选择餐厅的桌子是一个重要的决策，因为它将直接影响到整体的用餐体验和空间的视觉效果。下面是关于圆桌和长桌的评价和选择建议：

圆桌：

优点：

社交性强：圆桌可以促进更好的交流和互动，因为每个人都面对面坐在一起，没有头尾之分，有利于人们之间的沟通和交流。

空间利用：在空间有限的情况下，圆桌通常比较紧凑，可以容纳更多的人，适用于小型餐厅或用餐区域。

流线型：没有棱角的设计使得圆桌在视觉上显得更加流畅和和谐。

注意事项：

尺寸：确保圆桌的直径足够大，以容纳餐具和食物，同时给每位用餐者足够的空间，一般直径至少120厘米以上。

稳定性：选择稳固的圆桌设计，以免在用餐过程中晃动或不稳定。

空间布局：考虑到圆桌在摆放时需要较大的面积，确保周围有足够的空间供人们行走。

长桌：

优点：

适应性强：长桌可以根据餐厅的大小和形状进行调整，适用于各种不同大小的空间。

稳定性：长桌通常比较稳固，不易晃动，适合用来放置较重的食物和餐具。

布局灵活：长桌可以放置在墙边，节省空间，并且可以根据需要放置多张长桌以容纳更多用餐者。

注意事项：

空间尺寸：确保长桌的长度足够，以容纳预期的用餐人数，同时给每位用餐者足够的空间，一般宽度应在60厘米以上。

比例：选择与餐厅空间相称的长桌，避免过大或过小而显得不协调。

视觉效果：长桌可能会强调用餐者之间的“头尾”区别，如果希望强调团体感和互动性，可以考虑多张小型圆桌。

所以说，选择圆桌还是长桌取决于餐厅的具体需求和设计目标。最终的选择应该与餐厅的整体风格和用餐体验相一致。