功能有限，档位转速都没办法满足更多的烘焙需求，而专业的厨师机价格昂贵，预算没有那么多的话只能望而却步。

大宇厨师机有不用的档位选择

和面团：1-5档

混合馅料、做沙拉：1-4档

绞肉馅：5-8档

打发奶油、蛋白：8-12档

12个档位转速自由选择，进阶玩家可按不同食材自由调节档位和时间，操作不受限制，媲美专业厨师机，满足更多的烘焙需求。

比如做戚风蛋糕，选择打发功能，屏幕自动选择12档，时间6分钟，6分钟后就能得到打发好的蛋清。

选择搅拌功能，简单的做一个沙拉，自动选择档位3,3分钟就完成了，沙拉酱搅拌得非常均匀。

大宇厨师机还有定时功能，最长可设定30分钟，很多缺少定时功能或者定时时间短的厨师机，你一边做一遍就得在旁边看着，有定时功能的厨师机就比较省心，时间一到就自己停止工作了，不用我们时刻盯着，非常方便智能。

直流电机动力强噪音小

市面上的一些厨师机长时间或者高速运转时发动机会发热，甚至出现卡机的情况，而且在运转时发动机的声音特别大，面还没有和好，邻居就来敲门问你们家这么吵是在做什么，真的很尴尬。

大宇厨师机的电机是永磁直流电机，楔带+齿轮的组合式传动，不会出现卡机的情况，用了这么就下来，高速运转时没有出现发热、卡顿的问题。而且声音很小，因为是降噪的直流电机，摩擦力比较低，整体提升了降噪功能，搅打声音最低48bd，可以尽情使用厨师机，没有噪音的困扰。

压铸铝材质底盘稳

底部有四个吸盘，在厨师机工作的时候，稳如泰山，不会摇晃。压铸铝材质的底座，整个机子的重心变低，重心低的好处是底盘稳，电机高速转动的时候机身不会发生移动。

顶部触控大屏

6.8寸触控屏幕，位于厨师机的顶部，在操作的时候不用弯腰，这个设计真的很人性化，顶部的触控屏既美观又直观，家里的长辈看我操作一遍以后就学会了，方便实用。

一机多用，满足各种需求

厨师机配备了搅拌桨、和面钩、打蛋器，可以轻松做蛋糕、面包、沙拉等，其他烘焙也能满足需求，大宇厨师机还可以变成压面机、绞肉机、粗面机、细面机，功能非常全，有这样一台厨师机能做的东西真的太多了。

掉黑粉怎么办？

厨师机在工作的时候多少会产生一些黑粉，为防止黑粉掉进我们的食物里，大宇厨师机设计了自带接盘的面构，真的产生黑粉也不用担心掉落了。

不管你是新手还是烘焙达人，有一台厨师机是非常必要的，在众多产品中，大宇智能厨师机无疑是高性价比的选择，一键出膜，多档位选择，智能看管，强动力且低噪音，底盘稳，都是一台好的厨师机必不可少的标准。