2022年，有哪些烤箱值得入手？

作为家电老司机，这几年玩过不少烤箱，对烤箱怎么选还是知道一丢丢。首先看看到底该如何选择烤箱？

加热方式

日常的烤箱主要包括风炉和平炉两种。对专业烤箱来说，选择风炉的小伙伴越来越多。简单来说风炉烤箱可以通过背部的风机将热风快速在烤箱内部流动，提高食物受热的均匀程度。平炉使用烤管方式的进行加热，烤管主要集中在烤箱的顶部或者底部。相对来说在均匀性上风炉比平炉更有优势，比较适合大量同时加热多层食物。正统的风炉售价高昂，内部是没有烤管的，多用于商业烘焙。不过目前家用的不少产品在原有烤管的基础上增加了风机，受热均匀度比传统平炉出色不少，可以算作风炉或者支持风炉模式的烤箱。

内胆材质

烤箱内胆目前主要有搪瓷、不锈钢、镀锌板等，镀锌板多用在便宜烤箱产品上。绝大多数产品使用搪瓷和不锈钢材质。不锈钢经久耐用，价格便宜，不过清洁相对麻烦。搪瓷相对容易清洁，但是有脱落的风险，不过相对来说是目前比较好的解决方案。需要注意的是，有的厂家为了节省成本，宣称是搪瓷内胆，不过只有部分内胆部件采用了搪瓷材质，这点注意区分。

温控系统

​加热食物需要精准的控制温度，这样烹饪出来食物才更有稳定性，目前控温主要包括机械和电子两大类型，相对来说电子控温表现更好，也是目前的主流方式。电子控温是通过内置的NTC感温探头+控温芯片来实现的。相对来说独立控温系统是目前比较不错的解决方案，同时多NTC感温探头的设计也会更有优势。控温芯片通过自己的算法配合NTC感温探头监测的的数据，自动调整进行控温。

容量与样式选择

​容量选择方面还是比较重要的，主要是结合自己的使用需求来决定。如果日常只是简单的做点烘焙，那么容量需求不大，30L内的烤箱就可以。不过日常单次烘焙的量比较大，同时需要做一些整鸡、水果干等操作的话，建议选择容量更大的烤箱规格，一般建议考虑40L左右的产品。商业化需求的烤箱容量就更大了，不在家用产品的考虑范围内。容量大，使用也方便。如果是后期决定的烤箱需求，那么还是选择安装简单的独立式，毕竟改造橱柜时间和费用都不菲。

这里二狗推荐两款体验还不错的烤箱产品，小伙伴可以参考下。

海氏K5空气炸烤箱

海氏K5尺寸并不算大，外观看上去十分精致。整体风格偏向圆润，不过也加入了一些硬朗的元素，整体搭配起来设计感很强。配色方面有米白色和蓝色可选。海氏K5功能设计上和一般烤箱近似，前面板上部分为操控区域，下部分为把手和透明玻璃结构。操控区域采用了左右多维旋压按钮+实体触控按键的设计，配合中间的显示屏，可以方便的进行各类操作。显示效果清晰，整体的操控交互设计较为合理，上手基本没有难度。

讲道理，海氏K5的旋压按钮设计还是很有意思的，机器支持上下管独立温控，通过左侧的旋压按钮可以方便的调整上管/下管/上下管同时操作。直接旋转可以同时调节上下管的温度，通过点击上管和下管可以切换成分别调整上管或下管的温度，操作设计还是很方便的。

功能全面一机多用，轻松替代多台家电设备，一台足以替代烤箱和空气炸锅的功能。一起俩看看二狗使用K5做出来的食物吧。

​长帝大白鲸烤箱

大白鲸整体采用了白色+黑色的配色，搭配简约大气的外形设计，外形颜值上表现不错。操控区域设计在机身正面的下方，操控系统采用了显示屏+触控按钮+旋钮的组合。操控区大量采用了触控设计，不过考虑到方便使用也设计有一枚原型的旋钮，旋钮支持左右和按压操作，可以快速实现功能、时间、温度等调节。旋钮尺寸控制不错，外部有硅胶材质包裹。实测旋钮的操作手感不错，阻尼感控制也比较舒服。把手规格设计合理，操作并不费力。

大白鲸的40L容量不小，足够应对家中各类烹饪需求，不管是多层烘焙还是整鸡都能轻松搞定。内部采用了上下烤管+背部风机的设计，组合使用可以实现风炉效果。大白鲸内部的内胆采用了性能更加全面的搪瓷材质，清洁起来更加方便。大白鲸比较厉害的就是可以在风炉和平炉模式之间切换，风炉模式下支持同时三层进行烘烤。搭配独立的上下管控温+背部风机，内部受热均匀。

40L的大容量搭配可三层同时烤制，搭配风炉模式使用均匀性表现不错，实测柠檬干和桃酥三层烤制效果都比较接近。内置不少常用菜单，无需自行设定可以快速选定操作，省事省心。总的来说这款千元的长帝大白鲸烤箱，体验出色功能全面，不管是烘焙小白、还是进阶用户都比较适合。

就这样吧，溜。