选购电饭煲必看：涂层脱落危害大揭秘！

最近，我在为换不换电饭煲而头疼，我家的电饭煲内胆是不粘涂层的，用了三四年，内胆的不粘涂层已经脱落严重了，担心继续使用会产生有害物质影响身体健康，也许会有人有这样的疑问，难道内胆涂层脱落，就不能继续使用吗？



这里给大家科普下，为什么电饭煲内胆脱落建议更换，在我查阅大量资料发现，发现，内胆涂层脱落后，对人体产生危害的不是涂层本身，而是内胆，目前，市面上电饭煲最常见的搭配是铝制内胆+涂层。由于金属铝有着受热均匀、传热快等特点，所以一般会作为内胆的首选材料。但铝制内胆不能直接和食物接触，所以在铝制内胆的表面往往会有一层涂层。这种涂层主要有特氟龙涂层和陶瓷涂层两种，主要起着防止粘锅、糊底和易于清洗等作用。特氟龙涂层它的特点就是，性质稳定，耐酸碱能力强，无毒，不易分解，只要正常使用，电饭煲的涂层是不会对人体造成伤害的。



但是，一旦内胆涂层脱落，就意味着涂层原本拥有的“不粘”作用会受到影响，进而导致米饭受热不均匀，产生糊底、粘锅和干锅等问题，涂层如果破损或脱落严重，就增加了食物和铝制内胆直接接触的风险。长期摄入铝元素，会导致人体的铝摄入量超标，铝会在神经系统、骨骼等多个部位沉积，产生慢性毒副作用。

了解到这里，我第一想法就是找个无涂层的电饭煲，那么问题来了，无涂层的弊端就是会粘，家里用过不锈钢锅的都知道清洗起来有多麻烦。有没有一款电饭煲是二者兼得的呢？既无涂层又能做到不粘的效果呢，在科技那么发达的今天，只有你想不到的，没有你买不到的，比如九阳40N1S这款电饭煲，就是符合国家标准的II级不粘0涂层电饭煲，

另外，我花了三个晚上的时间，专心研究了四款电饭煲及一份电饭煲选购功攻略，根据四款电饭煲的各个参数及性能，最终还是决定选择九阳40N1S这款电饭煲，我的要求比较高，电饭煲除了健康不粘外，还要煮饭好吃，九阳40N1S这款电饭煲坐拥多项专利发明，煮出来的米饭颗粒均匀，Q弹饱满，在我入手使用了一个月后，不吹不黑，确实好用，我对它的评价就是：0涂层，健康，好清洗，煮饭好吃。

现在，我把整理好的电饭煲选购攻略分享给你们，另附上九阳、苏泊尔、美的、东芝四款比较热门电饭煲的对比分析，如果觉得文章对你们有所帮助的话，那就给我点个赞吧~先上个重点图。

电饭煲选购攻略

①、看容量

人口较少：选择2升的电饭煲，适合小家庭，可轻松煮出足够的米饭，体积小，便于存放和携带。

人口较多：选择3升到4升的电饭煲，适用于中等大小的家庭，可一次性煮出足够的米饭，也可应对突发的客人。

优选建议：建议优先考虑4L的，市面上大部分电饭煲的标准容量均为4L，因为4L的容量大小比较居中，人多也不会不够吃，两个人也不算太大，可以说是万能容量。

②、看加热方式

目前，市面上电饭煲的加热方式主要有三种，一是底盘加热，既传导式加热。二是IH电磁加热，既内胆环绕加热，三是远红外加热，第三种应用范围不广，多应用于高端电饭煲，常用的加热方式为底盘加热与IH电磁加热方式。

优选建议：优先选择IH电磁加热，受热均匀，煮出来的米饭不会出现夹生，颗粒均匀饱满，性价比也比较高。我入手的九阳40N1S就属于IH电磁加热。

③、看内胆

米饭好不好吃除了看大米本身与加热方式外，内胆也很关键，内胆这里需要看三个方面，内胆形状、内胆材质、内胆涂层

优选建议：内胆选择上尽量往健康耐用方向去选，好的内胆用个五到十年是没问题的，这样就避免了因内胆损坏，频繁换内胆的烦恼，比如不锈刚与复合型内胆，但复合内胆一般造价比较高，用于较高端电饭煲，售价略贵，而不锈钢的内胆性价比会更高些。另外，内胆的形状建议选择球形内胆，球形内胆是动态热循环，受热更均匀，煮出来的米饭更好吃，不建议买直上直下的圆柱形平底内胆，容易受热不均。

