烤箱，一直都是在争议的风口浪尖上，如果你知乎搜"烤箱"，会出现以下词条 👇🏻

劝退和准备入坑的可以说不分上下：说烤箱鸡肋的屋主，觉得它只能做蛋糕，新鲜劲儿过后只配丢在角落吃灰。而准备入坑的屋主，认为烤箱是个多面手，做硬菜也不在话下，翻车率低。

如果要说哪种厨电是名副其实的万能选手？小新认为“烤箱”绝对可以拥有姓名！

买烤箱真心入股不亏

烤箱，省时省事，操作简单，甜品硬菜样样行，说它是全能选手也不为过。

🙆🏻 烤箱省时还省事

要说夏天最令人烦躁的事，莫过于在厨房做饭，炒两个菜的汗比你去健身房流的还要多，烤箱只需把食材提前准备好放进去，等待的时间完全可以自由支配，处理一下工作或者做一套瑜伽，再也不用无时无刻地围在灶台旁。

而且现在的烤箱大部分都有电子控温、精准定时的功能，大大减少了菜糊的机率，只要按照食谱来做，出品不会差到哪里去。

🙆🏻 烤箱操作简单

烤箱可以说是名副其实的傻瓜工具，撒上一点调料，拧一个按钮就能完成。就算是厨房小白，也可以通过烤箱做出拿得出手的硬菜，翻车？不存在的！

🙆🏻 烤箱是个万能选手

家里有烤箱，就能复刻外面动不动就人均上百的烤鱼、烧烤，自己做的比外面用碳烤的更健康。

就算偶尔想捣鼓一下烘焙，也足够应付，还可以少放点糖，吃起来毫无负担。

健身时天天吃沙拉外卖不是一般的贵，来个鸡胸肉、龙利鱼，在家也能吃上美味的低脂餐。

自制酸奶，口感可能不及外面卖的，但胜在少糖更健康。

其实烤箱远比你想象的实用，完全可以承包你的正餐，而且操作简单，比中式爆炒容易多了。

入门台式 or 嵌入式

台式烤箱，胜在不用安装，入住后也可以添置；而且价格便宜，性价比高，对于小白入门而言比较友好；但是温控、加热等配置相对简单，而且需要放在台面上，比较占地。

嵌入式烤箱，功能更丰富更专业，烘焙效果更好；温控比台式的更准确，烘烤速度更快；可以利用橱柜空间，不占台面的空间，但是这就需要在装修前期就规划好位置，不然后期安装比较麻烦。而且价格较高，几千到上万元不等。

烘焙大神/厨房空间大/预算充足，可以考虑嵌入式烤箱；预算不高/新手入门，选台式完全足够了。下面咱们就来看看怎么选台式烤箱。

选烤箱认准这6点

选烤箱除了要看性价比，看功能，最主要的还是要看是否适合自己家，屋主们可以根据自己的厨艺水平和家里的功能需求，进行个性化选择。

📝不想老烤糊？

选上下管独立控温+热风循环型

食物表面烧焦，里面却没熟？是因为买到受热不均匀的烤箱。选上下管独立控温+热风循环功能的烤箱，受热更均匀，表面不易糊；上下管单独控温能让食物表面上色更容易，对于喜欢做饼干或者面包的朋友特别友好。

📝等大半天菜还没熟？

选M型加热管，热得更快

等到肚子都瘪了，菜还没熟？加热管一般有M、U、一字型等形状。M型加热管分布比U型、一字型更广，加热管分布越均匀越广越好，加热速度更快，因此在同等数量下，M型加热管，会比U、一字型加热更快。

另外，加热管数量越多越好，1根M型管≈3根U型管≈4根一字型管。如果选一字型加热管，至少得4根或以上，烤箱受热才更均匀。

📝想要烤箱用十年？

选不锈钢加热管，更耐用

加热管一般有石英管和不锈钢管。推荐选不锈钢的，加热快，耐腐蚀，耐高温，使用寿命更长。

不要选石英管的，廉价，质地脆，运送过程易碎。

📝小白必选！

电子控温，控温更精准

把食物放入烤箱前，需要将烤箱预热到设定温度，不然很容易出现成品个头小、口感硬、表面塌陷等问题。小白又很难判断预热是否到位，选电子控温，比机械控温更准确，电子式带有温度显示功能，能直白地看到烤箱温度。

一般家用烤箱的温度都会有些偏差，只不过电子控温的会比机械控温误差少，无论入哪种烤箱，都建议屋主们备一个烤箱温度计，可以更直观地看到烤箱内部的温度，从而调整烤制的时间。

有条件的，选电子控温；预算一般的，选机械控温+烤箱温度计也够用。

📝懒人必选！

选不锈钢加热管，更耐用

烤箱内胆有镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。推荐：不锈钢>搪瓷>镀铝>镀锌。

台式烤箱推荐选不锈钢内胆和搪瓷内胆，这两种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力更好，容易清洁。

不推荐用镀锌内胆，虽然价格便宜，但是耐腐蚀性低，容易氧化，不好清洁，一般两百元以内的迷你烤箱都是用这种内胆。

📝懒人必选！

选不锈钢加热管，更耐用

不要选单层玻璃门，要选双层或多层隔热玻璃门的烤箱。

单层玻璃由于太薄，隔热效果不好，家里有小朋友和老人的有可能造成烫伤。

双层或多层隔热玻璃门烤箱，密封性和保温性更好，烤箱内温度均匀，烤出来的成品效果会更好，更不容易翻车，而且门的外表面温度较低更安全。

不同预算不同选择

看完这些选购要点，还不知道选哪种台式烤箱比较好？小新根据预算给出了以下建议，屋主们可以参考一下。

💰预算在300以下，偶尔给自己小家庭做做甜品、小蛋糕的烘焙小白，可以选择九阳、小熊的电烤箱。

💰预算在300-600，对于温度控制有一定要求的烘焙爱好者，做少量甜品、小蛋糕可以选择国产品牌美的、长帝、柏翠、苏泊尔，也可以选择海外品牌北美电器；如果是做8寸以上的蛋糕就可以选择格兰仕、海氏的大容量烤箱。

💰预算比较充裕，可以选择口碑品质双佳的海外品牌松下、惠而浦的烤箱，虽然没有大容量的型号，但是做6寸的蛋糕还是绰绰有余的。

无论家里有没有烤箱，选择哪种烤箱，适合下厨习惯和饮食结构才最重要。生活需要仪式感，小小的烤箱也能让家充满烟火气。