什么是IH加热？教你选购电饭煲

一、IH电饭煲是什么意思

IH电饭煲能够精准温控加热食材,通过磁力线穿透锅体进行加热。

电饭煲刚发明的时候,利用的加热方式是加热盘,其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材,这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均,不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。

IH电磁加热技术则完全改善了这种弊端，是依靠磁力线穿透锅体进行加热，它的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程,升温迅速。

很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热，多级线圈的IH的电磁加热技术又被称为立体IH加热。

IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制,根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

二、IH电饭煲的优缺点

2.1、IH电饭煲的优点:

1、强大的火力:快速升温，米粒迅速吸热，不会散架;

2、优秀热传导力:帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力;

3、优秀热对流性:力均匀，米饭全面充分受热;

4、IH智能煲的控制程序要更先进，更精确，煮饭也会更好吃。

2.2、IH电饭煲的缺点:

1、产品更加复杂，损坏几率大大增加，低端产品尤为明显;

2、价格相对昂贵，以后技术成熟价格会降下来;

3、功耗相对普通的会有所增加，尤其在在低端产品;

4、IH电磁加热电饭煲噪声在45db以下，低端产品噪声可能接近60db。

三、IH电饭煲与普通电饭煲的区别。

3.1、外观区别

IH电饭煲面板上一般有"IH标志， 有电子显示屏，全靠电脑芯片实现精准控制，做哪种米饭用多少时间都能全自动化完成。普通电饭煲则没有IH电饭煲那么智能，技术相对落后。

3.2、底盘区别

IH电饭煲底部是一个圆形的接触钮。普通电饭煲底部是一个发热线圈底盘。

3.3、加热方式

IH电饭煲采用电磁感应技术，是内胆自己发热，全方位立体加热，米饭受热均匀，更加松软可口。而普通电饭煲是底部线圈加热，把热量再传递给内胆底部加热米饭，这样做出来的米饭多半有锅巴。

3.4、内胆区别

IH电饭煲对内胆要求很高，内胆都是复合材质制作成的合金内胆，拿出来比较重，内外都有黑色的涂层。普通电饭煲的内胆是普通的金属材料制成，比较轻薄，容易变形。

3.5、技术区别

IH电饭煲运用了很多新技术，不同品牌的电饭煲功能也大相径庭。但是都能对不同米饭给出不同应对方案，还可以烤蛋糕、煲粥等。普通电饭煲功能很单一, 米汤容易溢出来。

四、高性价比国产IH电饭煲推荐

4.1、美的钛金鼎釜IH电饭煲

美的钛金鼎釜古鼎中找到灵感，采用IH电磁加热方式，液晶显示屏，支持预约功能，1250W额定功率。

内胆采用航天级材质钛合金厚釜，共有5层，分别是杜邦不沾涂层、钛金耐磨涂层、晶钢螺纹导热层、钛金聚能氧化层和钛金蜂窝耐磨层。钛合金厚釜耐热耐腐蚀，无传统铁釜生锈脱落带来的健康隐患，立体聚能，加热更均匀，提升米饭香甜度，强劲聚能锁热，煮饭速度得到提升，省时更省电。

4.2、苏泊尔球釜IH电饭煲

苏泊尔球釜电饭煲采用先进的IH电磁加热方式，具有触摸式电脑操作面板，内胆材质铁制不粘，支持24小时预约功能，额定功率1200W。

苏泊尔球釜电饭煲内胆采用了时下主流的球形厚釜技术，球釜有6层构造，分别是荷叶不粘层、耐磨加固层、合金导热层、聚能精铁层、硅晶耐磨层和螺纹聚能环。高导磁和高聚热性能的聚能精铁层，以及螺纹聚能环，能更高效吸收IH大火力，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原香分子，尽情释放米饭甘甜。

4.3、九阳铁釜IH电饭煲

九阳铁釜电饭煲内胆材质采用聚能厚釜内胆，按键式电脑操作面板，液晶显示，IH电磁加热方式，支持预约功能，额定功率为1200W。

九阳铁釜电饭煲内胆采用土灶铁釜，土灶铁釜内胆烧出来的米饭接近柴火饭的味道，“对流环” 设计使锅内形成双层沸腾效果，铁器烹饪米饭可补充人体微量元素，避免缺铁引发贫血症。九阳铁釜电磁感应加热效果高，力直透米芯，导热均匀，煮出来的米粒晶莹剔透，粒粒饱满。

4.4、格力大松IH电饭煲

格力旗下大松IH电饭煲外观以白色调为主，中间ED显示屏，按键虽然简洁，煮饭模式共有标准煮、精华煮、超快煮、保温、再加热大米量共6种，支持24小时定时预约。

格力大松IH电饭煲内胆毫无疑问是电饭煲非常重要的组成部分，大松IH电饭煲采用3mm厚的纯铜复合内胆，可以保证整个内胆受热快且均匀，通过全方位的立体加热技术，底部线圈大火力烹煮，侧面发热丝均匀传热，保证米饭受热更加均匀，口感得到了提升，而这正是IH电饭煲的优势所在。

4.5、小米米家IH电饭煲

米家电饭煲采用压力IH电磁加热，精准控制在1.2倍大气压+105°C沸点，独创磁力泄压阀，米家IH压力电饭煲采用灰铸铁内胆，蓄热性强，搭配日本高端饭煲使用的大金粉体涂层,做到绝对不粘的效果。

米家IH压力电饭煲有一款专属App,用来解决煮饭问题。用户使用手机扫描大米包装，软件自动识别米种/品牌产地，精准匹配加热方案;并且可根据自己的饮食习惯，通过软件自由调节米饭软硬度。目前云端已有加热方案2450个。