厨房窗户的开关方式应该根据具体情况进行选择，以下是几个需要考虑的角度：

1. 安全性：厨房是一个容易发生火灾和燃气泄漏等安全隐患的区域，因此选择窗户的开关方式时需要优先考虑安全性。例如，带有儿童锁的窗户可以防止儿童意外打开窗户，避免发生意外。

2. 便利性：窗户的开关方式应该便于操作，特别是在需要经常开关窗户的情况下。例如，推拉式窗户比平开式窗户更容易操作，因为它们不需要占用太多的空间。

3. 清洁性：厨房窗户容易受到油烟和灰尘等污染，因此选择开关方式时需要考虑清洁的难易程度。例如，平开式窗户可以更容易地清洁窗户的内外表面。

4. 通风性：厨房需要良好的通风，以避免油烟和异味积聚。因此，选择窗户的开关方式时需要考虑窗户的通风性能。例如，可以选择带有可调节角度的窗户，以更好地控制通风量。

5. 美观性：厨房窗户也是家居装饰的一部分，因此选择开关方式时需要考虑其美观性。例如，可以选择与厨房整体风格相协调的开关方式，以增强厨房的美观性。

综上所述，厨房窗户的开关方式应该综合考虑安全性、便利性、清洁性、通风性和美观性等因素，以选择最适合的开关方式。