厨房布局

什么是厨房动线？

厨房动线，就是在厨房活动时，所需经过点连成的运动线路。厨房动线并非只有单一的一条，每个厨房的活动存在多条厨房动线。

通常为了提高厨房活动的效率，设计厨房时需考虑厨房动线，主要从活动区域距离以及活动空间来衡量。

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其实应该根据日常烹饪习惯来分析的。

一般家庭的烹饪习惯，先从冰箱或储物柜取出食材，然后水槽清洗食材，下一步是加工食材、烹饪食材、盛放料理。

因此储物区、备餐区、烹饪区、装盘区的位置，基本上应顺着一条连贯的线路走。

但根据个人习惯也有些差异，例如，洗菜和切菜的先后顺序。有些人习惯先分切，再清洗，那么冰箱隔壁应该先是料理台，再到水槽。

储物区、备餐区、烹饪区是最常用三个区，这三个区连接而成的动线就是三角形动线，最合理就是尽量规划成正三角形，各个区之间的距离合适，活动起来也比较方便。

了解完动线，我们再来讲讲讲厨房布局怎么做。在实际装修中，厨房空间并不是如想象中那么完美，可能是空间狭长，也可能是空间太少。其实，做开放式厨房，基本能优化常见厨房问题。

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I型布局

按照做菜顺序将区域进行划分，所有功能分区在同一直线，将储存区、清洗区、备餐区、灶台区、装盘区等按照顺序进行设计。

所有操作都在一条线上，缺乏围合式的灵活性，储物空间与料理空间不足，所以会更建议做开放式厨房，餐桌做多功能设计，融合料理和收纳功能。

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L型布局

比较常见的布局，适用于狭长，长宽比例较大的厨房。一般是将较短的一侧台面作为储物区，将较长的一侧台面按清洗区、备菜区、烹饪区等顺序进行划分，按照食物制作流程进行划分。

如果做开放式设计，可以将备菜区或烹饪区设置在中岛台，缩短各区之间的距离，黄金三角形动线会更方便。

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U型布局

适合空间方正的大户型厨房，操作区更大，便于多人同时操作。

U型布局往往两侧较长，一般将U型的底部区域设置为清洗区，两边分别设置为配菜区和烹制区，转身操作比较方便，其他的区域作为储物区而存在。

U型厨房，一般是转角位利用率较低，若是开放式设计，可以考虑将其中一边作为岛台使用，增加利用率。空间若足够大，也可以考虑增加中岛，方便大家庭多人同时使用。

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下面给大家展示一个真实的L型厨房的案例：

无明火电磁灶的加入让整个厨房看起来更美观。

例如这款电磁灶，无明火，少油烟，平面一体化设计，让清洁更加轻松。