预制菜，早已上了我们的餐桌，只是不知道而已。

预制菜进入校园，家长怎么看？预制菜，预制食品早就在我们身边，只是这次因为进校园食堂才引起社会上那么重视。年前，有一次在高速服务区吃的拉面就是商家拿了一包包装好的拉面放在水里面煮烫的，当时还不知道这是什么新工艺，以为是商家自己家做的面条。现在知道了，这就是预制菜品的一种。

像这种放在水里面煮的包装袋，虽说是食品级的，但是在热水里烫煮的时间有规定吗？有烫煮的温度多少度，能保证安全，这些标准目前都不得而知。

所有的预制菜进餐厅，不可能客人来了之后再解冻加工加热，那样来不及提供给客人，急煮的话也煮不透。一般都是饭点的时间前提前解冻，如果能很快卖完了还好，如果解冻后卖不完怎么办？按要求卖不完也是不能再复冻了。这就对预制菜提出最低存放要求了。

有专家、机构大批量研究过这种包装，烫煮多久没有害。大家知道这个塑料是食品级，但是就算食品级也有条件限制的。比如下水煮的时候不能超过多少温度，也不能超过多长时间。长期高温水煮，人吃了有没有危害？这都需要一个明确的答案。