【入门必备】多款热门厨师机对比，看看哪个更好用！

大家都知道菜子经常捣鼓蒸烤箱，所以揉面这个过程是必然要经历的，一开始我也傲娇的认为：“差生文具多”，手工揉面才是正道，什么厨师机，那都不值一提！可历经几次手工搓揉后的各种酸痛症后，毫无悬念，我最终臣服于厨师机，用起来那叫一个

厨师机真的可以称之为厨房神器，节省时间不说还可以降低烹饪难度（烘焙小白），于妹子更重要的是避免麒麟臂的产生。今天在这就给大家分享我在选购厨师机累积的干货资料，我尽量深入浅出的讲明白，帮助到正在/准备选购厨师机/有选择困难症的人。

本文主要分为三部分：

1. 厨师机常见Q&A
2. 厨师机怎么选不交智商税？
3. 高性价比厨师机推荐

然后就是，文章会实时更新，篇幅稍长，一时间来不及看完可以先收藏，等有空慢慢看，选购时细细对比，评论区也欢迎友好理性评论，拒绝拉踩。

一、厨师机常见Q&A

Q1：厨师机和面包机有什么区别？怎么选？

• 面包机是揉面、发酵、烘烤一体机，专门用来制作面包的机器，功能相对单一；

• 厨师机配备不同配件，可以用来制作面糊、调和面团、打发蛋白和搅拌肉的多功能厨房电器；

选择上主要考虑自身需求和使用频率。如果只想自己做面包，但家里没有烤箱或不想买烤箱，且要求不高，直接买面包机完事，如果家里有烤箱，或准备买烤箱，喜欢做面包及烘焙类，要求高的，直接入手厨师机是明智之举。

Q2：厨师机的直流和交流电机区别大吗？

大，电机可以说是厨师机的灵魂所在，同时也关系着厨师机价格段位，直流电机驱动的厨师机具有运转稳定、扭力大、噪音小，效率高，寿命长、耗能低的特点，相比交流电机，发热更少，也更加省电。

Q3：厨师机能和出做吐司的手套膜吗？

可以，按照教程配方正常操作使用是可以和出手套膜。

Q4：厨师机适合做馒头的面团吗？

适合做所有面团，厨师机的主要作用就是揉面，兼带打发蛋白、打奶油，打发黄油等等，如果你经常做馒头、包子、面包、面条这些面食类的，那厨师机简直就是厨房神奇般的存在~

Q5：厨师机可以揉多少重量的面团？

能揉多少面团具体要看厨师机搅拌盆容量，容量选择可以根据家庭人口数量及饮食习惯选择

• 4.8-5.2L容量可以揉500g面粉，适合1-2人家庭偶尔简单做些小面包；

• 6-6.2L容量可以揉1KG面粉，适合2-3人小食量家庭，

• 6.8-7L可以揉1.5KG面粉，适合4人及以上，中式面团为主的家庭使用，特别是北方家庭，起步就是6L以上来选，低于6L的不建议考虑。

Q6：厨师机机身工作稳吗？钩是什么材质的？

厨师机运转时的稳定性和机身重量相关，不管是塑料还是金属机身，高速挡度会有一定程度的晃动，但金属机身重量大于塑料机身，和面稳定性多少比塑料机身更胜一筹。

配件材质一般是不锈钢的的，也有带涂层的和硅胶的，出于安全和清洗方面考虑，比较建议优选304不锈钢材质的。

Q7：厨师机和面团最长能连续工作多长时间？和好面团机头烫手吗？

• 现在的电器大都有过热保护功能，运转时间长的都有一定温度但不至于烫手；

• 连续工作时间长短要看具体型号，一般和面需要出手套膜大概时间是30分钟左右，所以购买能持续工作30分钟以上的为好；

Q8：拓展配件，比如绞肉、压面条配件需要自己另外购买吗？

是的，厨师机一般都配备和面钩、打蛋笼、搅拌桨三个基础配件，其他的拓展配件可以根据自己需求选择购买。

Q9：厨师机要开几档多久能出手套膜？

不同品牌、不同机器、不同材料和克重出膜时间不一样，厨师机出膜时间不是唯一标准，现在很多智能厨师机都有一键出膜功能，新手优先选择带有一键出膜功能的，这样可以少走很多弯路，于老手而言更是不用动脑。

二、2023年厨师机怎么选不交智商税

厨师机也算是厨房的小大件，选购时除了看价格外，务必要经过品牌及参数筛选，我们作为消费者除了价格外能看懂的也就这些了，机器买回来后的使用体感好不好也是直接和这些“参数”挂钩。

1、品牌

市面厨师机品牌众多，海外品牌有凯膳怡、博世、凯伍德、大宇、西屋，其中凯膳怡、博世、凯伍德是三大进口品牌，算是厨师机老品牌，国内在售产品都是原装进口，当然价格也相对较高，适合预算充足的宝子，对新手和普通消费者不太友好。

