不锈钢烤漆是会掉的，需要采取一些措施来保持不锈钢烤漆的外观和性能：

使用温和的清洁剂和软布清洁不锈钢烤漆表面，避开研磨性或腐蚀性的清洁剂，以免损坏涂层。避免使用尖锐或刮擦的工具直接接触不锈钢烤漆表面，以免造成划痕或损伤涂层。

避免不锈钢烤漆表面接触强酸、强碱或其他腐蚀性物质，这些物质可能损害烤漆层。定期检查不锈钢烤漆表面，如有发现划痕、剥落或损坏的地方，应及时采取修补措施，以保持涂层的完整性。尽量不要将不锈钢烤漆表面暴露在过高的温度下，这可能导致烤漆层变色或脱落。

维护方法可能会因不锈钢烤漆的品牌和型号而有所差异。