0涂层 不粘内胆

俗话说，鱼和熊掌不可兼得，想要不粘，就要选有涂层的，想要无涂层的，那它的防粘效果就不好，比如陶瓷内胆就是这样。但九阳40N1S电饭煲就突破了这点，鱼和熊掌皆可得，不锈钢内胆，即使是0涂层也能达到不粘的效果，具体怎样实现的，会在后面具体说明。

④、看功能与细节

想要电饭煲既好用又好清洗，一定要留心功能与细节

下面是我对九阳、苏泊尔、美的、东芝四款电饭煲的分析对比，经过对比分析后，最终决定选九阳40N1S这款，不仅是因为内胆能是0涂层且不粘的，更是因为它的内胆材质为不锈钢的，坚固、耐用，长期使用也省去了换锅的烦恼，



最关键是，九阳40N1S还有有风冷控温技术和点阵微坑水润膜双层技术加持。一般电饭煲煮饭都会有水蒸汽，而遇到九阳独有的风冷控温技术，就会在内胆表面形成一层均匀的水润膜，这层天然的水润膜就像一道物理涂层防止米饭粘黏；而”点阵微坑“——就是在电饭煲内胆表面排列了20万个微小凹坑，形成强锁水结构，可以牢牢锁住水润膜，实现更长效的不粘效果。40N1S打破了传统不锈钢粘锅的现象，做到了把0涂层与不粘完美结合起来，是我理想中的电饭煲。



4L的容量也正好适合我这三口之家，有时候公公婆婆过来吃饭容量也足够，所以这款会是我的首选，我把四款电饭煲的对比参数放在这了，下面是我测评过程，供大家参考

四款电饭煲横向对比

1、 内胆对比

• 相同点

四款电饭煲的锅体形状均属于球形，米饭在锅内沸腾翻滚时会形成动态热循环，球形内胆无死角，能让四周受热更均匀，所以，球形内胆的设计会是很多大牌的首选，你家电饭煲的内胆是球形吗？

• 不同点

苏泊尔、美的、东芝的内胆均有涂层，只是涂层用料不同，无论哪种涂层都有着不粘效果好，耐高温等优点，但唯一的缺点就是太娇贵，不能用硬物刮蹭，使用的时候要格外小心，建议饭勺不要用硬塑料材质的，优先选择硅胶材质，能起到保护涂层作用，最重要的是，一定不能干烧，特别是使用含氯涂层，因为高温超过260度就会产生毒性物质，我有时用电饭煲热饭的时候，不小心水放少了，就容易出现干烧的现象，这样就比较危险了。

我之所以选择九阳40N1S就是因为它没有涂层脱的隐患。毕竟涂层脱落后，食物与铝材质直接接触会导致人体的铝摄入量超标，会产生慢性中毒的危险。其次，九阳40N1S除了0涂层外，它的内胆也非常耐用，超硬化的304不锈钢材质，耐刮，耐磨，耐腐蚀，也不需要考虑用什么材质的饭勺，清洗起来也不用那么小心，拿钢丝球刷洗都没有问题。最重要的是，不锈钢材质的内胆，用个五年十年是没问题的，而带有不粘涂层的内胆，它的使用寿命最长为2~3年，像我之前用的带涂层的电饭煲，用4年已经是极限了，涂层脱落的非常严重了。

2、 不粘效果

苏泊尔、美的、东芝这三款都是带有不粘涂层的，不粘效果肯定是不错的，唯独九阳40N1S是0涂层的，它的不粘效果却不输带涂层的内胆，怎么做到的呢？

这里不得不再次提下九阳40N1S的两大专利技术，风冷控温技术与点阵微坑水润膜技术，它的内胆表面以点阵的方式，均匀整齐的布满了20万个微坑，这些微坑的作用有两个，一是减少米饭与内壁的接触面积，二是，米饭在蒸煮过程中，水蒸气会附着于这些微坑的表面，形成一张天然的水润膜，从而起到隔绝米饭与内胆的作用，再结合风冷控温技术，在米饭出锅前，利用风冷技术让内胆快速降温，冷热相遇，形成水蒸气，进一步加强了这张水润膜，九阳40N1S就是利用物理防粘的科学原理，做到了0涂层不粘的效果，突破了传统的不粘方式，实现真正意义上的健康烹饪。



