一锅八吃，帝伯朗灵感钛钻多功能不粘锅体验

年少曾想仗剑走天涯，如今只求安慰养个家。作为一个早出晚归的单休打工人，觉得每天最开心的时刻就是晚上到家看看儿子的笑脸，和家人一起吃晚饭。周末的时候我也会下厨做几个菜，让家人远离厨房享受一个周末，然而最近家里的几口锅都有了粘锅糊锅的现象，也可能是用的时间久了涂层坏了吧。做饭的人都知道，糊锅是一件很影响厨艺水平的事，我这个厨艺一般的人更是水准下降很多，因此我决定新买一口新锅。

前两年流行手工锻打铁锅，我也曾买过一口，也是照着网上说的方法开锅，然而没用多久就粘锅糊锅了，洗完之后锅底还出现了铁锈，让我放弃这种锅的还有一个原因，就是太重了，无论是炒菜还是清洗都不方便。如今比较流行的就是带涂层的不粘锅了，因为家中两口带涂层的不粘锅也都糊了，所以买什么样的锅也让我犹豫了很久。最近我的一个做美食的朋友给我推荐了他最近买的英国帝伯朗灵感不粘锅，说是紫钻钛金熔射科技工艺加工的，他用着很好。说实话刚开始听到英国品牌，钛钻这些名词我都想到了曾经的电视购物，什么八星八钻之类的，骗人的玩意。不过我上个周末正好去他家蹭了个饭，自己煎了一个鸡蛋试试锅，鸡蛋出锅以后我立马下单买了一个，有人说一个鸡蛋就给收买了？古语说，行家一出手，就知有没有，作为一名资深厨艺不怎么样的人来说，我还是相信自己的手感和判断的。

以上罗嗦了太多，还是进入主题吧。

帝伯朗对锅的包装还是很精细的，泡沫垫、气泡膜包裹的很严实，锅体没有划痕。是的，我买了一口紫色的锅，官方称玫红色。既然有猛男粉，为什么就没有爷们紫呢，毕竟紫色真的很好看。

玫红色的锅体外壳真的很好看，下部均匀地印着凸起的立体菱形宛如钻石，锅内看起来是常规的防粘锅涂层，仔细看可以看到紫色的小斑点夹杂其中，因为涂层采用了紫钛金熔射工艺。

锅底则是平底亮面设计，一圈圈的小圆点围着玫红色的帝伯朗logo均匀排列。帝伯朗的锅底使用了5层耐磨导热结构，不仅导热均匀，而且可以适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉、卤素炉、红外线炉，甚至可以放进洗碗机中清洗。这种高强度及耐磨设计，让厂家自信地提供了20年的质保期。

一般的锅体把手用铆钉或者是螺丝固定，经常下厨的人都知道，铆钉和螺丝位置恰恰难清洁的地方。而帝伯朗采用把手开拆卸设计，把手可以对准锅体凹槽和螺纹拧紧即可。如果食物太重，出锅时需要两只手，可以用一直锅耳套在锅体锅耳上，隔热安全，不用的时候要将锅耳取下，防止一直高温导致锅耳变形融化。如果做汤锅使用，可以不装把手，用两只锅耳端锅。

厂家使用了成熟的耐摔安全系数高的双层钢化玻璃，锅盖周边采用了耐高温密封性能出众的硅胶圈，和锅盖贴合的很严实。厨房一般都是湿气较重的地方，容易产生油污、滋生细菌，锅盖的边角更容易藏污纳垢，帝伯朗的可拆卸清洗硅胶圈，让烹饪更卫生，饮食更健康。

一般的锅盖上都是带一个排气孔，防止锅盖被掀起。而帝伯朗这款锅把手上带有微压阀门，锅内到达一定温度后可以自行泄压，起到安全阀的作用，这种设计可以使锅内受热后形成高压状态，食物更容易煮熟，节约了烹饪时间，在这个快节奏的时代里，真的很有必要。当锅盖盖严实以后，不打开阀门情况下，拎起把手，锅体也会跟着升起，可见密封性能真的很好。友情提醒，要打开锅盖时，排气阀门没打开的时候要先打开再拿起锅盖，高阀门打开时小心烫手。

众所周知，不粘锅主要靠锅内涂层来保证不糊、不粘，防止涂层被破坏，帝伯朗给配备了耐高温的硅胶料理勺和硅胶铲各一只，玫红的配色和锅体相呼应，无处不显示出爷们的刚猛。

因为要上班，我起床比较早，不想家人专门早起给我做早饭，而买早饭要绕路，因此每天的早饭都是我比较头疼的问题。有了帝伯朗这款钛钻多功能不粘锅，煎个荷包蛋和手抓饼做早饭so easy，而且时间快，不粘锅，健康又美味。补充一句，帝伯朗钛钻不粘锅不用开锅，可以直接使用。

这里呢也得提醒，使用前一定要仔细看说明书，锅体在热的时候不要直接用冷水清洗，防止涂层脱落。吐槽一下，这么重要的要点应该用醒目的字体提示，因为我。。。现在想想，家里原来的几口不粘锅，涂层是不是这么被破坏导致粘锅的。

如果仅仅是煎蛋，那用这口锅真的是太浪费了，毕竟是32cm的大锅，可以保证多口之家的食物烹饪。周末的时候恰好岳母带着小舅子爷俩来我家看看宝宝，这种大场面的厨房必须我来承包，也是时候展示帝伯朗多功能不粘锅真正的技术了。炒青菜是常规操作，必须来个红烧肉当硬菜。这次用的五花肉肥得比较多，我干脆就没放油，清水放冰糖熬制，然后直接放五花肉翻炒，干煸出油，丝毫没有粘锅糊锅的现象。六菜一汤，晚餐完美就位。

炖红烧肉的时候，可以看到微压气阀在突突排气：

锅体在受热以后，手柄上的感温变色胶木会由红色变为白色，提醒防止烫伤。

作为一个面食地区的人，冬天的时候吃馒头可以用微波炉转一下，但是口感很干。而帝伯朗钛钻不粘锅配备了一只蒸屉，可以用来蒸包子蒸馒头，馏（加热）出的馒头顿时也有了灵魂。

帝伯朗灵感钛钻多功能不粘锅，外形很漂亮醒目，为我家的厨房增添了一抹亮色，煎炒烹炸蒸煮都很全面，让我的厨艺又小有提升。微压设计安全又加快烹饪速度节省了时间，手柄的感温胶木设计让温度变得可视化，厚实的锅体受热均匀且耐用，20年的质保更无后顾之忧。个人觉得略有遗憾的是，锅盖排气阀警示标识还不够醒目，热锅不能用冷水冲洗增加了厨房时间。

不管怎么样，这口锅还是很得我心的，今年春节的时候这口锅将要被委以重任了。