灶具放在台上和嵌入式都有其各自的优缺点，适合的场景也不同，以下是对这两种方式的详细分析：

1. 美观度：对于开放式厨房，美观度是一个重要的考虑因素。如果你希望厨房看起来更加整洁、美观，那么嵌入式灶具可能是更好的选择。因为嵌入式灶具可以完全隐藏在橱柜中，使得厨房表面看起来更加整洁、统一。而台上灶具则会占据一定的台面空间，可能会影响厨房的整体美观度。

2. 空间利用：在空间利用方面，嵌入式灶具通常需要在橱柜中预留足够的空间，因此对于小户型或者厨房空间有限的家庭来说，可能会造成一定的空间浪费。而台上灶具则可以直接放置在台面上，不会占用橱柜空间，更加适合小户型或者空间有限的家庭。

3. 使用方便性：在使用方便性方面，台上灶具更加方便。因为它可以直接放置在台面上，不需要弯腰或者蹲下操作，更加符合人体工程学。而嵌入式灶具则需要打开橱柜门进行操作，可能会稍微麻烦一些。

4. 清洁难度：在清洁难度方面，嵌入式灶具通常比台上灶具更容易清洁。因为嵌入式灶具可以完全隐藏在橱柜中，避免油烟和污垢直接落在灶具表面，减少了清洁的难度。而台上灶具则需要经常擦拭表面，以保持清洁。

5. 价格：在价格方面，嵌入式灶具通常比台上灶具更贵。因为嵌入式灶具需要在橱柜中进行安装，需要更多的工艺和材料，因此价格相对较高。而台上灶具则价格相对较为实惠。

综上所述，灶具放在台上和嵌入式都有其各自的优缺点，选择哪种方式取决于个人的需求和偏好。如果你更加注重美观度和空间利用，并且预算允许，那么嵌入式灶具可能是更好的选择。如果你更加注重使用方便性和价格，并且厨房空间有限，那么台上灶具可能是更好的选择。