【家用咖啡机选购篇】全自动/半自动/胶囊咖啡机如何选择？-住小帮

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本文目录：

咖啡机分类
咖啡机选购指南
咖啡机推荐
总结

作为一名深度咖啡爱好者，每天1-2杯咖啡是我日常生活的一部分，从对咖啡的一无所知，到现在可以自己冲煮出一杯喜欢的咖啡，我经历了许多种不同的味道，里面有苦、有酸、有涩，有花香、有果香、也有酒香......

正如有人说过：「品尝咖啡就好像品味人生一样，品的是一种意境，一种心情，一种对人生的理解」。

直到多年前，我拥有了自己的第一台咖啡机，可以在冲煮过程中更好的体会到每一杯咖啡里面的美好。

今天将咖啡机如何选购的相关知识整理成文章，分享给同样爱喝咖啡的人们，也希望能够借此认识更多志同道合的朋友。

要是兄弟你性子急，可以直接下滑至结尾抄作业哦~

咖啡机分类

常见的家用咖啡机通常有半自动咖啡机、全自动咖啡机、胶囊咖啡机和滴滤咖啡机四种。在价格、操控便利性、清洁便利度、使用成本等方面各有优势，也都拥有一批忠实的粉丝，我们选择主要还是根据自己的需求来选，话不多说，马上开始。

半自动咖啡机

半自动咖啡机是意大利传统的咖啡机，在制作咖啡的过程中，涉及到咖啡制作的工艺，需要我们自己来磨豆、填粉、压粉、冲泡、人工除渣等多道工序，也被咖啡爱好者们称为真正专业的咖啡机。咖啡豆的保存时间比磨好的咖啡粉长很多，所以带有研磨功能的咖啡机在使用时更加方便。

优点：

半自动咖啡机结构简单、操作方便、维护保养容易、价格比全自动便宜，可制作很多不同种类的咖啡，还可以拉花，技术越好，出品的咖啡品质越高，参与性和可操作性更强。

缺点：

需要自己磨豆，自己打发奶泡，操作需要一定的技术，清洗时比胶囊机和美式机繁琐。

全自动咖啡机

全自动相较于半自动来讲，制作咖啡时我们只需要放入咖啡豆和水，机器就能自动完成咖啡制作过程，直接出品一杯品质较高的咖啡。

优点：

全自动咖啡机操作简单，功能多样，效率高，而且出品的咖啡具有品质一致、品种繁多等特点。

缺点：

全自动咖啡机价格较高，结构相对复杂，后期维护保养费用较高，而且缺少对一些参数的自定义功能。

胶囊咖啡机

胶囊咖啡是通过充氮密封技术锁鲜，将咖啡浓缩在胶囊中，在平时想要喝咖啡时需要把胶囊放到专用的胶囊咖啡机上，一键即可制作一杯品质中等的咖啡。

优点：

胶囊咖啡机操作简单，使用方便，一般是追求品质生活的人士使用。

缺点：

胶囊咖啡的风味选择性较少，而且胶囊咖啡的成本很高，性价比差。

滴漏/手冲咖啡壶

滴漏式咖啡机又称美式咖啡壶，在接通电源后，咖啡壶里面的高热元件迅速将由贮水罐流下的水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的过滤装置中，经过滤后再流入咖啡瓶里面，成为饮用的咖啡。

优点：

滴漏式咖啡壶对咖啡豆和咖啡粉没有太高要求，往往用好的咖啡豆也是一种浪费，操作时简单便捷，通常还带有保温功能。

缺点：

用滴漏式咖啡壶泡出来的咖啡味道较淡，不加糖和奶口感偏苦涩。滤网中的咖啡粉很多时候只有中间会被滴到，周边比较浪费。随着保温时间变长，咖啡口感也会逐渐变酸。

小结

全自动咖啡机简单、方便，比较适合懒癌后期患者们，只需加入咖啡豆和水，剩下制作的事情都可以交给咖啡机来完成；半自动咖啡机需要自己填粉、压粉、冲泡、打发奶泡和拉花等操作，适合喜欢自己动手的咖啡发烧友；胶囊咖啡机由于风味比较单一，但制作简单，更适合平时时间有限，而且对咖啡口感和风味要求不高的朋友；滴漏式咖啡壶操作简单方便，对咖啡豆要求不高，适合对咖啡要求不太高的入门级新手朋友们使用。

