厨房燃气灶攻略

家用燃气灶，双眼灶居多。

灶好不好火力是关键，国内南北方都有爆炒的习惯。好多厨师不在家做饭原因就是火候不够。只不过那是以前，现在好多厂家的旗舰产品，单眼火力都能达到5kw以上。5kw以上是一款灶好用的关键

煲汤时难免有溢锅的情况出现，像下图，承液盘是否密封也要注重。火力大，也就意味着火盖必须要耐高温。火盖有钢，铜两种。首选铸铜火盖，钢盖有炸裂的风险。有条件的可以选择全铜一体炉头。燃气灶只要配置全铜一体一体炉头就一定是高端灶。

当然了，我们选灶时不只是要火力大，还得好控制才行。现在有一部分灶的控货按钮是多段可调的。建议选择控货按钮在5段以上的灶。

如果家里没有接入燃气，一般都是选择液化气灶或者电磁炉。液化气更换频率高，还有安全风险个人不建议选用。电磁炉辐射太大，尤其是对孕妇小孩影响颇大，也不建议用。向下图（此图例是单眼灶，也有双眼的这种电陶炉是物理加热，辐射小可以大胆用。但是电路改造是必须要预留独立专用电线，单灶预留4平方铜芯线，双灶预留6平方铜芯线，注意：一定是独立专用线，配电箱里单独空开控制。

像下图这种高定的岩板面燃气灶绝对的yyds，当然岩板必须是真岩板，不许得耐高温。

像下图这种欧式双眼灶及多眼灶，由于炉架复杂不易打理，喜欢爆炒的家人们一定要慎选。当然了没有爆炒的烹饪习惯完全可以考虑。

像下图，多头灶因为面板比双头灶大，所以要配备大尺寸的专用烟机。干货持续分享中记得点赞收藏哦。