一、什么是破壁机

破壁机结合了榨汁机、豆浆和研磨机等几个产品的功能，采用了超高速电机带动不锈钢刀片，在杯体内对事物进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞比，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。

常见的几个问题解答：

（1）破壁机是智商税吗？

破壁机不是智商税，有点多功能一体机，不是单一的榨汁机和豆浆机所能代替的。

（2）什么情况下能用到破壁机？适合什么样的人群？

①健身减脂的人群②有宝宝的家庭，一个显著的卖点就是宝宝辅食。③家里有老人和小孩的，因为老人的肠胃吸收能力相对比较差，而且咀嚼不了太硬的东西，导致某些营养物质的缺失，比如说水果，利用破壁机可以更方便进食 的同时也更容易吸收。④爱喝豆浆爱喝果汁和奶昔之类的人群。

二、破壁机应该如何去挑选？

1.品牌

常见的品牌有九阳、，苏泊尔、美的和西屋等。尽量选择主流品牌就可以了。

2.容量大小

破壁所需要的容量是根据使用的人数来决定的。

一人的话300毫升差不多，两个人600毫升左右，3-5人 可以考虑1000ml以上

（需要注意的一点是，冷饮和热饮的容量是不一样的，一般情况下是根据热饮容量去进行选购）

3.电机和转速

1）电机

电机是一个很重要的因素。破壁机的整体性能、静音效果都会收到电机的影响。电机主要看三个方面

①电机类型：分直流无刷变频电机和定频有刷电机：更加建议直流无刷变频电机，更加耐用的同时噪音也会小一点。

②电机设计：主要和结构有关，一体式的电机是和搅拌杯是一体的，分体式的电机在底座那里。

③电机材质：常见的有铜线电机和铝线电机，铜线到点相对来说会好一些，也更加耐腐蚀，不过造价会比较高。铝线 比较实惠。

2）转速

转速越高，效果越好，打出来的食物口感就会越细腻。

4.刀头和刀头数量

破壁机的刀头有锋刀和锯齿刀。刀头要挑选材质是食品级不锈钢的，在刀头的数量方面，这个并不是越多越好。刀片数量选择在4-8叶区间可以了，破壁机打出来的食物是否细腻主要还得看电机的功率。

5.噪音大小（这个真的非常重要，因为破壁的运转原理的关系，普通不静音的破壁机声音大到超乎你想象）

像我家的破壁机都是用来打豆浆和做杂粮粥比较多，都是人还没有睡醒，破壁机就已经开始工作了，所以静音是非常重要的。

做的食材不同和当时的环境不同都会影响破壁机工作时做产生的音量。比如说睡眠的时候，和白天吵闹的环境所感受的噪音是不一样的。一般破壁机工作时能做到分贝在60-70左右，降噪方面是做的蛮不错了，跟我们平时讲话差不多声量。

还有一个要注意的就是破壁机工作时所发出来的声音，是舒缓一些的，还是有点刺耳的，舒缓一些的也会让人觉得声音不那么大。

破壁机降噪设计主要有这几点：

看电机——是变频无刷电机还是定频有刷电机，是否有隔音罩和双层杯体，是否有减震，是否有消音阀等等。

6.杯体材质和厚度

破壁的杯体材质常见的有高硼硅玻璃和食品级304不锈钢。最常使用的杯体高硼硅玻璃，主要是透明的方便，且耐高温容易清洗。还有厚度是很重要的，太薄容易发生破裂。

7.结构

现在的破壁机结构有一体式的和分体式的。一体式比较经典，就是电机和杯体不分开的，噪音会相对分体式要底一点，加热性能也会好一点，整体会比分体式的要重，清洗会相对麻烦一点。

分体式的优点是拿起来比较轻便，比较方便清洗。

8.其他功能

比如说预约定时，因为很多人入手破壁机的主要功能都是用来打早餐的，所以有预约定时功能的坡破壁机会方便很多。还有自动高温清洗功能之类的，这些附加功能有的还挺方便的，具体还得看自己的需求。