【上海易路荣昕小知识】风靡全网的珐琅锅值不值得买？

听说珐琅锅是锅中爱马仕，颜值挺高的，好用吗？

这种锅实用吗？

怎么用比较好？

珐琅锅又名珐琅涂层铸铁锅，简单来说珐琅锅=珐琅+铸铁锅。珐琅是从法语中音译过来的，相当于我国的搪瓷，因此珐琅锅也就是我们俗称的搪瓷锅。

珐琅锅最近几年火的不得了，在各大美食主播的视频里出镜蛮高的，因为颜值高，曾经想买，试过手感后觉得太沉，买回来后纯粹给自己增加体力劳动，最后放弃。

珐琅锅工艺是铸铁加釉涂层，和以前的搪瓷基本一个道理，只不过内胆不同，搪瓷轻巧，珐琅厚实。

优点是：厚实，导热性好，可以当做汤锅，砂锅，炖锅甚至炒锅使用，一锅多用。

缺点：太重，太重，太重，另一个就是害怕磕碰，一旦出现磕碰，只要出了一个小小的缺口，之后就会无限制的被迫变大，然后变成你不喜欢的样子。

另一点，太贵，一个珐琅锅基本都是千元起步。

但一个家不能只有一个锅，全套下来，万把块的有，贵的锅就精贵，勺子，铲子都得是特定硅胶的。

权衡后，最终选择，不锈钢汤锅，铸铁炒锅以及砂锅做炖锅，一个珐琅锅的价钱，配一套 ，还不用局限勺子铲子。

经常做饭的人，讲究的是实用性，越花哨的东西最后被弃用的几率越大。

厨房这些锅各有各的特点好处，什么锅干什么活就行了。

铸铁平底锅，可以进烤箱，也可以烙饼；铸铁珐琅锅，炖菜煮饭做粥，偶尔做面包或者搭上笼屉当蒸锅也可以；精铁锅用来炒菜；最后就是不锈钢高压锅，做牛肚、软骨排什么的用一下；最后再加上多功能的烤箱，就够用了。