对于 140 平的房子，设计一个实用的厨房需要考虑以下多个角度：

1. 布局设计：厨房的布局设计是非常重要的，应该根据房子的整体布局和个人的使用习惯来确定。常见的厨房布局包括 U 型、L 型、一字型等，可以根据实际情况选择合适的布局方式。在确定布局时，需要考虑到厨房的主要功能区，如灶台、水槽、冰箱、储物柜等的位置，确保操作流畅、方便。

2. 橱柜设计：橱柜是厨房中最重要的储物空间，应该根据实际需求进行合理的设计。橱柜的尺寸、材质、颜色等都需要考虑到，以确保整体效果美观、实用。同时，橱柜的内部结构也需要根据使用需求进行设计，如碗碟柜、调味品柜、电器柜等，以提高收纳效率。

3. 台面设计：台面是厨房中最重要的操作空间，需要根据使用需求进行合理的设计。常见的台面材质包括石英石、人造石、不锈钢等，可以根据个人喜好和预算选择合适的材质。同时，台面的高度、宽度等也需要根据使用者的身高和使用习惯进行设计，以确保操作舒适、方便。

4. 灯光设计：厨房的灯光设计也是非常重要的，应该确保厨房内有足够的照明。除了主灯外，还可以在操作台、橱柜下方等位置设置辅助照明，以提高厨房的明亮度和操作安全性。

5. 通风设计：厨房是一个容易产生油烟的地方，因此通风设计非常重要。应该在厨房内设置适当的通风口，并安装抽油烟机等设备，以确保厨房内的空气流通和清洁。

6. 细节设计：在设计厨房时，还需要注意一些细节问题，如插座的位置、水槽的尺寸、橱柜的把手等。这些细节问题虽然看似微不足道，但却会对厨房的整体使用体验产生很大的影响。

综上所述，设计一个实用的厨房需要从多个角度进行考虑，包括布局设计、橱柜设计、台面设计、灯光设计、通风设计和细节设计等。只有在全面考虑的基础上，才能够设计出一个美观、实用、舒适的厨房。