对于上海老破小的厨房改造，需要注意以下几个方面：

1. 基础设施检查：老破小的厨房可能存在管道、电路等基础设施老化的问题。在改造前，需要对这些基础设施进行检查，确保其能够正常使用，并根据需要进行维修或更换。

2. 空间布局优化：老破小的厨房空间可能比较狭小，需要对空间布局进行优化，合理利用空间，增加储物空间，提高厨房的实用性。可以考虑采用开放式厨房设计，减少墙壁的阻隔，增加空间感。

3. 水电路改造：老破小的厨房水电路可能存在布局不合理、老化等问题，需要根据实际需要进行改造。建议选择质量好、安全可靠的电线和管道，并请专业的电工进行施工，确保电路安全。

4. 墙面地面改造：老破小的厨房墙面和地面可能存在老化、开裂等问题，需要进行改造。建议选择防水、防滑、易清洁的材料，如瓷砖等，以提高厨房的实用性和美观度。

5. 橱柜选择：老破小的厨房可能没有橱柜或者橱柜老化、损坏等问题，需要选择合适的橱柜进行安装。建议选择质量好、环保、耐用的橱柜，并根据厨房的大小和布局选择合适的款式和尺寸。

6. 照明设计：老破小的厨房可能照明不足，需要进行照明设计。建议选择明亮、节能的灯光，并根据需要安装吊灯、壁灯等，以提高厨房的亮度和舒适度。

7. 通风设计：老破小的厨房可能通风不畅，需要进行通风设计。建议安装排气扇、抽油烟机等设备，以保证厨房空气流通，减少油烟污染。

8. 安全隐患排查：老破小的厨房可能存在安全隐患，如水电线路老化、煤气管道泄漏等问题。在改造过程中，需要对这些安全隐患进行排查，并及时进行处理，确保厨房使用安全。

9. 预算控制：老破小的厨房改造需要一定的预算，需要根据自己的实际情况进行合理的预算控制。建议在改造前制定详细的预算计划，并严格按照预算进行施工，以避免超支。

总之，上海老破小的厨房改造需要注意基础设施检查、空间布局优化、水电路改造、墙面地面改造、橱柜选择、照明设计、通风设计、安全隐患排查和预算控制等多个方面，以提高厨房的实用性、安全性和美观度。在改造过程中，需要选择专业的施工团队，并严格按照施工规范进行施工，以确保改造效果和质量。