大家好，我是@安徒生童话。 ，一个专注于厨房小家电领域研究90后广漂，希望可以用通俗易懂的语言帮助大家一起选到适合自己的电饭煲。

那么电饭煲饭煲应该怎么去选择呢？

1. 加热方式

现在主流的电饭煲的加热方式分为底盘加热、IH电磁加热和压力、变压IH加热三种。

1.底盘加热

底盘加热：底盘加热是一种比较传统的加热方式，一种电阻式加热。它的工作原理是先加热电饭煲的底盘，然后将加热的底盘的热量传导至内胆，从而实现加热的方式。

优点：技术相对成熟了，成本比较低，价格便宜。

缺点：会造成加热不均匀，米饭可能会存在夹生现象，口感一般。

2.IH电磁加热

IH电磁加热：IH是采用电磁加热线圈，实现对锅内胆环绕立体加热，加热速度更快，米饭受热更加均匀。

优点：升温比较快速，热量传导均匀，米饭360°均匀受热，米饭口感更好。

缺点：会有点小噪音，而且成本相对比较高。

3.压力、变压IH加热

它的原理是加热使形成的标准大气压，达到一定的温度后施加压力，使其高温加热，然后再突然降压的方式。

优点：增加压力，提高沸点，让米饭充分的受热，360°翻滚，让煮出来的米饭更有嚼劲和爽口。

缺点：价格相对比较贵，大部分在千元以上

如果预算比较充足的话，还是比较建议IH电磁加热的电饭煲~

2.内胆

内胆的选择也是非常重要的，它的形状厚度和材质都一定程度的影响米饭的口感，选择一个合适的内胆也是相当重要的。

1.铝制内胆：导热均匀不易粘锅，但是容易变形，且因为没有电磁，只能用于底盘加热的电饭煲。

2.陶瓷内胆：天然健康，米饭受热均匀，但是加热较慢，而且容易碎，要格外小心。

3.不锈钢内胆：导热性能比较差，用它做饭的话时间会比较其他材质的内胆花费的时间要更长。

4.复合型内胆：导热性好，不粘锅，受热均匀

5.精铁内胆：导热性适中，保温性好，用模具浇铸而成，制作成本相对比较高。

目前99%的电饭煲都采用了复合材料的内胆，就是常见的合金层加上不粘涂层。因为导热性，蓄热性和耐用性各种问题，铝制内胆、陶瓷内胆的电饭煲的使用也越来越少了。

常见的涂层材质：PTFE、PFA和PEEK

3.容量

1-2L 适合1-2人使用

3L 适合1-5人使用

4L 适合3-7人使用

5L 适合4-10人使用