热爱老式柴火饭？这个电饭煲可以完美帮你复刻！

说实话，之前我家里一直都是不用电饭煲的，因为电压力锅也可以煮饭，如果一个电饭煲能做到的和电压力锅做到的一样，我为什么还要花钱再去买一个电饭煲呢？

但是最近家里来了小朋友，总是吆喝着要吃咖喱饭，又嫌电压力锅做出的米饭不好吃，于是我就做了不少攻略，买了苏泊尔的远红外电饭煲，买都买了，就顺手再做一个测评，客观的讲一下这款电饭煲值不值得购买。

首先这款电饭煲最大的卖点就是自然就是远红外的加热技术，在太阳光线中，波长范围在4μm—100μm之间的的光线成为远红外光线，远红外线有较强的渗透力，具有显著的温控效应和共振效应，跟普通的加热方式不一样，可以直接穿透米芯加热，米饭受热更均匀，相当于每一粒米饭充分受热，所以当这种技术被应用到电饭煲中的时候，也就代表着它有着更卓越的加热和保温效果。

在这之前，市面上电饭煲和电压力锅常见的加热方式都是以IH加热为主导，IH加热也就是电磁感应加热，相对来说比底盘加热的设计更能提高受热面积，不容易出现底层糊了上层话夹生的情况，但IH加热归根到底在热传导的过程中，还是会有一定的热量损耗。

这时候如果加上上盖的远红外技术就能大大的提高煮饭的效率，这就是远红外电饭煲做出的跨越性改变。上盖是150W的远红外加热，底部是1300W的IH加热，上下同时加热，远红外线可以穿透水面，直接作用在米粒本身，高温激活米芯，使米粒的受热更彻底，激发米香。

打个简单的比方来说，这就相当于烙饼时，选择平底锅和电饼铛的区别，平底锅只能将热量从底部往上传递，但是电饼铛可以上下一起加热，这就提高了加热效率，而且受热也更均匀，口感自然也就更好。

其次，为什么大家喜欢吃以前的柴火饭，因为柴火灶上的大铁锅又厚又沉，而柴火的温度虽然不如天然气高，但它的热辐射更强、受热面积更大，柴火通过热辐射使整个铁锅的温度均匀而且恒定，这样加热出来米和菜反而会更香。

同样的道理在电饭煲上也是一样的，配备的内胆一定也得是像铁锅一样有较好的保温和传导作用才能做出好吃的米饭。

远红外电饭煲的内胆是广口的球底内胆，在底部和口部分别设置的55°的夹角，帮助米饭在锅内部形成环流洋的流动，加热更均匀。

除此之外，它配有的其他功能比如可以做蛋糕，做面包，鸡翅，烤饼等等都是加分项，还有高温蒸、无水焗、香浓汤等功能，都是实用性比较强的。

综合来说，在煮饭方面，远红外电饭煲确实是一个很不错的选择，做出来的米饭粒粒饱满，更接近柴火饭的口感，值得追求口感的人群购买。但如果对于米饭没有太高的追求，能吃就行，那可能性价比相对来说没有那么高了，建议大家根据自己的出发点进行选购。