锅具推荐，炒锅、炖锅、汤锅怎么选？附超好用的锅具品牌推荐

作为爱烹饪的小仙女，厨房各种炊具是少不了的，有了它们才能做出更多色香味俱全的食物。家里的锅锅就是我的烹饪主要用具了，负责煎炒烹炸，我用它做出了口水鸡、水煮肉片等等硬菜，也做出了可乐鸡翅、牙签牛肉等种种美食。对于一枚厨娘来说，锅是非常重要的。

在这里先给大家说说选购锅要讲究啥，希望能帮助大家充分避坑呀。

1、锅具的不同种类

炒锅：可以说是每个家庭的标配了，煎炒炸等都可以完成。

汤锅：主要用来煲汤的，不是炒菜的。

小奶锅：体积小，主要用来热牛奶，煮奶茶，做甜品都可以

雪平锅：使用寿命长，表面有哑光的保护层，不容易生锈，可以养锅。

2、锅具有不同的材质

铁锅：可分为铸铁锅和熟铁锅。

铸铁锅含有3%的碳，质地比较脆，延展性差，它是由生铁浇筑而成的，煎炒炖它都可以做，但是导热性能比较差，而且不耐腐蚀，会出现生锈和粘锅的情况。锅比较重，女生炒起来很吃力。

熟铁锅是黑铁皮锻打而成的，我们可以发现表面比较光滑，导热性能更强，锅体轻薄，炒出来的菜有锅气，大排档用的就是熟铁锅。不过我们也要注意了，熟铁锅是需要时间养的，尽量不要用它来炖煮食物。

不锈钢锅：

受热均匀，坚固耐用的特性它都有，而且重量也比铁锅要轻，不易生锈，使用寿命长。但是！它的价格比较高昂。304不锈钢是主流锅体用的材料，抗腐蚀能力强。

不粘锅：

一般是采用合金的材质了，锅体的表面充分氧化。重量轻，炒菜比较容易，不会觉得重。但使用前需要开锅，不然起不到不粘的效果。而且长时间使用，涂料也会掉落。

麦饭石炒锅：

其实就是铝锅加上了不粘涂层，再做成麦饭石的花纹，有些品牌的电饭锅也在用，轻盈，无油烟，导热性好，质量轻。勺子要选木头的，避免刮伤涂层。

陶瓷锅：

由粘土做成，有很强的可塑性，耐高温耐腐蚀，使用寿命长，就是导热性差一些。

复合型合金锅：

就是说用多种材料制作二层的，比如不锈钢加上铁、铜、铝等等，这种锅非常耐腐蚀，有抗氧化、不易生锈的效果，但是价格比较昂贵。

3、锅的直径和重量：

按照家里的人口数目进行选择。单人选择20cm以内就行，三口之家要选择20cm-30cm的。30cm以上的，适合三个人以上。重量方面，建议选择1.5kg以下的锅，太重了很难颠锅，做起菜来也会感觉很累

4、锅的品牌：

国内的有这些

炊大皇：在国内锅具领域稳稳第一梯队，旗下的无油烟锅、珍珠锅是有专利的，研发实力雄厚。

三禾：国产品牌，产品设计和制作工艺都表现不错，并出口国外。

苏泊尔：家电老牌，其炒锅应用了无涂层不绣技术。

康巴赫：知名的高端锅具品牌，很多明星为它背书。广受消费者的好评！我家就是用的康巴赫，贵有贵的道理。

爱仕达：世界知名的炊具生产厂商，产品线完整，研发历史悠久。

品牌方面，大家要记住选择知名的，质量和售后服务才有保障。切记不要选择三无品牌！

重点来啦！下面是我踩了无数坑，总结经验整理出来的锅具！

1.爱仕达 不粘锅炒锅 32cm

爱仕达的无油烟炒锅！重量1.4kg，女生也可以轻松颠锅。用它来煎羊排、炒饭什么的都很方便。而且适配性强，燃气灶、电磁炉等都可以使用哦。百元级别非常值得入手的一款，119即可入，冲啊！

2.苏泊尔 不粘锅无油烟炒菜锅 直径28cm

苏泊尔这款直径小一些，三口之家可以用。锅中间设计了一个红点，温度到180°的时候就会变成全红的，妹子们可以把控油的温度。304不锈钢的材质，让人放心。结构是三层耐磨的，整体设计为凹凸纹理，耐磨耐刮，使用寿命长。煎鱼之后用水一冲就可以洗干净，方便清理。也是119的价格，买回来煎牛排之类的非常值得一试。

