家里有两个使用频率较高的重要区域，一个是卫生间，另一个就是厨房，这两个空间所占用的面积不大，但是却涵盖了非常多的东西。尤其是厨房，方寸之间包含了柴米油盐酱醋茶，各种烹饪工具、各类电器、品种繁多，大小不一，做一顿美食需要花费不少时间和心思，如果厨房动线设计得好，就会事半功倍。

厨房动线是什么？

动线是指从一个功能区到另一个功能区的活动路线。比如从水槽将清洗好的食材拿到灶台进行烹饪。合理的动线设计能让我们做饭变得更简单。要设计动线，首先要弄清楚整个烹饪的流程，这样才能整理出最适合的方案。

不管厨房面积多大，最基本的区域划分为：洗涤区、料理区和烹饪区。

常规流程：取出食材、水槽清洗、台面料理、灶台烹饪、装盘、洗碗收拾。做饭其实就像坐飞机一样需要按照一定的程序进行，这样才不会混乱，也会更节省时间。

如何设计动线？

那么，不同户型的厨房应该如何设计动线？接下来看看哪种更适合你吧！

• 一字型：

对于瘦长型、小面积的厨房来说，为了保证足够的操作空间，只能把所有动线安排在一条线上，方便又自在，可以根据居住者的习惯来设置从左到右还是从右到左的操作。

• 双线型：

如果厨房空间偏正方一些的，可以尝试布局成双线型，布局紧贴两侧墙壁，双线型布局比一字型使用起来更为灵活自在。

• L型：

以墙角为中心向左右展开形成L型的一种布局方式，也是最节省空间的一种设计。动线形成闭合的三角，非常方便灵活。

• U型：

在厨房三面墙侧都设计成为操作区，U型布局使用起来比较高效，像L型一样，动线也形成了闭合的三角，无需太多走动就能做出美味的饭菜。

• 中岛型：

类似于U型厨房动线设计，更多的用于开放式厨房设计，最棒的一点是能与餐厅空间互动，能与家人朋友有更多交流。

厨房人体工学

动线确定好之后就要考虑更人性化的设计，关于各个区域的尺寸设置的问题，就要说到符合人体工学的黄金比例。简单来说，就是厨房设计的尺寸尽量适合人体的自然形态，从而减少使用者操作时的疲劳感。

• 过道：

建议宽度为90-130cm。保证2人能够错肩顺畅走动，橱柜门打开不影响对面的正常使用。

• 操作三角区：

除一字型布局外，其他类型的布局都涉及到这个黄金三角区——水槽→操作台→灶台，这三点之间的距离太远会导致来回走动太多，距离太近会很拥挤。理想情况下，三点之间的距离总长不应超过6m，不同点之间的理想距离是90cm，这样操作更高效。

• 橱柜：

可根据实际使用者的身高和操作习惯来确定具体尺寸。

地柜高度在80cm左右，深度在60cm左右；

吊柜高度一般在60cm左右，具体尺寸根据吊顶高度确定；吊柜深度在30-35cm；吊柜安装高度距离地柜台面65-70cm为宜。

• 注意：

通常吊柜安装都不会到顶，如果你不想吊柜顶部有空隙的话，一定要在设计阶段跟设计师沟通，根据实际的厨房吊顶高度来选择合理的处理方案，否则会降低后期使用的便利性。