选择厨房水盆时，需要考虑以下几个角度：

1. 外观和风格：陶瓷盆通常外观漂亮，色彩丰富，可以与厨房的整体风格相协调。而不锈钢盆则通常比较简洁，适合现代风格的厨房。

2. 耐用性：不锈钢盆由于材质的原因，比陶瓷盆更加耐用，不易破碎或磨损。陶瓷盆则比较脆弱，需要小心使用。

3. 清洁难易程度：陶瓷盆表面光滑，容易清洁，而且不易留下水渍和污渍。而不锈钢盆则需要经常擦拭，否则容易留下水渍和指纹。

4. 价格：一般来说，陶瓷盆的价格比不锈钢盆要高一些。但是，陶瓷盆的外观和风格也可以使其成为一种更高档的选择。

5. 使用场景：如果您经常在厨房里进行高温烹饪，那么不锈钢盆可能更适合您，因为它可以承受高温。如果您经常在厨房里洗碗碟，那么陶瓷盆可能更适合您，因为它更容易清洁。

综上所述，选择陶瓷盆还是不锈钢盆取决于您的个人需求和偏好。如果您更注重外观和风格，或者需要在高温环境下使用水盆，那么陶瓷盆可能更适合您。如果您更注重耐用性和价格，或者需要频繁清洁水盆，那么不锈钢盆可能更适合您。