作为每个家庭的刚需，烟灶的选购是每个人都躲不掉的，但是市面上的品牌、型号琳琅满目，到底应该选哪个，大部分人都摸不着头脑。

其实我觉得只要掌握以下这几个选购要点，挑选出一款合适的烟灶就一点都不难。

01.烟机种类，各有所长

中式烟机相信大部分80后都有印象，因为造型过大的问题，已经很少有人在新房装修时会选择这种烟机了。

欧式烟机则同中式油烟机一样，采用垂直式吸烟方式，距离烟源较远，而且笼烟罩相比中式烟机又小，所以相同条件下，排烟效果较差。

为了解决这一问题，所以大部分厂家只能不断提升风量/风压，但是又带来了噪声大的问题。

侧吸油烟机也叫近吸式、壁挂式，为了解决中式和欧式油烟机垂直式吸烟、距离烟源较远的问题，它距离油烟源更近，同等风量下，吸油烟效果更好，个子高的人在使用时较为方便，不易碰头。但壁挂安装占用较大的墙面，挤占部分烹饪空间

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜（或蒸箱、烤箱）等多功能的厨房电器，烟机部分是利用微空气动力学原理，把污染源和外部环境进行隔离，将油烟和蒸汽在未扩散前吸走。可以说是从原理上来讲是目前市面上吸烟效率最高的一种。

但是价格相对较高，维修便捷性及安全性也让广大客户产生质疑。而且个人觉得颜值倒是另一个槛，只有我一个人觉得集成灶总觉得和橱柜搭不到一起去么。

下表为各类烟机对比，考虑到性价比与成熟度，目前市面上依然是以欧式与侧吸式为主流。

02.风量：选大的

吸烟机的国家标准里，＞10m³/min以上就算合格。中式炒菜会产生大量油烟，因此，也只有中国会有15m³/min及以上的大风量油烟机。理论上风量越大，在其它条件一致的情况下，吸烟效果越好。尤其对于欧式（顶吸式）油烟机由于进烟位置高，所以往往需要更大风量，否则远处的油烟扩散会很严重。

很多人老是抱着旧黄历念叨：中国人要炒辣椒、要爆炒，开放式厨房那是老外的玩意，国内根本不适合。

这句话放在几十年前风量15m³/min为主流的年代或许成立，但是时代在进步，现在17-19m³/min的油烟机满大街都是，23m³/min的烟机也能找到。理论上说，只要风量够大，就算在开放式厨房中国式油烟根本不成问题。

关于风量我的建议是：

03.风压：选强的

风压其实包含了两个部分，一个是「风压」，另一个是「最大静压」。

最大静压：出风口被堵死，吸油烟机的压力值，有些类似于实验室测试结果；

风压：吸油烟机正常工作时，风机出风口的压力，有些类似于正常家庭使用工况；

很明显，用风压来衡量烟机的排烟效果更直接；但由于最大静压数值会更高，看起来会更好看，所以大家看到的电器标签上标注的，一般都是最大静压。选购及对比时要注意区分。

如果是公共烟道，尤其是高层，由于各家基本在同一时段做饭，会导致公共烟道内压力升高，这时就需要烟机具有较大的风压和最大静压。

较大的风压是为了在烟机运转时顺利的将油烟“挤”入公共烟道；

最大静压是为了保证你家不做饭时，公共烟道的烟不会倒灌到自己家。

04.噪声：选小的

单纯的提高风量带来的一个问题就是噪音，因此做大风量不难，难的是如何在提升风量的同时保持较低的噪声，这才是一个品牌的核心技术所在。所以建议大家购买前不要只看风量，也要去实体店里听下工作噪声，看你能不能接受再做决定。（不过要注意下，同一款机器线上线下型号是不同的）

