老板和方太烟机都是国内知名的抽油烟机品牌，它们的产品在设计、性能和质量等方面都有很高的水平。但是，具体到安装难度方面，可能会因为不同型号和类型的产品而有所不同。

一般来说，老板和方太烟机的安装难度都不会很大，因为它们都配备了详细的安装说明书和相应的安装配件。安装过程中需要注意的主要问题包括：

1. 确认烟机的型号和尺寸是否与厨房的预留空间匹配，以及安装高度是否合适。

2. 按照说明书的指导，正确地组装和连接烟机的各个部件，确保连接牢固可靠。

3. 安装烟管时，要注意密封性，避免油烟泄漏。同时，要根据烟机的排风量选择合适的烟管尺寸，以确保排烟效果。

4. 在安装过程中，要注意避免对厨房的装修造成破坏，如打孔时需要小心处理，以免损坏墙壁或地面。

总的来说，老板和方太烟机的安装难度都不是很大，只要按照说明书的指导进行操作，一般都可以顺利完成安装。如果您对安装过程不熟悉，可以考虑请专业的安装人员进行操作，以确保安装质量和安全性。