3.炊大皇 不粘锅32cm

这款是竹青石系列的其中一个。锅底采用了不粘涂层，可做不同种类的菜，很少焦糊。设置了倒流口，倒汤的时候不怕洒了。还应用了真空微压技术，做焖锅、做汤时更能保留食物原本的味道。189.9元即可入。

4.康巴赫 不锈钢炒锅316L 28cm

炒锅就不得不提康巴赫了，最近势头很猛的一个厨具品牌。它家的锅比较深，8.5cm，既能煎也能炒。锅壁有凹凸的纹理，蜂窝状，不易脱落，锅身由五层材料冲压而成，导热性好，做菜的时候，更能够充分受热。不局限于某一种炉具，煤气灶，电磁炉都能使用。279入手的康巴赫，真的爱了。

5.苏泊尔 不锈钢炒锅 32cm

这款锅的容量跟前面康巴赫使一样的，316L，一次能做大份量的菜。设计方面比较独特，锅外也有纹理，采用了微凸晶纹，防粘效果好。双面屏的设计，用久了也不会出现发黑、发黄的情况。锅底还有聚能环的设计，热效率更高。我朋友家入的就是这款，用它来做避风塘炒蟹，锅气十足。

6.美国康宁 晶彩透明锅耐高温玻璃锅 套装琥珀锅单柄1.5L奶锅+3.5

康宁的锅终于有活动了！一套的，3.5L＋1.5L，用它来煲汤、炒菜、炸丸子、蒸水蛋都可以，功能多。这个汤锅是玻璃陶瓷材质的，耐高温，煤气灶电陶炉都能用，而且加热的时候不会析出有害物质，比较健康。599元可入，之前可是要一千多才能买到的。

7.康巴赫旗舰款 不锈钢双面花纹不粘锅32cm

379的价格，来康康这款康巴赫，现在购买还送刀、铲、勺三件套。手柄是防烫的，炒久了也不用担心烫手。没有铆钉的焊接，蜂窝的设计更加密集，炒菜受热快。与传统钢网压铸的方式不同，这款是嵌入式的，锅体更加坚固，清洁起来也很方便。记得使用之前要开锅哦。

8.炊大皇 套装不粘锅麦饭石色炒锅

曾经获得设计大奖的一款锅。炊大皇这款的外观就很有特色，竹青石的配色，浓浓中国风。四件套包含炒锅、煎锅、奶锅和汤锅，性价比超高。硅胶都是密封设计的，充分包边不泄露，可以充分保持食物的滋味，手柄防烫，体现了人性化。499元即可入手的一款，凑单的话还可以更优惠。

9.WMF 德国福腾宝 不锈钢中华炒锅

福腾宝，德国高端的锅具品牌，质量可以放心。锅具套装一共7件套，炒锅、汤锅、不粘锅都有。锅体内壁用了不粘涂层，更加通透，做菜的时候不会出现焦糊的状态。汤锅还配蒸笼，可以边煲汤边蒸菜，节省时间。记得在使用时前，用加温的白醋清洗一次锅具，这样会比较好保养，使用寿命更长。这一套锅具给人一种高端上档次的感觉。999元即可入！

10.德国双立人 安居乐业锅具套装 16件套

想要一次性购买到位的，尤其是要买新房子的，这个刀具套装就很适合你。包括煎锅、炒锅、珐琅锅等等，满足厨房的煎炒焖炸蒸功能，任你在厨房施展厨艺。深烧锅有24cm深，煮汤蒸菜都可以。炒锅是不粘的，质保两年，让你没有后顾之忧。家里有宝宝的，还可以用小奶锅做宝宝辅食或者热牛奶喝。现在购买还赠送一个砧板，1888元把它带回家。

11.堺刀司Steel Tech日本原装进口高纯铁锅无涂层炒锅 36cm

如果预算足够的话，不妨看看这款日本皇室御用的炒锅。堺刀司已经有百年的历史了，工艺精湛。这款铁锅是采用窒化铁的技术制成的，耐腐蚀耐磨，虽然没有不粘涂层，但防锈性能好。锅壁足够坚硬，用十年也不会坏。手柄采用榉木材质支撑，隔热性好而且防滑。现在下单还送雪平锅还有锅盖。现在促销929元即可入。

以上就是本次推荐值得选购的锅具，有炒锅、汤锅也有多套数锅具的组合，希望能帮到大家。