开放式厨房的颜值受到很多年轻人的青睐，当你正心动打算将家里的厨房改造成开放式厨房而询问其他人意见时，很有可能听到很多反对声音，比如：搞的整间房都是油烟和饭菜味，炒菜做饭的噪音大，需要经常清洁才能保持整洁等等。这些问题确实是开放式厨房客观存在的问题，但它们并不能成为你拥有一个高颜值厨房的阻碍，只要有心，困难都能解决。

01啥叫开放式厨房

开放式厨房，就是没有封闭的厨房。它能增大小户型空间，减少主妇一个人闷在厨房做饭的怨念，岛台或吧台还特别有逼格。

以下人群请慎重

✘我就喜欢煎炒烹炸

✘重口味是我的最爱

✘超怕油烟，又每天做饭

以下人群可观望

✔很少在家做饭，每周做饭次数小于等于2

✔雾霾都能忍，油烟耐受指数5颗星

✔家里厨房小，或者客厅面积小

✔喜欢在厨房进进出出，渴望边做饭边聊天

02开放式厨房的缺点

①油烟、油烟还是油烟

这是很多人拒绝开放式厨房的决定性原因。厨房油烟多，没有隔断容易扩散到其他空间，导致其他空间墙面、家具等沾上油渍。

②东西一多就乱

厨房中各种厨具、餐具非常多，一旦收纳没做好就容易显得凌乱。而开放式厨房没有任何遮挡，会导致整个空间都有混乱的感觉。

④清洁任务重

厨房油污多，而开放式厨房又没有遮羞布，一旦不勤快打扫，所有污渍就将赤裸裸展现在家人和客人面前。

03解决办法

①油烟问题

首先最重要的是要选一个靠谱的油烟机，无论是顶吸、侧吸、集成灶都没关系，风压风量大一点，设计橱柜的时候油烟机不要距离烟道太远，烟管太长会对吸力略打折扣。

如果你选用的吸油烟机不够给力，可以买一个油烟挡板，拢烟效果好，有效减小油烟扩散。

还有其他补救方案：

1）增加一个大风量排风扇；

2）尽量选用无烟锅、少烟锅；

3）改变烹饪方法，尽量选用蒸煮，减少爆炒。

②整洁问题

增加收纳开放式厨房台面不应放过多炊具杂物，所以柜体空间非常重要，最好增加吊柜，或直接做高柜。

充分利用墙面收纳墙面空间充分利用，增加隔板、挂件用于收纳。譬如水槽上方，可以安装一款墙面搁架。

利用中岛柜下方收纳开放式厨房的中岛操作台下方空间也可以利用起来做收纳，增大空间让厨房看起来更整洁。

04开放式厨房装修要点

①通风除烟要加强：

开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”当然如果能有一些窗子会更好，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。

②空间利用要巧妙：

厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，因此在进行改造时，一定要注意不要破坏承重墙，否则会有安全隐患，开放式厨房设计要“因势利导，巧妙利用”。

③回转空间要足够：

开放式厨房在摆放家具时，尽量不要影响到烹饪操作空间，空间布局要合理，既要符合生活习惯，也要确保开放式厨房能够自然融入整体装修效果中。

④收纳空间要留足：

开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都装到柜子中。

如果喜欢吃川菜、湘菜的话，味道还是会蔓延到其它区域，这个也好解决，将厨房设计成可开可合的模式。