餐边柜深度多少适合做石材材料，需要从以下几个角度进行分析：

1. 使用需求：餐边柜的深度应该根据家庭的使用需求来确定。如果家庭需要在餐边柜上放置大量的餐具、酒类等物品，那么餐边柜的深度应该适当增加，以便更好地存储物品。一般来说，餐边柜的深度在 450mm 到 600mm 之间比较适合。

2. 材料选择：石材材料的餐边柜深度也应该根据材料的厚度来确定。一般来说，石材的厚度在 18mm 到 25mm 之间比较适合。如果选择更厚的石材材料，餐边柜的深度也应该相应增加，以便更好地支撑和固定材料。

3. 设计风格：餐边柜的深度也应该根据家庭的设计风格来确定。如果家庭的设计风格比较简约，那么餐边柜的深度可以适当减小，以便更好地融入整体风格。如果家庭的设计风格比较复杂，那么餐边柜的深度可以适当增加，以便更好地展现设计风格。

4. 空间限制：餐边柜的深度也应该根据空间的限制来确定。如果家庭的餐厅空间比较小，那么餐边柜的深度应该适当减小，以便更好地利用空间。如果家庭的餐厅空间比较大，那么餐边柜的深度可以适当增加，以便更好地展现餐边柜的美观和实用性。

综上所述，餐边柜深度多少适合做石材材料，需要综合考虑使用需求、材料选择、设计风格和空间限制等多个因素。一般来说，餐边柜的深度在 450mm 到 600mm 之间比较适合，石材的厚度在 18mm 到 25mm 之间比较适合。在选择餐边柜深度和材料时，应该根据家庭的实际情况和需求进行选择，以便更好地满足家庭的使用需求和设计要求。