而且，九阳0涂层的不锈钢内胆清洗起来也非常方便，不用小心翼翼的，即使用钢丝球刷洗不用担心它会被刮花。

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3、 加热方式对比

电饭煲米饭煮出来好不好吃，在加热方式上很重要，为什么说柴火灶煮出来的饭更香呢，有两个原因，一个是火候，一个是锅体，虽然电饭煲达不到材火灶的口感，但能接近材火灶的口感。



较低端的电饭煲采用的是底盘加热，它的优点就是便宜，缺点是受热不均，有时候会出现夹生的情况，中高端的电饭煲一般多采用IH电磁加热，底部加热的同时，四周也在环绕加热，减少传统平底加热的热传递环节，加热充分，这样煮出来的米饭会更加均匀，口感更好。另外，我不太推荐使用远红外光加热，有两点原因，一个方面，它的技术成本高，售价略贵，另一方面，远红外加热有时会出现控温不精准的情况，会影响到米饭的口感。



所以我更推荐使用IH电磁加热，稳定性更好，使用IH电磁加热的电饭煲也是三种加热方式的电饭煲中的性价比最高的，像九阳、美的、东芝这三款均采用IH电磁加热方式。

我用九阳40N1S一个月，就它的煮饭效率与米饭口感方面，我可以给它打上95分，用它煮出来的米饭口感细腻，每一口都能感受到米饭的柔软与Q弹，像普通的圆柱形内胆煮出来的米饭口感是比较软烂无嚼劲的，因为它升温慢降温也慢，这样就延长了煮饭时间，米饭口感就大打折扣。



九阳40N1S由于内胆表面没有涂层阻热，它的升温效率更高，比起普通电饭煲，它的升温率至少提高了20%，在充分进行120℃美拉德反应后，米饭还没出锅就已经能闻到阵阵米香。加上它的精准风冷控温系统，可以精准控制到各个烹饪阶段的温度，减少热惯性，还原理想的烹饪曲线，不像一般电饭煲只能线性加热（升温），有时候会把米饭煮过头。而九阳能做到在米饭快蒸熟前，利用风冷降温收紧米饭，使米饭在出锅时达到Q弹劲道的口感。



九阳40N1S煮出来的米饭几乎受到我们全家的一致好评，我俩都觉得香糯Q弹，公公婆婆说有点像老家做的柴火饭的味道，就连平时不爱吃饭的孩子也愿意多吃几口。怪不得之前能够被权威检测机构认证为香、糯、弹、松、匀的5A级好米饭，一碗好吃的米饭确实很能提升幸福感！

4、 细节对比

这四款电饭煲在细节方面都挺不错的，满足了我三点需求，自带蒸笼、内盖可拆卸清洗，24小时可预约，在功能数量上差别也不大，

但值得一提的是，九阳电饭煲的蒸笼为不锈钢材质，使用寿命比较长，另外，九阳0涂层电饭煲可享受全国联保4年（3年质保+扫码赠一年延保），这个售后时间可以说是很到位了，因为一般行业标准质保时间基本在1年，九阳的4年质保，给了用户很大的安全感。

总结

在了解电饭煲涂层脱落的危害后，就很后怕，毕竟之前涂层脱落的电饭煲也用了有1年之久，最怕这种不知不觉中影响健康的东西，身体真有个什么问题都找不出原因，所以，九阳0涂层电饭煲让我很安心，毕竟家里有老人也有小孩，说实话，一开始对点阵微坑水润膜防粘技术还带有怀疑的心理，但使用后，真的刷新了我的认知，物理防粘效果嘎嘎好，煮出来的饭口感软糯Q弹，不锈钢内胆也可以大胆放心清洗，我觉得至少在未来10年内，可以省去了换电饭煲的烦恼，如果你家需要换电饭煲，不妨试试九阳40N1S，不仅健康，更是亲测好用。

嗨，大家好，我是李向上，喜欢研究家电的90好，致力于测评更多好用的家电，关注我，我会持续更新哒~