05.清洁：选简单的

油烟机工作时会排走一部分烟和气，但还会留下一部分油。这部分油脂一部分会流入储油盒中，也有一部分会残留在叶轮和机器内部，日积月累就会变成下图的样子。

所以不同价格的烟机刚开始用起来区别不大，但时间久了由于劣质烟机的选材及设计问题，油污累积使得机器快速老化，排烟效果越来越差。

因此，我们除了关注机器本身的性能参数外，还要看其是否方便清理，减少后期维护保养的难度与负担，推荐大家优先选择带有自清洁功能的烟机，或者厂家提供完善专业的清洗服务，机器在材质选用上也要尽量选用不粘涂层等。

06.其它：锦上添花

以上四项是烟机的最核心功能，除此以外还有一些锦上添花的配置，比如：烟灶联动、语音/手势控制、智能/app遥控、升降功能等，可按需进行选择。

01.火力

火力是灶具的根本性能，而火力的高低主要体现在两个参数上，「热负荷」和「热效率」

热负荷越大说明单位时间产生的热量大。而热效率越高，则说明燃气灶火力利用率高。

因此灶具的最终火力=额定热负荷×热效率。

一般来说，热效率相同的情况下，热负荷越大越好；

热负荷越大选择性会或越多点，如果想大火猛炒的时候就开大火，想小火的时候就关小火。

同时在蒸煮上也能更节省时间。家里做菜做不出饭店的味道主要原因也是火力的差别，本来是爆炒的，由于家用设备相比商用灶普遍火力偏低，烹饪的时间变长，水分口感就产生了差别。

02.材质

主要是要注意面板、炉头和火盖，直接决定了灶具的耐用性、可靠性和清洁性。

①面板

常见的面板材质有钢化玻璃和不锈钢。

这里推荐钢化玻璃，虽然所有的钢化玻璃都存在一定的自爆机率，但是其优异的易清洁性及美观度，依然使得钢化玻璃仍是目前最适合的面板材质。

②火盖

只有火盖参与燃烧，材质上，主要有铜、铝合金、铸铁。

从导热性及耐用性上综合考虑，我的火盖选择建议是：铜>铝合金>铸铁。

现在火盖基本都是全铜的，这个无可厚非，因为全铜材质可以做到耐高温低温、耐形变、耐腐蚀、安全稳定、厚重质感强。

③底座

底座并没有参与燃烧，至少距离火焰比较近，温度低了不少，所以现在底座有铸铁材质，有全铜材质，有硅铝合金材质。

依然从导热性及耐用性上综合考虑，推荐度：铜>硅铝合金>铸铁

03.进风方式

推荐排序：全进风＞侧进风＞上进风＞下进风

前面讲了这么多，有些朋友可能还是觉得有点懵，那我推荐一款给大家——华帝烟机灶具套装i11116+i10073B

这款套装烟机采用的是侧吸式设计，有节省空间、不易碰头的优点。由于采用创新的翻转油网设计，还兼具顶吸拢烟强的优势，扬长避短，达到了1+1＞2的效果。并且它距离油烟源更近，同等风量下，吸油烟效果更好。

瞧！相比普通侧吸烟机的挡烟板，华帝i11116烟机的油网可以随挡烟板拉伸翻转。烟机直角搭配开合30°，极大拓展了拢烟面积，直接笼罩整个烹饪区。

超大隔烟屏，长度895mm，宽度高达310mm，双灶也毫无压力↓

风量达到了恐怖的22.5m³/min，妥妥市面上第一梯队的存在，要知道中端烟机的最大风量也才18m³/min左右。哪怕一时用不到，保留一定的性能冗余也有备无患。谁家一年到头还不爆炒几个菜呢，没有大风量做保证，满屋的油烟真够人受的。

采用塑封电机强劲内芯，相比于普通交流电机，塑封电机调速范围广，可使烟机最大静压达到480Pa/风压365Pa，远高于大部分同价位产品的450Pa，保证高峰期公共烟道正压增大时，依然能排烟畅通无阻，不会倒灌。还是难得的中置风机，做到烟源、进风口、风机、出风口四点一线，正对炉头烟源，油烟直吸直排不拐弯，效率更高。