在 U 厨房橱柜设计布局 2023 中，需要考虑以下人体工程学因素：

1. 橱柜高度：橱柜的高度应该根据使用者的身高来设计，一般来说，橱柜的高度应该在使用者站立时，手能够轻松触及到的高度。如果使用者身高较高，可以适当提高橱柜的高度，反之亦然。

2. 橱柜深度：橱柜的深度应该根据存储物品的大小来设计，一般来说，橱柜的深度应该在 45-60 厘米之间。如果存储物品较大，可以适当增加橱柜的深度，反之亦然。

3. 橱柜布局：橱柜的布局应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，橱柜应该按照洗菜、切菜、炒菜的顺序来布局，同时应该考虑到使用者的行动路线，避免出现行动不便的情况。

4. 橱柜把手：橱柜把手的位置和高度应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，把手的高度应该在使用者站立时，手能够轻松触及到的高度。把手的位置应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，把手应该设计在橱柜的侧面，而不是正面，这样可以避免使用者在使用时发生碰撞。

5. 橱柜照明：橱柜照明的设计应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，橱柜的照明应该设计在橱柜的上方，这样可以提供足够的照明，方便使用者在使用时进行操作。

6. 橱柜材料：橱柜的材料应该选择环保、耐用、易清洁的材料，一般来说，橱柜的材料可以选择实木、复合板、不锈钢等。

7. 橱柜颜色：橱柜的颜色应该根据使用者的喜好来设计，一般来说，橱柜的颜色应该选择明亮、温馨的颜色，这样可以提高使用者的食欲。

8. 橱柜通风：橱柜的通风应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，橱柜的通风应该设计在橱柜的下方，这样可以避免使用者在使用时受到油烟的困扰。

9. 橱柜噪音：橱柜的噪音应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，橱柜的噪音应该控制在使用者可以接受的范围内，避免使用者受到噪音的干扰。

10. 橱柜安全：橱柜的安全应该根据使用者的使用习惯来设计，一般来说，橱柜应该设计有防滑、防盗、防火等安全措施，确保使用者的使用安全。

总之，在 U 厨房橱柜设计布局 2023 中，需要考虑多个人体工程学因素，以确保橱柜的设计符合使用者的使用习惯和需求，提高使用者的使用体验和满意度。