如果卫生间和厨房相邻，选择墙面材料时需要考虑以下几个方面：

1. 防水性：卫生间是水汽聚集的地方，而厨房则可能会有油烟和溅水等问题。因此，选择的墙面材料需要有良好的防水性能，以避免渗漏和发霉等问题。常见的防水墙面材料包括瓷砖、石材和防水涂料等。

2. 易清洁性：厨房是经常需要打扫的地方，因此选择的墙面材料需要容易清洁，以减少清洁的难度和工作量。例如，光滑的瓷砖和玻璃材料比较容易擦拭干净，而涂料则需要选择易于清洁的种类。

3. 耐久性：卫生间和厨房的墙面材料需要有一定的耐久性，能够经受住日常的摩擦、水汽和油烟等的侵蚀。瓷砖、石材和玻璃等材料的耐久性较好，而涂料则需要选择质量较好的品牌和型号。

4. 美观性：虽然卫生间和厨房是功能性为主的区域，但它们的墙面材料也需要有一定的美观性。可以选择颜色和花纹与整体装修风格相协调的材料，以提升整个空间的视觉效果。

5. 环保性：现在人们越来越注重家居环境的环保性，因此选择的墙面材料也需要符合环保标准。尽量选择低甲醛、低 VOCs 的材料，以减少对人体健康的影响。

综合考虑以上几个方面，建议卫生间和厨房相邻的墙面材料选择瓷砖或者石材。瓷砖和石材具有较好的防水性、易清洁性、耐久性和美观性，同时也比较符合环保标准。如果想要使用涂料，则需要选择防水性能较好、易于清洁的品牌和型号，并且要注意施工质量，以确保墙面的防水效果。