在客餐厅有横梁的情况下，吊顶高度的确定需要综合考虑多个因素，以下是一些常见的角度：

1. 层高：吊顶的高度首先要考虑的是房屋的层高。如果层高较高，可以适当降低吊顶的高度，以增加空间的开阔感。如果层高较低，则需要提高吊顶的高度，以减少压抑感。

2. 梁的位置和高度：客餐厅的横梁的位置和高度也是确定吊顶高度的重要因素。如果横梁位于餐桌上方，可以将吊顶的高度与横梁齐平，以弱化横梁的存在感。如果横梁位于沙发上方，可以适当提高吊顶的高度，使其与横梁之间形成一定的空间，增加层次感。

3. 灯光设计：吊顶的高度还会影响到灯光的设计。如果吊顶高度较低，可以采用嵌入式的灯光设计，使灯光更加柔和自然。如果吊顶高度较高，则可以采用吊灯等形式的灯光设计，增加空间的层次感和氛围感。

4. 装饰风格：吊顶的高度还需要考虑到装饰风格的因素。如果装修风格比较简约，可以采用较低的吊顶高度，以突出空间的开阔感。如果装修风格比较华丽，则可以采用较高的吊顶高度，增加空间的层次感和装饰感。

5. 空间比例：吊顶的高度还需要考虑到空间比例的因素。如果客餐厅的空间较大，可以采用较低的吊顶高度，以增加空间的开阔感。如果客餐厅的空间较小，则可以采用较高的吊顶高度，以减少空间的压抑感。

综上所述，在客餐厅有横梁的情况下，吊顶高度的确定需要综合考虑多个因素，包括层高、梁的位置和高度、灯光设计、装饰风格以及空间比例等。最终的吊顶高度应该根据实际情况进行合理的设计和调整，以达到美观、舒适和实用的效果。