另外，带有自动化奶泡系统的咖啡机，在制作拿铁、卡布奇诺等奶咖时会非常方便。

咖啡机选购指南

要想出品一杯油脂丰富、风味还原度高的咖啡，专业的萃取温度、萃取时间、研磨颗粒度和压力大小四个要素缺一不可。

咖啡最理想的萃取温度在90-95℃，最佳的萃取时间是10-30秒之间，温度过高、时间过长会产生焦糊味，而温度过低、时间太短则会导致萃取不充分，同样会影响咖啡的品质。

压力泵

要想能做出一杯富含crema油脂的咖啡，在压力萃取时与压力泵的压力大小，短时间内能否提供稳定压力有关，一般好的咖啡机需要提供15bar左右的压力，而且能保证稳定输出。常见的压力泵通常有震动泵、旋转泵和齿轮泵3种，齿轮泵＞旋转泵＞震动泵，旋转泵基本够用。

震动泵

类似“打气筒”的原理，利用活塞加压的方式达到增加萃取压力的目的，在加压时会有一半的加压期和一半的空档期，所标注的萃取压力只是泵供给萃取水压的平均值。虽然价格便宜，但是升压慢、噪音大、受力不均，萃取质量无法保证，个人不建议选择。

旋转泵

也叫做叶片泵，里面有扇形叶片，利用电机转动让将低压的水提升至适合萃取咖啡的压力，还能通过自吸加压的方式，维持稳定的萃取压力。此外，旋转泵带有水压调节螺丝，可以任意调整萃取咖啡的压力。

旋转泵工作时噪音较小，可以维持稳定的萃取压力，而且压力可以调整，很多商用咖啡机采用这种压力泵，价格贵点，但萃取的咖啡质量稳定，可选。

齿轮泵

主要用来与旋转泵结合使用，能够起到变压作用，是锦上添花的选择。

清洗难度

咖啡机清洁的便利性也非常重要，用完后需要及时清洗才能保障后期使用时的卫生。

半自动咖啡机和胶囊咖啡机清洁比较简单，只需要清洁接水盘，倒掉废渣即可；

全自动咖啡机由于压粉、出液系统都是内置的，每隔1-3天还需要对内部系统进行深度清洁。

对于有奶泡系统的机器，最好是选择带有自清洁功能的咖啡机，如果不及时清理，容易滋生细菌。

标准尺寸

家用咖啡机中，半自动咖啡机一般有两档杯量，胶囊咖啡机一般也有两档杯量，全自动咖啡机根据水箱大小和品类不同，有多种不同的杯量可供选择。

外观颜值

咖啡机在厨房电器中的使用频率较高，体积也比较大，半自动咖啡机里面比较小一点的也相当于一台微波炉大小，所以颜值也非常重要，建议选择比较简洁的设计风格，和厨房装修风格会比较百搭。当然，喜欢复古风、美式风的小伙伴也可以根据自己的喜好自行选择。

其他

制作成本：

不管是选择哪种咖啡机，都需要使用到咖啡豆、咖啡粉或胶囊咖啡，是一笔长期的投入。

胶囊咖啡的成本一般会更高一些，一杯黑咖啡的成本在5元左右，奶咖在8-10元左右；而半自动和全自动咖啡机使用新鲜的咖啡豆，成本可以降低一半左右。

操作方便：

在选择半自动咖啡机时，建议大家选择带有智能研磨系统的咖啡机，这样我们研磨时更加方便，萃取温度方面如果可以根据自己喜欢的口感进行调节会更好一些，喜欢奶咖的朋友们选择时单孔强劲的干燥蒸汽不能少，好的预浸泡系统可以帮助我们提升咖啡的萃取率。

选购建议：

建议咖啡精们享受制作乐趣，不妨试试半自动咖啡机，有参与感，乐在其中。