国产品牌中，海氏、乔立、凯度、柏翠、佳麦也是不错的品牌，其中海氏、凯度、大宇、佳麦这些品牌的产品性能和使用体验都不错，综合性价比高，于新手和考虑实用性价比的宝子是优质选择。

2、价位

厨师机常见价位在1000-3000左右，这个价位基本可以买到性能、配置都在线，使用体感也不错的智能厨师机，对于日常家用完全足够；3000以上价位主打高端型号，有私房和专业要求高的宝子可以考虑；

至于1000以下价位的厨师机菜子则不太推荐购买，这类厨师机的用料、运行稳定性、散热效果、噪音和搅拌效果都比较一般，还容易出现过热停机的现象，和面过程中面团温度也很受影响。

确定价位后想要选择一款好用的厨师机，最贴切的还是从使用体感入手，想象一下我的理想厨师机：

性能配置好，揉面时声音小，发热少，揉面的力道足且稳定，不出黑粉，出膜速度快，使用寿命也一定要长，毕竟也是上千块的电器，操作方面简单易懂，最好智能一些，当然颜值也不能落下~

花千来块买理想型厨师机，老板们看了估计要落泪~

3、电机

机器的性能好不好主要看其核心部件，也就是CPU，厨师机的CPU就是电机，目前厨师机的电机分直流电机和交流电机。其中直流电机驱动运转稳定，扭力大，发热少，效率高，耗能低，噪音小的特点。

选购时不用犹豫，直接选直流电机的，就这一个要求就可以刷掉很多厨师机。这个参数一般在产品介绍可以看到，如果没有看到电机的介绍，不用疑惑，看的这个就是交流电机，

说到电机不得不提到他的孪生兄弟-功率，很多朋友都以为功率越大越好（起初我也这么认为），过来人经验告诉你其实并不是这个理儿。

4、功率

于厨师机而言，相同电机的前提下，功率越大越好，功率越大，厨师机扭力越大，稳定性越强，出膜时间越短，出膜效果越好，但需要注意一点，功率1000W的交流电机可以对标功率500W的直流电机，两者的搅拌效果是一样的，SO！一定要记住功率和电机要同时关注。

5、机身材质

厨师机机身材质可以简单分为金属和塑料两种，目前市面有全金属机身、半金属机身（就是金属和塑料组合的，头部塑料，底座金属）、塑料机身三种。那哪一种机身材质最好呢？

厨师机重量和运作稳定性有一定关系，全金属机身最重，稳定性最好，其次是半金属机身和塑料机身，虽然减轻了重量，但在底部增加了吸盘脚，增加稳定性，使用下来稳定性也是不错的，一般没点技巧是搬不起它的。 至于哪种最好，不用我多说，全金属机身是最好的，稳定性高，但因为机身重，不便于搬动，所以厨房空间也必须要大——有专门位置放置厨师机。但和菜子一样，家里厨房空间较小，日常要把厨师机收纳到柜子，使用时再拿出来来说，半金属机身或是塑料机身会更合适。

所以，机身材质这块，只要看自己日常是否需要将厨师机收纳就足够。

6、出膜速度

出膜时间是指厨师机揉出完全扩展的面筋所需要的时间，时间越短越好，过长的时间会导致面团升温，同时也会过度氧化，如果一个厨师机能够在15分钟之内将面团揉出手套膜，基本就算是合格了。

一般来说功率越大，稳定性越强，出膜时间越短，出膜效果越好，这样面团也能保持低温，状态更好，新手推荐选有一键出膜功能的，傻瓜式操作，不担心不出膜。

7、容量

容量上按照家里人数来选，家里人口多就选6-7L的，特别是家里人习惯吃面食的，必须选大容量的，低于6L的不建议考虑，家里只有1-2人选3-5L就够用。

8、配件

配件上都会配有和面钩、搅拌桨、打蛋笼和加料防溅盖，配件上选择耐用好清洗的就够了，一般304不锈钢材质的比较多见，但也有压铸铝材质的，塑料或者塑料+金属的，这种清洗方面会有死角，不是预算真的很少都不推荐选这些。

拓展配件需要额外花钱自己买，没有搭配送的，根据自己需求选择就可以，一般有切菜、灌肠、绞肉、榨汁、切面、压面等等。

三、高性价比厨师机推荐

凯度F6厨师机

基本配置：1300W直流电机，齿轮皮带传动，塑料机身重6.3KG，6.8L容量，6.69英寸彩屏触控操作，11档位调速，可拓展；

特殊功能：一键出膜，25-45°C发酵，新手入门菜单模式&自定义模式；

基础配件：304不锈钢S型和面钩、304不锈钢12线打蛋笼、通体304不锈钢搅拌桨、可投料防溅盖、冰袋

凯度F6整体性价比最高的一款，在同类机型中很能打！虽然机身是塑料材质，但底盘的稳定性下足了功夫，高速档揉面只是机头略有晃动，底盘确稳得一批，重量不算太重，妹子也可以很好搬动，1300W直流电机，齿轮皮带传动，发热少，噪音小，揉面劲大；

