1、怎么鉴别锅具电磁炉是否可用

小磁就来教大家一个小秘诀

用磁铁吸引锅底，如果吸引力不大或没有，那么电磁炉不能够使用

电磁灶不适用锅类，主要是以陶瓷、玻璃、铝、铜为材料的锅具。

2、不用同材质的锅具加热效果都一样吗？

其实用不同的锅具加热效果并不一样的

因为铁具有导磁性，锅具含铁量越高，加热效果越好。

铁锅＞铸铁锅＞不锈钢锅

主要成分为铁和少量的碳，铁含量高容易生锈，但延展性更好，锅体可以做得很轻薄，导热快，比热容低，适合做中式大火爆炒的菜式

例如这款喆物钻纹铁锅，采用SPCC精铁材质，锅体净重2.1kg，即使是女生也能轻易使用。

导热慢，比热容高，离火不降温，因此，保温效果好，适合焖煮，但要稍微厚一点，要不然温度越高，就会出现变形的问题。

不锈钢锅中添加了除碳以外很多的合金元素，例如铬、镍、猛等等，因此，一般不锈钢锅的导热性比铸铁还逊色一些。

不锈钢锅具有优秀的抗腐蚀能力，例如美的不花芯套锅采用医用级别的316L不锈钢，耐磨防锈锅具更耐用。

大多家庭的烹饪饮食习惯，喜爱爆炒和焖炖，混合动力电磁灶更适合大多家庭使用，兼备了电磁加热和远红外加热两种加热方式。

例如这款左电右陶电磁灶，左边电磁灶，恒匀火加热，适合爆炒煎炸。右边电陶灶，远红外加热，不挑锅，耐高温陶瓷锅，康宁锅都可以用，适合慢炖煮焖。