开放式厨房，真的中看不中用吗？

开放式厨房，人们在影视剧和生活博主的视频里，可以说是天天见了。因为颜值高，年轻人看了心动，是非常想要搬回家了。但真轮到自己家装修的时候，一听家里长辈劝，往往又退缩了。那么，开放式厨房真像长辈所说的那样，中看不中用吗？它除了颜值以外，还有什么优点呢？又有什么缺点和装修时会遇到的困难呢？了解清楚之后，你就能自己判断要不要装开放式厨房啦！

开放式厨房，实际上就是餐厨一体化设计。把原本分开的餐厅和厨房相结合，成为一个整体，自然也因为空间扩大而获得了很多优点。

首先就是采光和通风散热上，相较常规厨房获得了巨大的优势。相比常规厨房缩在角落，现在的户型一般餐厅都与客厅打通，正对阳台，采光很好。厨房来到了更大的空间，烹饪产生的热量也更容易扩散开来，也更方便接入中央空调和新风系统，换气就更方便了。

其次，餐厨一体化设计能提高空间利用率。在按常规厨房装修的房屋里，我们也常常因为厨房操作台台面不够大，而在餐桌上进行一些备菜的工序，最常见的例子就是包饺子了。在开放式厨房里，我们的操作台和餐桌直接二合一，节约了操作台空间，也压缩了餐桌与厨房之间的距离。餐桌下面巨大的空间也可以充分利用起来，用来收纳各种大小厨房电器。

第三，在开放式厨房里下厨，视线也是开放的。妈妈可以一边做饭一边关注孩子的动向，家里来客时屋主可以一边和客人聊天一边准备晚饭。其他人也可以随时看到厨房的情况，随时过来打个下手帮个忙也非常方便，再也不用挤在一人多宽的常规厨房过道里了。

介绍完了开放式厨房的优点，就该列举开放式厨房的缺点了。长辈说开放式厨房不中用，主要是担心油烟散得到处都是。油烟确实是开放式厨房的一大痛点，即使是在新风系统和超强吸油烟机两者的大力加持下，时间长了油烟也仍然会积累污垢。

就算不考虑油烟，开放式厨房的清理也劳神费力。因为空间开阔，一眼就能望到底，只要有一点没收拾干净就会极大影响观感。对于做完饭懒得收拾的人来说，这可能是个巨大的坏消息。

最后也是最麻烦的一点，按照新国标《燃气工程项目规范》GB55009-2021的规定，“家庭用户的燃具应设置在通风良好、具有给排气条件、便于维护操作的厨房、阳台、专用房间等符合燃气安全使用条件的场所，不得设置在卧室和客房等人员居住和休息的房间及建筑的避难场所内。”，开放式厨房是不允许通燃气的。在更新的规范出台之前，想要做开放式厨房，要么考虑用电磁炉代替燃气进行烹饪，要么考虑通过推拉门分隔灶台空间和备餐空间，或者在常规厨房基础上增设中岛进行备餐和厨房家电的放置，形成所谓的“半开放式厨房”。

其实，对于不怎么下厨，下厨也主要靠厨房家电完成，比起传统中餐更喜欢烹饪异国菜系的这部分现代年轻人来说，开放式厨房无疑是更合适的选择。与此相对的，对于更喜欢煎炒烹炸的人，更应该选择常规厨房的方案。两种都喜欢，可以在常规厨房基础上增设中岛，开放式厨房和常规厨房全都要。你的看法和选择是怎样的？可以留言跟我交流哦！