在农村自建房中，厨房土灶的烟囱朝向是非常重要的，因为它直接影响到油烟的排放和家庭环境的空气质量。为了避免油烟倒灌，烟囱应该朝向天空，并且要远离周围的建筑物或树木，以免受到风向和气流的影响。同时，烟囱的高度也要足够，以便更好地排放油烟。如果烟囱较低，可以考虑加高，但要注意不要影响周围环境。另外，要定期清理和维护烟囱，避免堵塞和积垢，以保证油烟的顺畅排放。总之，厨房土灶的烟囱朝向是关系到家庭健康的重要问题，要认真考虑和合理设计。如果有条件，建议使用现代化的厨房设备，以提高生活品质和环保性。