家用多功能料理锅如何挑选

作为一名吃货来说，每天最开心的就是吃吃吃了，家里有台多功能料理锅对吃货来说简直是神器！

多功能料理锅有哪些烹饪功能？

不同的多功能料理锅有不同的功能，并不是所有的锅都有一样的功能。但大部分多功能料理锅都有煎、烤、蒸、炖、火锅、炒煮的功能。像我用的宜盾普的哆啦盒为例，它就有七种功能，除了蒸涮煎烤样样精通，还可以空气炸、制作干果，发酵酸奶米酒，超级实用！

如何挑选多功能料理锅

在挑选多功能料理锅时，具体可以根据以下这几方面作为参考。

• 内胆材质

内胆的材质一定要重视，一般价格低廉的产品，内胆材质用料上就会偷工减料，用得比较差劲，比如普通的不锈钢内胆，虽然不会掉涂层，但是会粘锅清洗麻烦，而且市场上还能购买得到不符合国家规定的不锈钢食具容器卫生标准，在内胆涂层材质上，我们尽量挑选食品级无机材质。

比如陶瓷油材质，属于食品级无机涂层，更容易清洗还不粘锅，它具有耐磨、耐高温、耐盐雾、耐酸碱腐蚀、防沾和绝缘等的特点，对人体不会造成危害，特别是在做一些重油的烤鱼，这种材质锅底的油污会容易清洗。

食物接触面材质，关乎到入口的健康。在市场上，不同品牌的多功能料理锅用的材质也参差不齐，在食物接触面材质上，也要格外重视。

现在多功能料理锅食物接触面材质，常见的有铁氟龙材质、麦饭石、陶瓷油材质。这三种材质对人体均无害，但使用铁氟龙涂层的不粘锅，用久了会存在刮花，涂层脱落的现象，会造成一定的健康风险，这时候最好需要更换新锅。而麦饭石材质因为不属于天然材料的锅，最好搭配木铲使用。

就拿我使用的宜盾普哆啦盒来说，食物接触面材质是陶瓷油的涂层的，采用的食用级材质耐高温没有有害物质，都是通过国家检测，使用起来安全又安心。

多功能料理锅设有多重安全防护的措施，比如过热断电、超时断电、过流、过压保护、干烧报警、使用不当自动停机等。不过除了产品内在安全的防护设计，我们还需要考虑锅具的防烫设计。

一般2人住的情况下，可以选择2L的容量，如果是一家子四口人的话，可以选择4L以上的容量，当然有时候涉及到请朋友到家来吃，这时候容量的需求就要大一点了。具体可以参考以下的表格。

容量2L以下2-4L4-5L5L以上推荐人数1-2人2-3人4-5人5人以上

加热方式决定了多功能料理锅出售价格，常见的加热方式有：发热盘、发热管两种。

发热盘：是通过盘状的物体进行发热，也被称之面试灌包发热，这种加热方式接触面积大，受热更加均匀，一般分体式多功能料理锅采用的均是发热盘，在清洗上，也会更加方便。

发热管：就是通过一根根管状加热装置，对食物进行加热，受热面积比较大，通常一体式多功能料理机会使用发热管加热的方式。

这主要关乎到多功能料理机的清洗和加热效率。

分体式的多功能料理锅，在使用设计上，是可将加热底盘和锅体分离开的，好处就是方便清洗，拆出来的锅体，还能作为其他用途，但是它的电热效能低，加热速度慢。

一体式的多功能料理锅，优点在于电热效率高，它的加热速度快，但是不容易清洗。

但是像宜盾普哆啦盒的分体式料理锅，又有所不同，它虽然是分体式的料理锅，却采用一体式常用的发热管加热方式，并且拥有1700W大功率，搭配风机使用，加热的速度更快，发热更均匀。简单来说，宜盾普哆啦盒是结合了分体式和一体式的优点。

大家都知道多功能料理锅就是烹饪功能多，能够代替火锅、炸锅、蒸锅等厨具，但是不同产品的差异有些大，比如宜盾普有8种烹饪功能，而乐扣乐扣只有5种。这块具体还是看个人的使用需求。

标准配件，额外选配这两部分，不同产品也有所不同。一般是煮锅和煎烤盘，如果还有其他需求，是需要自己额外再花钱买配件的，比如六圆盘、丸子盘这些，还是和产品功能相匹配的。比如炸篮，大部分多功能料理锅都没有空气炸的功能，所以配件上就没有炸篮。

这两点需要结合烹饪需求，综合考虑下，自己挑选哪款比较好。如果是想要全面烹饪功能的，可以选择宜盾普，我个人操作下来，还是被惊艳到了。

8、品牌售后保障

在挑选产品上，可以看品牌方是否专注于该领域，有没有开发设计与专利，是不是长期研发迭代的品牌；再者，一定要看清是否通过3C认证或者有没有ISO9002国际质量认证，并且在售后服务上也要额外关注，挑选可以全国联保的，这样在质量和售后才能有个保障。

宜盾普多功能料理锅二代，是市场上为数不多功能全面，带有空气炸功能的多功能料理锅。

采用可视化的外观设计，方便观察食物的烹饪情况，操作更加方便，带有高清的显示器、触控加旋钮操作、用起来非常简单易懂。

标配配件多样实用，选配配件更是五款中最多的。不锈钢304网炸篮可以用来做烤肠，烤红薯，炸薯条等等。煎盘、六圆盘、丸子盘做松饼，舒芙蕾，章鱼小丸子都不在话下。

内胆采用的陶瓷油涂层材质，不仅耐高温还不会产生有害物质，清洗起来特别方便安全又放心。

独特的法式注氧炸，完全还原法式深油炸口感，制作过程不需要用油，利用食物本身的油脂烤炸，与空气炸不同，注氧炸能锁住汁水，肉质鲜嫩更多汁，吃起来外焦里嫩，口感上不会像空气炸的那般干，嚼起来饱满又多汁，简直是吃货最爱！

30s快蒸功能更快更锁鲜，650ML大容量的独立水箱，加上九曲水流道，一次加满水可以用35分钟。30秒出蒸汽非常快，能保留食物鲜嫩的口感！实现少水高功率快蒸。

可拆卸清理非常人性化，是市面上少有的设计，传统其他品牌那些不可拆洗很难清洗的多功能锅，看不见的地方都是脏污油渍很容易滋生细菌，令人头疼，反观宜盾普可拆卸清理更容易清理干净，总体来说，还是可拆洗的才干净更健康。那些隐藏起来的污渍都能被清洗干净，用起来更放心！

不得不提它有1700W大功率，加热速度更快。缩短等待时间，更快享受美食。还有支持预约这个功能是真的很赞，24小时智能预约早八人做饭更省心，提前一晚预约做好早餐，上班不匆忙。

我家就在使用这一款，日常使用频率很高，经常用它预约做早饭，不得不说是真省心，平时说一起吃火锅第一个想起来就是用它，容量大，喂饱吃货的胃，之前做烛光晚餐就是用它煎的牛排，非常有纹理感，超级好吃。平时我一休息就会用它做一些甜品小零食，炸薯条、烤红薯、蛋挞、舒芙蕾、分享给朋友同事，大大拉近了同事间的距离。给我带来了极多的美食体验。

总结

拥有一款多功能料理锅，生活都能增加更多滋味，享受生活就从享受美食开始！煎烤涮蒸烙只用一机就能搞定，妥妥的厨房小帮手，有了多功能料理锅的助攻，成为家里的大厨那不是指日可待嘛！