客厅的豆腐块沙发应该选择单人、双人还是三人座，这个问题需要从以下几个角度进行分析：

1. 客厅面积：客厅的面积大小会影响沙发的选择。如果客厅面积较小，选择单人或双人沙发会更合适，可以节省空间，让客厅显得更加宽敞。如果客厅面积较大，可以选择三人沙发或者搭配单人沙发和双人沙发，以满足不同的使用需求。

2. 家庭人数：沙发的座位数应该与家庭人数相匹配。如果家庭人数较少，选择单人或双人沙发即可。如果家庭人数较多，则可以选择三人沙发或者搭配单人沙发和双人沙发。

3. 使用习惯：沙发的使用习惯也需要考虑。例如，如果家庭成员喜欢在客厅看电视或者阅读，那么选择单人沙发或者双人沙发会更加舒适。如果家庭成员喜欢在客厅聚会或者接待客人，那么选择三人沙发或者搭配单人沙发和双人沙发会更加合适。

4. 装修风格：客厅的装修风格也是选择沙发的重要因素。如果客厅的装修风格比较简约，可以选择单人或双人沙发。如果客厅的装修风格比较豪华，可以选择三人沙发或者搭配单人沙发和双人沙发。

综上所述，客厅的豆腐块沙发应该选择单人、双人还是三人座，需要综合考虑客厅面积、家庭人数、使用习惯和装修风格等因素，以选择最适合自己家庭的沙发。