6.8L容量一次至多可以和1.5KG面团，满足面食大家庭需求，彩色大屏触碰，操作简单上手快，于新手入门和烘焙玩家都是不错的选择。

不足就是塑料机身，整体机身比较大，不方便收纳进抽屉。

海氏M5厨师机

基本配置：800W直流电机、齿轮皮带传动，塑料机身重7.28KG，5L容量、4.5英寸LED触控屏操作，11档位调速，可拓展；

特殊功能：新手入门菜单模式&自定义模式；

基础配件：不锈钢S型和面钩、不锈钢搅拌桨（含包硅胶）、不锈钢打蛋笼、可投料防溅盖

海氏这款也是性价比款，整体配置还比较齐全，和同类机型相比，相对没有太大的亮点，800W直流变频电机，带屏幕显示，塑料机身重量较轻，揉面稳定性还可以，上级硅胶搅拌桨，5L双耳盆。

不足的是塑料机身，重量较轻，稳定性较差。

乔立7600厨师机

基础配置：500W直流电机，齿轮皮带传动，金属机身重18.5KG，7L容量，旋钮操控，11档位调速、不可拓展

特殊功能：304不锈钢双层保温桶，商用24小时持续工作

基础配件：304不锈钢S型和面钩、304不锈钢搅拌拍、304不锈钢20丝打蛋笼、硅胶搅拌桨、加料防溅盖、

乔立这款算是商用机型，采用304不锈钢双层保温桶，用前冷冻半小时可以保冷2~3小时，避免面团温度过高，金属机身重量很足，高速挡揉面也不怎么晃，齿轮皮带传动，直流电机，噪音小，发热少，可以连续工作24小时，适合私房、烘焙房使用。

不足的是机身重量过重，不方便搬动，需要有固定位置放置，旋钮调控，没有拓展功能，只有传统的和面、搅拌和打发，功能相对单一，不能很好的适应家庭这样多种使用场景的情况。

博世MUMVXW20CN厨师机

基础配置：1000W交流电机，齿轮传动，塑料机身重4.5KG，3.9L容量，旋钮操控，7个档位调速，可拓展

特殊功能：Z字外观设计，机身小巧，方便收纳

基础配件：304不锈钢揉面钩、304不锈钢打发桨、304不锈钢搅拌桨、加料防溅盖

博世厨师机亮点在于他的Z字外观设计，整体机身紧凑小巧，给人一种“麻雀虽小，五脏俱全”的感觉，方便收纳，有拓展功能，可以按照自己的需求套购配件，3.9L容量，很适合三口之家使用。

不足的是塑料机身，整体重量较轻，高速挡和面有些晃动，底部有吸盘，晃动程度在可以接受范围内，旋钮操控，没有一键出膜功能。

长帝企鹅顶顶厨师机

基础配置：800W直流电机，齿轮皮带传动，塑料机身重6.1KG，6.2L容量，顶部LED大屏触控，11档位调速，可拓展

特殊功能：一键发酵（25-45°C可调），菜单&自定义双模式

基础配件：S型和面钩（304不锈钢材质）、12线打蛋笼、搅拌桨、加料防溅盖

长帝这款厨师机也算是家用性价比款，800W直流电机，发热较少，可以连续工作1小时，机身塑料材质，重量轻，软妹子使用、收纳搬动比较轻松，有一键发酵和菜单模式，对烘焙新手很友好。

不足的是塑料机身，但这个价位，除了机身是塑料的外，其他配置在同价位算比较能打的，性价比款是可以考虑的。

凯膳怡5KSM125C厨师机

基础配置：300W交流电机，全金属机身重11.8KG，金属齿轮传动，4.8L容量，拨杆调档，10档位调速，可拓展

特殊功能：外观精致，配色时尚

基础配件：搪瓷涂层C型面团勾、搪瓷涂层搅拌桨、12线打蛋笼、导流防溅罩

凯膳怡，高端进口厨师机老牌，人称KA，看中这款的我相信大半是冲着他的颜值去的，外观和配色都很得劲，如果我的钱包允许，我真想每个颜色都来一款，不用使用，放在那里就好看~（允许我小小花痴一下）

这个品牌相比前边的价格都要贵一些，适合预算较高的烘焙发烧友，其中的性价比基本125基本足够我们家庭日常使用，揉面基本不晃动，很稳，有拓展功能。

不足的就一个字 贵！（可能只是对于我来说的不足[默默流泪]）